Deskripsi / Rasa
Satoimo memiliki tekstur kasar, kulit coklat tanah dengan rambut berserat, mirip dengan tekstur kelapa. Umbi itu kecil, seukuran kepalan tangan. Talas yang lebih umum memiliki batang bawah yang lebih panjang dengan bentuk yang mirip dengan ubi, sedangkan Satoimo berukuran lebih kecil dan bulat kasar, dengan ujung meruncing. Dagingnya keras dan berwarna putih krem dengan bintik-bintik ungu. Komponen utama daging Satoimo adalah pati dan teksturnya agak berlendir, mirip dengan okra. Rasanya ringan dengan sedikit rasa pedas. Seperti varietas talas lainnya, Satoimo mengandung kalsium oksalat beracun, yang bertindak seperti pecahan kaca, mengiritasi mulut dan tenggorokan. Bahan iritan ini akan dibuang saat umbinya matang.
Musim / Ketersediaan
Satoimo tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Satoimo (Sa-toy-imo) adalah sebutan Jepang untuk varietas akar talas yang tumbuh liar dan juga dibudidayakan di Jepang dan di bagian lain Asia Tenggara. Namanya berarti 'kentang tanah air'. Secara botani, varietas ini diklasifikasikan sebagai Colocasia esculenta var. antiquorum memiliki umbi yang lebih kecil, atau umbi dari talas yang lebih umum. Ini dikenal sebagai keladi manis Jepang, dasheen atau araimo.
Nilai gizi
Talas manis Jepang tinggi serat dan memiliki kalori lebih sedikit daripada kentang, namun tetap mengenyangkan. Ini tinggi kalium dan glikemik rendah, menjadikannya pati alternatif yang ideal untuk penderita diabetes. Satoimo kaya akan asam hialuronat, zat yang diproduksi secara alami di dalam tubuh kita dalam jumlah melimpah saat kita masih muda. Ini mempromosikan persendian yang kuat dan menghasilkan kolagen alami.
Aplikasi
Satoimo sering kali disiapkan seperti bentuknya yang seperti tepung, kentang. Itu HARUS DIMASAK untuk menghilangkan kalsium oksalat yang mengiritasi. Saat mengupas Satoimo, penggunaan sarung tangan dapat meminimalisir iritasi pada kulit akibat kalsium oksalat. Akar Jepang dapat direbus dan dipanggang atau dikukus dan dihaluskan. Di Jepang, umbi kecil digunakan untuk membuat mie, sering kali muncul di kotak bento saat makan siang. Satoimo sering direbus dalam kecap, gula dan jahe (menciptakan rasa manis dan asin) dan kemudian ditambahkan ke sup dan kaldu. Dalam masakan Jepang, Satoimo secara tradisional direbus dalam dashi rasa, atau direbus untuk kenchin jiru, sejenis sup miso yang disajikan dengan tahu dan jamur hon shimeji. Satoimo akan disimpan di dapur yang dingin selama beberapa minggu, dan lebih lama dibungkus dengan plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Satoimo telah dibudidayakan di Jepang sejak Periode Joumon, yang berlangsung sekitar 14.000 SM hingga 300 SM, dan dikenal sebagai makanan pokok jauh sebelum beras diperkenalkan. Satoimo disebut 'sumber awet muda yang alami' karena kandungan asam hialuronatnya yang tinggi, yang merupakan komponen penting dalam regenerasi sel.
Geografi / Sejarah
Satoimo adalah tanaman asli Asia Tenggara, dan biasanya tumbuh dalam kondisi berawa atau basah. Namun, ia dapat tumbuh dalam kondisi kering, dan lebih menyukai lereng bukit dan tanah yang lembab secara merata. Satoimo sangat umum tidak hanya di Jepang, tetapi juga di Vietnam, Kamboja, dan Filipina. Satoimo tumbuh dengan mudah sepanjang tahun dan tanpa perlu banyak perhatian, menghasilkan hasil panen yang stabil.
Ide Resep
Resep itu antara lain Satoimo Root (Taro). Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Quest Memasak Harian | Taro Root Tumbles | |
| Hanya Satu Buku Masakan | Satoimo no Nimono | |
| The Spruce Eats | Satoimo rebus | |
| Master Makanan Thailand | Satoimo Dimasak dalam Miso dengan Tahu |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Satoimo Root (Taro) menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 pamulang d'park DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 34 hari lalu, 2/03/21 Komentar pembagi: satoimo  Produk Khusus Procuce Khusus 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 414 hari lalu, 1/21/20 Komentar Sharer: Terpal Root dari Kong Thao.  Jalur Wah Nam Hong Cina Selatan (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong DekatRotterdam, Holland Selatan, Belanda Sekitar 495 hari lalu, 11/01/19 Komentar Pembagi: Sati IMO  Pusat Tokyo Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 DekatYorba Linda, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19  Pasar Internasional LA Barat Pasar Internasional LA Barat / Pasar Arab 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 DekatCulver City, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 DekatVenesia, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pasar Pilihan Segar Pasar Pilihan Segar - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pusat Tokyo Pusat Tokyo 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 DekatMetro Pantai Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 6/21/19  Pasar Petani Kecambah DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 680 hari lalu, 30/4/19  Pasar Segar Dunia Atlas DekatPoway, California, Amerika Serikat Sekitar 722 hari lalu, 3/19/19 Komentar Sharer: Satoimo Root (Taro) terlihat di Atlas World Fresh Market. |
