Semil 34 Informasi, Resep dan Fakta Alpukat

Deskripsi / Rasa

Alpukat semil 34 adalah buah berbentuk pir berukuran sedang hingga besar yang beratnya sekitar 14 hingga 25 ons. Kulitnya mungkin halus atau sedikit berkerikil, mudah dikupas, dan akan tetap hijau meskipun buahnya sudah matang. Daging buah kuning memiliki kandungan minyak rendah hingga sedang, berkisar antara 8-15%, namun tetap menawarkan tekstur yang kental dan lembut dengan rasa manis, mentega, dan agak asam. Bertempat rapat di dalam daging adalah benih berukuran kecil hingga sedang. Alpukat Semil 34 dianggap varietas yang baik untuk pengiriman, karena bijinya tidak akan bergerak dan dagingnya rusak selama penanganan. Pohon alpukat Semil 34 yang besar dan menyebar merupakan pohon yang lebat tetapi penghasilnya terlambat, dan dikategorikan sebagai jenis bunga A.

Musim / Ketersediaan

Semil 34 alpukat tersedia di musim gugur hingga awal musim dingin.

Fakta Terkini

Alpukat, yang secara ilmiah dinamai Persea americana Mill., Adalah anggota keluarga Lauraceae, dan secara botani diklasifikasikan sebagai buah beri. Ada tiga ras alpukat - Guatemala, Meksiko, dan India Barat - dengan penyerbukan silang memungkinkan varietas hibrida tanpa batas. Jenis India Barat dikatakan memiliki karakter paling tropis dengan rasa paling manis. Alpukat Semil 34 dianggap sebagai hibrida Guatemala dan India Barat, dan merupakan varietas utama yang diekspor dari Republik Dominika. Pasar untuk varietas alpukat berkulit hijau seperti Semil 34 tersebar luas di Hindia Barat, tetapi terkonsentrasi di Pantai Timur Amerika Serikat.

Nilai gizi

Alpukat mengandung vitamin C, K, dan E dalam jumlah yang baik, serta kalsium, zat besi, magnesium, seng, dan mineral lainnya. Mereka memiliki lebih banyak potasium per porsi daripada pisang, dan mereka memiliki kandungan protein tertinggi dari semua buah-buahan. Alpukat juga merupakan sumber serat, folat, antioksidan yang baik, dan terutama lemak tak jenuh tunggal, berkat kandungan minyaknya.

Aplikasi

Alpukat paling baik digunakan mentah, karena tidak tahan lama memasak atau panas langsung. Daging manis alpukat Semil 34 bisa dimakan polos, diberi perasan air lemon, atau dibumbui dengan garam dan merica. Alpukat manis dan tropis seperti Semil 34 digunakan sebagai pengganti mentega di seluruh Karibia sebagai olesan roti atau bulla, roti manis Jamaika. Mereka juga biasa disajikan sebagai lauk, di atas salad, atau dicampur menjadi smoothie buah. Rata-rata, alpukat matang dapat disimpan pada suhu kamar selama 2-3 hari, meskipun varietas Semil 34 dikatakan memiliki umur simpan yang sangat baik. Hanya alpukat matang yang harus disimpan di lemari es untuk memperlambat proses pembusukan. Untuk menyimpan potongan alpukat, pertahankan warnanya dengan menyemprot atau menyikat permukaan yang terbuka dengan jus lemon, tutup untuk menutup paparan udara, dan dinginkan.

Info Etnis / Budaya

Republik Dominika adalah salah satu negara penghasil alpukat terbesar di dunia setelah Meksiko, namun pasar domestiknya menyerap sebagian besar produksi. Alpukat Semil 34 menyumbang sekitar dua pertiga dari perkebunan komersial di Republik Dominika. Ini adalah varietas utama yang diekspor selain untuk dikonsumsi secara lokal, dengan lebih dari tiga perempat ekspor tersebut dikirim ke Amerika Serikat Bagian Timur. Sebagian besar sisanya diekspor ke Puerto Rico, tetapi selama waktu-waktu tertentu dalam setahun ketika persaingan dari Spanyol dan Israel lebih rendah, alpukat Semil juga dapat diekspor ke beberapa negara Eropa.

Geografi / Sejarah

Alpukat Semil 34 adalah varietas hibrida Guatemala dan India Barat yang berasal dari bibit di perkebunan Semil di Villalba, Puerto Rico sekitar tahun 1947 (jangan bingung dengan pilihan lain, seperti Semil 43). Perkebunan yang lebih besar dikembangkan setelahnya di Republik Dominika berdasarkan cangkok dari Puerto Rico, dan hari ini, alpukat Semil 34 adalah varietas yang paling tersebar luas di Republik Dominika. Meskipun alpukat ditanam di seluruh negeri, sebagian besar terkonsentrasi di tiga zona: provinsi tengah, barat daya, dan utara, yang curah hujannya lebih tinggi. Semil 34 dikatakan cocok untuk taman rumah, dan sering ditemukan di pekarangan lokal serta perkebunan di Republik Dominika, menjadi pohon yang disukai untuk berteduh.