Deskripsi / Rasa
Sengkuang berukuran besar dan lonjong, diameternya rata-rata 10-15 sentimeter, dan bentuknya mirip bit. Kulit luar yang tebal dan berserat berwarna coklat hingga krem dan memiliki tekstur yang kasar. Daging bagian dalam berwarna putih dan renyah dengan cairan encer yang bening. Sengkuang memiliki rasa yang renyah dengan rasa yang manis dan bertepung.
Musim / Ketersediaan
Sengkuang tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim dingin hingga akhir musim semi.
Fakta Terkini
Sengkuang, secara botani diklasifikasikan sebagai Pachyrhizus Erosus, termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Juga dikenal sebagai lobak manis, lobak Cina, lobak Meksiko, bengkuang, kacang ubi, Ubi Sengkuang, BengKuang, Dou shu, Mangkuang, kacang ubi Meksiko, dan Singkamas, Sengkuang adalah sayuran umbi yang populer di Asia Tenggara dan digunakan dalam hidangan utama. dan sebagai pedagang jajanan kaki lima. Rata-rata, Sengkuang memiliki berat sekitar dua hingga tiga kilogram ketika ditemukan di pasar, tetapi dapat tumbuh hingga dua meter panjangnya dan berat lebih dari dua puluh kilogram jika dibiarkan begitu saja.
Nilai gizi
Sengkuang adalah sumber serat makanan, vitamin C, vitamin A, dan kalium yang sangat baik.
Aplikasi
Sengkuang dapat digunakan baik dalam aplikasi mentah maupun matang seperti menggoreng, mengukus, dan merebus. Saat dikonsumsi mentah, biasanya diiris dan disajikan dengan garam, bubuk cabai, lemon, atau air jeruk nipis. Ini juga populer digunakan dalam salad. Sengkuang dapat dicincang dan digunakan dalam tumisan dan disajikan dengan gado-gado, yang juga dikenal sebagai saus kacang. Ini juga digunakan dalam sup, sebagai isian kantong tahu, digoreng dengan sotong, atau digiling menjadi tepung untuk digunakan dalam makanan penutup. Sengkuang cocok dipadukan dengan lemon, jeruk nipis, cuka beras, jahe, bawang putih, kecap, ketumbar, minyak wijen, bubuk cabai, bawang merah, jamur shiitake, wortel, mentimun, selada cina, paprika, nanas, jeruk, pepaya, dan alpukat. Sengkuang dapat disimpan selama tiga minggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Sengkuang adalah bahan pokok dalam masakan Filipina dan Malaysia. Di Filipina, Sengkuang digunakan dalam lumpia atau dikonsumsi segar dengan garam, cuka beras, dan terasi sebagai camilan. Di Malaysia, hidangan populer rujak buah menggabungkan sayuran, buah-buahan, sengkuang, dan kacang-kacangan dengan kuah manis. Mereka juga menggunakan Sengkuang dalam hidangan upacara Tahun Baru yusheng, yaitu rujak ikan mentah tradisional. Tradisi termasuk para tamu yang melemparkan salad ke udara dengan sumpit untuk memprediksi kemakmuran untuk Tahun Baru.
Geografi / Sejarah
Sengkuang berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah dan disebarkan oleh penjelajah Spanyol ke Filipina. Saat ini dibudidayakan secara luas di seluruh dunia dan dapat ditemukan di pasar petani dan pedagang grosir di Amerika Utara dan Selatan, Amerika Tengah, Karibia, Cina, India, Kamboja, Indonesia, Malaysia, dan Filipina.
Ide Resep
Resep masakan yang termasuk sengkuang. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Jackie M. | Goreng Sengkuang (Kacang Yam) Renyah | |||
| Pekerjaan Kesehatan | Sengkuang Tumis | |||
| Nyonya Cooking | SBS Australia | Sotong Tumis dengan Sayuran | ||
| Jackie M. | Goreng Sengkuang Renyah |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Sengkuang menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Super Indo Depok Town Center DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 327 hari lalu, 16/4/20 Komentar Sharer: bangkuang  Foodmart cilandak town square jakarta selatan DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 430 hari lalu, 1/05/20 Komentar Sharer: bangkuang  Foodmart cilandak town square DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 504 hari lalu, 10/23/19 Komentar Pembagi: bangkuang di foodmart citos  pasar tanah tinggi tangerang DekatTangerang, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 514 hari lalu, 10/13/19 Sharer's comments : bengkuang  pasar anyar bogor DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 597 hari lalu, 21/7/19 Sharer's comments : in indonesia we say bangkuang u can found at indonesia market like at pasar anyar bogor west java |
