| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Pir | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Pir seckel berukuran sangat kecil, rata-rata berdiameter 2-5 sentimeter dan panjang 5-8 sentimeter, dan berbentuk tetesan air mata dengan tubuh bulat lebar yang meruncing hingga leher pendek dan batang berkayu berwarna coklat kehijauan. Buah pir seukuran gigitan memiliki kulit halus, tipis, hijau zaitun dan dilapisi dengan perona pipi merah glossy yang sedikit menggelapkan dan menjadi matte saat matang. Daging krem, putih hingga gading padat, lembab, dan lebih kasar dari pir lainnya dan membungkus inti tengah dengan beberapa biji coklat kehitaman. Saat matang, pir Seckel renyah, berair, dan memiliki profil rasa paling manis dari semua varietas pir.
Musim / Ketersediaan
Pir seckel tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Pir seckel, diyakini secara botani diklasifikasikan sebagai persilangan hibrida dari pir Asia, Pyrus pyrifolia, dan pir Eropa, Pyrus communis, adalah salah satu varietas terkecil dan merupakan anggota keluarga Rosaceae bersama dengan apel dan aprikot. Juga dikenal sebagai Sugar pears dan Candy pears, Seckel pears dianggap sebagai satu-satunya varietas Amerika sejati yang dibudidayakan secara komersial saat ini. Sementara sejarah mereka agak tidak diketahui, mereka ditemukan di Pennsylvania sebagai bibit kebetulan dan dibudidayakan untuk ukurannya yang kompak. Pir seckel disukai karena rasanya yang sangat manis dan serbaguna di dapur yang digunakan dalam aplikasi segar, dimasak, dan kalengan.
Nilai gizi
Pir seckel menyediakan vitamin C, serat makanan, dan beberapa kalium dan kalsium.
Aplikasi
Pir seckel paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, merebus, dan merebus. Dikenal sebagai pir pencuci mulut, pir Seckel memberikan rasa yang sangat manis untuk aplikasi apa pun dan biasanya dikonsumsi segar, tidak terkendali. Pir seckel sangat baik untuk diawetkan dan dibumbui karena pir kecil bisa dikalengkan utuh atau dibelah dua. Mereka juga membuat camilan enak untuk anak-anak yang pas dengan paket makan siang, diiris dan dicelupkan ke dalam yogurt Yunani, kayu manis, dan madu, disajikan dengan pancake dan wafel, dilapisi quesadillas atau sandwich, atau dipotong menjadi salsa, relishes, dan chutney. Pir seckel dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti pai, tartlet, dan muffin, dicelupkan ke dalam karamel dan cokelat sebagai makanan penutup, direbus dengan kacang vanila dan kayu manis, atau dijus dan diiris untuk disajikan dalam koktail seperti mojitos. Pir seckel melengkapi mustard Dijon, mentimun, wortel, paprika, tomat ceri, biji delima, buah ara, jus jeruk dan kulit, peterseli, endive, selada air, jahe, bawang putih, quinoa, pistachio, kenari, mentega almond, udang, daging seperti prosciutto, ham asap, ayam, dan babi, keju kambing, keju manchego, dan cokelat. Pir seckel matang dari dalam ke luar, jadi bagian tengahnya melunak terlebih dahulu. Untuk memeriksa kematangannya, tekan buah di pangkal batang. Mereka akan bertahan 2-7 hari jika disimpan di lemari es dan hanya beberapa hari pada suhu kamar.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, pir seckel digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner baik dalam olahan manis maupun gurih. Dengan masuknya masakan global, banyak resep fusion yang menggabungkan variasi kecil yang renyah. Dikenal sebagai frushi pir, pir seckel diiris tipis dan dilapisi dengan biji wijen hitam di atas campuran nasi sushi, santan, gula, dan pasta wasabi untuk membuat sejenis “sushi” pir.
Geografi / Sejarah
Asal muasal pir Seckel agak diperdebatkan karena satu teori menyatakan bahwa mereka berasal dari Amerika Serikat, sementara teori lain percaya bahwa mereka tumbuh dari benih yang ditinggalkan oleh imigran Jerman yang bepergian ke barat. Terlepas dari teori yang berlawanan, tercatat bahwa pir Seckel awalnya ditemukan sebagai bibit liar di dekat Philadelphia, Pennsylvania pada awal 1800-an. Saat ini, pir Seckel dapat ditemukan di pasar petani lokal dan pedagang grosir khusus dan tumbuh di wilayah di seluruh Amerika Serikat, terutama di Pacific Northwest.
Ide Resep
Resep yang termasuk Seckel Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dapur Heartbeet | Selai Pear Kapulaga Karamel |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Seckel Pears menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Ballard ACMA Mission Orchards PO Box 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 101 hari lalu, 11/29/20 Komentar Sharer: Camilan yang sempurna untuk dibawa pulang ♀️  Produk Khusus Pasar Petani Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 110 hari lalu, 20/11/20 Komentar Sharer: Musim! |
