| Two Peas in a Pod | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Tanaman buncis Scarlet runner menghasilkan polong besar tanpa tali yang sedikit melengkung menjadi bentuk kacang klasik. Polongnya berkulit tebal, agak kabur, dan berwarna hijau cerah. Polongnya memiliki biji atau buncis yang mencolok, besar, berbentuk ginjal. Benih ini dikenal karena warnanya yang cerah dan tergantung pada jenisnya akan memiliki variasi warna merah jambu, ungu, dan lavender, seringkali dengan bintik-bintik dan bintik-bintik dengan warna yang kontras. Kacang ini membutuhkan waktu memasak lebih lama daripada biji mengupas biasa karena ukurannya, dan kulitnya jauh lebih sehat. Setelah matang, kacang memiliki tekstur bertepung hingga krim dengan rasa gurih, sangat pedas, hampir seperti daging. Mekar kacang merah besar, bergerombol, dan paling sering merah meskipun beberapa jenis mungkin putih, merah muda atau multi-warna. Selain biji polong, bunganya juga bisa dimakan dan menawarkan rasa kacang yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Kacang pelari merah tersedia dari akhir musim panas hingga awal musim dingin.
Fakta Terkini
Kacang pelari merah, secara botani diklasifikasikan sebagai bagian dari Phaseolus coccineus, adalah kacang pelari dengan penyerbukan terbuka dan anggota keluarga Fabaceae. Tidak seperti kacang pada umumnya, tanaman ini adalah tanaman merambat abadi dengan akar umbi, meskipun biasanya tidak diperlakukan seperti itu dalam metode dan siklus pertanian. Ada hampir dua puluh kultivar berbeda (jenis buatan) kacang merah Scarlet, dan semuanya dikenal dengan biji berwarna-warni yang dihasilkan polong. Sesuai dengan namanya, mereka yang pertama dan terutama dikenal karena mekarnya yang merah terang, sedemikian rupa sehingga di sebagian besar katalog benih mereka tercantum di bawah 'hias', 'bunga', atau 'tanaman burung kolibri' daripada 'kacang.' Hari ini Scarlet runner terutama ditanam sebagai tanaman hias di Amerika Serikat meskipun tersedia saat musim dari pasar petani lokal. Di Eropa, jenis pelari seperti Scarlet telah lama menjadi kacang yang dapat dimakan yang populer baik dalam bentuk utuh maupun saat matang dan dikupas untuk bijinya yang dapat dimakan.
Nilai gizi
Kacang pelari merah menawarkan protein, serat, dan kalium. Selain itu, mereka menawarkan zat besi, magnesium, dan kalsium.
Aplikasi
Kacang pelari merah dapat digunakan ketika mereka masih muda sebagai kacang mengupas segar, atau mereka dapat dibiarkan mengering di polongnya di pohon anggur kemudian dikupas dan digunakan sebagai kacang kering. Apapun bentuk yang digunakan matang, kacang yang dikupas harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Kacang kering akan mendapat manfaat dari perendaman semalaman sebelum dimasak yang akan membuatnya lebih mudah dicerna. Kacang merah dapat direbus, ditumis, direbus, digoreng, dipanggang, dan dikukus. Kacang yang dimasak dapat ditambahkan ke biji-bijian dan salad kacang atau digunakan dalam succotash musim panas. Ukurannya yang besar dan tekstur bertepung membuatnya ideal untuk digunakan sebagai protein penting dalam hidangan vegetarian. Kacang polong merah juga dapat dipetik ketika masih sangat muda, dan kacang utuh digunakan seperti kacang romano atau kacang hijau tradisional. Bunga kacang merah juga bisa dimakan dan menjadi hiasan yang sangat baik atau tambahan untuk salad. Kacang merah cocok sebagai kacang pot dan akan melengkapi sup, cabai, dan semur. Hidangan gratis lainnya termasuk ayam, ikan putih panggang dan panggang, daging babi, ketumbar, jintan, jagung, jamur, tomat, bawang putih panggang, oregano, timi, keju cair dan segar, cuka, dan minyak zaitun. Untuk menyimpan, simpan kacang merah Scarlet di lemari es dan digunakan dalam tiga sampai empat hari. Kacang segar juga bisa dikupas kemudian dikeringkan atau dibekukan dan disimpan untuk digunakan di kemudian hari.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, kebanyakan kacang pelari dikelompokkan bersama dan disebut, pelari Scarlet dengan semua biji memiliki biji internal ungu cerah, merah muda dan lavender. Di Amerika Serikat, Scarlet runner adalah tanaman hias yang populer dan tumbuh karena mekarnya yang besar dan mencolok sebagai kanopi teralis, sebagai layar privasi, atau di sepanjang pagar dan dinding. Pelari Scarlet juga dikenal sebagai tanaman anak-anak dan populer ditanam di atas tiang kacang yang diatur dalam bentuk tepee untuk membuat tenda tanaman merambat dan bunga untuk dimainkan anak-anak. Di Meksiko, jenis pelari Scarlet yang paling dicari adalah Ayocote Morado yang berwarna ungu dengan tanda ungu yang lebih gelap.
