Deskripsi / Rasa
Sawo umumnya berukuran kecil, rata-rata panjangnya 4 hingga 12 sentimeter, dan bentuknya bervariasi dari lonjong, kerucut, bulat, hingga oblate, tergantung varietas spesifiknya. Kulitnya tipis, semi-halus, dan cokelat hingga cokelat muda, terkadang dilapisi dengan lapisan bertekstur kasar yang menghilang saat matang. Di bawah permukaan dagingnya padat, padat, dan sepat saat muda, mengandung kandungan saponin tinggi yang menimbulkan sensasi mulut kapas jika dikonsumsi. Buah harus matang sebelum dimakan, dan saat buah matang, daging kuning-jingga hingga merah kecokelatan akan melembutkan dan mengembangkan tekstur berair dan berair. Dagingnya juga akan mengandung butiran, konsistensi agak kasar dan membungkus 3 sampai 12 biji yang mengkilap, lonjong, dan keras, berwarna coklat kehitaman di rongga tengah. Bijinya tidak dapat dimakan dan tidak boleh dikonsumsi karena setiap benih memiliki kait kecil di salah satu ujungnya yang dapat masuk ke jaringan lunak tenggorokan. Sawo memiliki aroma samar mirip labu ketika diiris terbuka, dan dagingnya manis, musky, dan malty dengan nuansa molase, pir, dan gula merah. Saat memilih sawo, kulitnya harus digaruk ringan. Jika bagian yang tergores menunjukkan kulit berwarna hijau, berarti buah masih muda, tetapi jika kulitnya kuning, berarti buah sudah matang dan siap untuk dimatangkan lebih lanjut.
Musim / Ketersediaan
Sawo tersedia sepanjang tahun. Buah-buahan ditanam di seluruh dunia, dan puncak musim berbuah akan bervariasi tergantung pada wilayah dan iklim.
Fakta Terkini
Sawo, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Manilkara zapota, adalah buah tropis manis yang tumbuh di pohon besar yang tingginya mencapai 30 meter, termasuk dalam famili Sapotaceae. Pohon-pohon purba berasal dari hutan Meksiko dan Amerika Tengah dan telah dibudidayakan selama ribuan tahun untuk buah dan getahnya yang putih dan lengket. Dengan sejarahnya yang luas, banyak varietas sawo telah dibuat dari waktu ke waktu, dengan sedikit variasi dalam penampilan, bentuk, dan rasa. Buah-buahan tersebut juga disebarkan ke seluruh dunia melalui penjelajah dan penjajah, berkontribusi pada variasi yang beragam dalam kultivar. Buah sawo dikenal dengan banyak nama di seluruh dunia, antara lain Chikoo, Zapotillo, Sapota, Naseberry, Sepadilla, dan Zapote. Saat matang, sawo dianggap sebagai buah mewah yang terutama dikonsumsi segar untuk menikmati rasa daging yang hangat dan malty. Buah-buahan juga secara tradisional dikonsumsi dalam minuman di antara peradaban sebagai sumber vitamin dan mineral yang bergizi.
Nilai gizi
Sawo merupakan sumber serat yang sangat baik untuk merangsang saluran pencernaan dan bertindak sebagai pembersih alami bagi tubuh. Buah ini juga kaya vitamin C untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, memberikan beberapa vitamin A untuk melindungi dari kehilangan penglihatan, dan mengandung lebih sedikit zat besi, tembaga, dan kalium. Selain vitamin dan mineral, sawo merupakan sumber tanin, yaitu senyawa yang dikenal sebagai polifenol yang memiliki sifat anti bakteri dan anti inflamasi.