Geografi / Sejarah
Kacang merah merah berasal dari Meksiko dan pegunungan Amerika Tengah. Dari sana mereka melakukan perjalanan ke Spanyol lalu ke seluruh Eropa dan lebih jauh. Ketika biji pelari Scarlet pertama kali muncul di taman Inggris pada tahun 1600-an, mereka sebagian besar ditanam sebagai tanaman hias yang mekarnya dikenal untuk menarik kupu-kupu dan burung kolibri. Popularitas mereka sebagai kacang yang dapat dimakan tumbuh di Kepulauan Inggris pada pertengahan 1900-an sehingga mereka terdaftar dalam Buku Tanaman Pangan Oxford 1969 sebagai, 'sejauh ini kacang hijau paling populer di Inggris'. Sebagai hasil dari akar umbi dan kotiledon (daun biji) yang berada di bawah tanah daripada di atas kacang merah lebih tahan dingin daripada kebanyakan kacang dan dapat ditanam di ketinggian yang lebih tinggi. Tanaman lebih menyukai iklim yang sejuk untuk hangat, tidak panas, kondisi lembab, dan bahkan dapat mentolerir beberapa derajat embun beku. Sebagai jenis pelari, tanaman merambat dapat tumbuh hingga dua puluh kaki dan akan mendapat manfaat dari ditanam di tiang, kawat, atau teralis sebagai penyangga. Ketika ditanam dalam kondisi ideal, Scarlet runner sangat produktif dan akan menghasilkan banyak biji-bijian. Mirip dengan dahlia, akar pelari Scarlet dapat digali di akhir musim, disimpan dan ditanam kembali pada musim semi berikutnya.
Ide Resep
Resep yang termasuk Scarlet Runner Shelling Beans. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Pangan San Diego | Salad Musim Panas Tiga Kacang dengan Vinaigrette Daging Sapi Hangat | |
| Dapur Hijau Sehat | Salad Kacang Pelari dengan Radicchio, Lobak dan Bawang Merah |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Kacang Penembakan Scarlet Runner menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Dua Kacang Polong di Dekat PodSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 239 hari lalu, 14/7/20 Komentar Sharer: Warna-warna Scarlet Runner  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 244 hari lalu, 7/09/20 Komentar Sharer: Scarlet Runners dapatkan sebelum semuanya hilang !!  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 251 hari lalu, 7/02/20 Komentar Sharer: Beautiful Scarlet Runners!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 251 hari lalu, 7/02/20 Komentar Sharer: Shelling Beans Segar Sedang Musim!  Pasar Petani Santa Monica Dua kacang polong di Pod NearSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 252 hari lalu, 7/01/20 Komentar Sharer: Masuk! Pelari Scarlet  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 487 hari lalu, 11/09/19  Pasar Petani Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 511 hari lalu, 10/16/19 Komentar Sharer: Para Pelari Scarlet Semakin Kuat!  Pasar Petani Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 518 hari lalu, 10/09/19 Komentar Sharer: Koki kacang cangkang  Pasar Petani Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 553 hari lalu, 9/04/19 Komentar Sharer: Datang dan dapatkan Shelling Beans Anda!  Pasar Petani Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 560 hari lalu, 8/28/19 Komentar Sharer: Kacang Scarlett Runner Cantik dari Two Peas in a Pod Farm  Pasar Petani Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 567 hari lalu, 8/21/19 Komentar Sharer: Pelari Scarlet sangat cantik.  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 581 hari lalu, 8/07/19 Komentar Sharer: Zach meregangkan tubuh di atas pelari merah!  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 588 hari lalu, 31/7/19 Komentar Sharer: Scarlet Runner's let’s go!  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 602 hari lalu, 17/7/19 Komentar Sharer: Kacang sudah masuk, Musim panas ada di sini! Scarlett Runners tampak hebat !! Two Peas in a Pod.  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 609 hari lalu, 10/7/19 Komentar Sharer: Menyebarkan kacang! Scarlett Runners terjadi! |