Aplikasi
Sawo memiliki rasa manis dan malty yang unik serta tekstur yang lembut dan kasar yang terlihat saat dikonsumsi langsung, lepas tangan, dinginkan atau pada suhu kamar. Buahnya bisa diiris menjadi dua, dan dagingnya diambil dengan sendok, buang bijinya. Biji sawo tidak boleh dikonsumsi karena mengandung tonjolan kecil seperti kait yang dapat tersangkut dan tersangkut di tenggorokan. Daging mentahnya bisa dicampur ke dalam mangkuk buah, dimasukkan ke dalam salad hijau, atau dicampur menjadi smoothie dan milkshake. Ini juga bisa dihaluskan dan disaring menjadi saus atau diaduk menjadi es krim. Selain olahan segar, sawo bisa direbus menjadi selai dan sirup, digoreng sebagai pencuci mulut sederhana, dihaluskan menjadi muffin, kue, dan adonan panekuk, atau direbus dengan air jeruk nipis. Buahnya juga bisa dimasukkan ke dalam puding dan puding atau dipanggang menjadi tart dan pai. Sawo cocok dipadukan dengan buah-buahan seperti pisang, markisa, jeruk, dan jeruk nipis, rempah-rempah seperti kayu manis, pala, jahe, dan cengkih, bubuk kakao, vanili, madu, gula merah, dan krim kocok. Penting untuk dicatat bahwa buah dipanen dari pohon ketika sudah dewasa tetapi belum matang untuk dimakan. Setelah buah dipetik matang, mereka harus disimpan selama 7 hingga 10 hari pada suhu kamar agar pati dalam daging dapat diubah menjadi gula. Dagingnya akan melunak setelah masa pemasakan, dan setelah matang, buahnya bisa langsung dikonsumsi atau disimpan selama beberapa hari di lemari es. Sawo juga bisa dibekukan, tapi tekstur dagingnya akan berubah. Sapodila beku paling baik digunakan untuk smoothie, saus, es krim, dan aplikasi campuran lainnya.
Info Etnis / Budaya
Di Meksiko, pohon sawo terkenal dengan chicle, getah putih yang tebal dan lengket yang merupakan penghalang pelindung alami yang digunakan oleh pohon untuk menutup luka dan retakan di dalam batang dan cabang. Pada zaman kuno, peradaban Maya dan Aztec menemukan bahwa getah dapat direbus, dibentuk menjadi balok, dan diiris kecil-kecil untuk membuat zat yang dapat dikunyah untuk membersihkan gigi dan menyegarkan nafas. Chicle juga digunakan untuk mengatasi rasa lapar dan dikunyah secara rahasia, karena peradaban memiliki aturan ketat tentang mengunyah di depan umum. Suku Aztec menganggap mengunyah chicle di tabu publik, hanya mengizinkan anak-anak, pelacur, dan wanita lajang yang lebih tua untuk mengunyah di sekitar warga sipil lainnya. Sepanjang sejarah, pohon sawo terus dipanen untuk diambil getahnya, dan chicleros, orang yang akan mengambil getah dari pohon, tinggal di hutan, melindungi pohon yang dikomandani dengan tanda yang unik. Pada tahun 1866, chicle diperkenalkan kepada seorang pengusaha Amerika, Thomas Adams, yang memicu revolusi permen karet Amerika. Adams mencampurkan chicle dengan gula dan perasa lainnya untuk membuat permen karet dan chicle impor dari Amerika Tengah dan Meksiko untuk produksi dan penjualan massal. Chicle digunakan untuk mengunyah permen karet selama bertahun-tahun, tetapi selama Perang Dunia II, chicle yang diimpor menjadi tipis karena militer menggunakan permen karet sebagai bagian dari jatah tentara. Banyak pohon sawo yang diekstraksi secara berlebihan, membunuh pohonnya, dan perusahaan permen karet Amerika mencari alternatif lain, yang akhirnya beralih ke bahan sintetis pada pertengahan tahun 1900-an. Saat ini, pohon sawo tua masih dapat dilihat dengan goresan dan tanda chicleros di hutan Meksiko, dan ada kebangkitan kecil tapi tumbuh untuk permen karet alami yang terbuat dari kunyit.
Geografi / Sejarah
Pohon sawo berasal dari daerah tropis di Meksiko Selatan, Guatemala Barat Laut, dan Belize Utara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Pohon cemara tersebar di Amerika Tengah pada masa awal melalui budidaya manusia, kotoran hewan, dan perbanyakan secara alami dan juga diperkenalkan ke Karibia, Florida Keys, dan wilayah Amerika Selatan. Sawo dibawa ke Filipina sekitar abad ke-17 dan ditanam di seluruh Asia Tenggara pada abad ke-18 dan ke-19. Saat ini pohon sawo dibudidayakan secara komersial di Meksiko, India, Guatemala, dan Filipina dan juga ditanam di Malaysia, Indonesia, Vietnam, Thailand, Kamboja, Pakistan, Bangladesh, Amerika Tengah dan Selatan, Australia, Afrika Selatan, dan di Florida. Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk sawo. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Sapodilla menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 19 hari lalu, 19/2/21 Komentar Sharer: Sapodilla  Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 28 hari lalu, 2/10/21 Komentar Sharer: Sapodilla  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 36 hari lalu, 2/02/21  Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 39 hari lalu, 1/30/21 Komentar Pembagi: Sopadilla hanya pada produk khusus  Sasoun Produce DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 404 hari lalu, 30/1/20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19 |
