| Kong Thao | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Shanghai Bok choy adalah kubis kecil, dengan panjang rata-rata 10-12 sentimeter, yang memiliki alas seperti umbi yang terdiri dari batang bergerombol yang terhubung ke daun pipih, lonjong, dan bergerombol longgar. Batang halus, juga dikenal sebagai tangkai daun, tebal, keras, hijau pucat, dan agak pipih. Daun halus berwarna hijau muda sampai tua, segar, dan lebar dengan tepi bulat, rata, ditutupi dengan urat hijau muda yang menonjol. Shanghai Bok choy lembut, encer, dan renyah dengan rasa hijau yang lembut dan sedikit manis, mengingatkan pada seledri dan kubis.
Musim / Ketersediaan
Shanghai Bok choy tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Shanghai Bok choy, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica rapa var. chinensis, adalah kubis kecil tanpa tajuk yang termasuk dalam famili Brassicaceae bersama dengan brokoli, kangkung, dan mustard. Berasal dari China dan dianggap sebagai varietas bayi, Shanghai Bok choy adalah varietas bok choy yang paling umum dibudidayakan dan dijual di Amerika Serikat dan Eropa. Shanghai Bok choy juga dikenal sebagai Green Stem Bok choy, Green Bok choy, dan Spoon kubis karena bentuk batang dan daunnya yang berwarna hijau pucat dan unik. Tanaman kompak dibiakkan secara khusus karena ukurannya yang kecil, dan konsistensi daun dan batangnya lebih empuk dan lebih manis daripada tanaman dewasa. Shanghai Bok choy telah digunakan dalam masakan Asia selama bertahun-tahun, tetapi kubis kecil semakin populer secara global karena konsumen mempelajari khasiat nutrisinya dan memasukkannya ke dalam hidangan mentah dan matang.
Nilai gizi
Shanghai Bok choy adalah sumber beta-karoten dan vitamin A, B, C, dan K yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang membantu tubuh melawan penyerang lingkungan. Daun dan batangnya juga merupakan sumber serat yang baik untuk merangsang pencernaan dan mengandung kalsium, kalium, vitamin B6, magnesium, dan folat untuk membantu mendukung kekuatan tulang dan melawan peradangan.
Aplikasi
Shanghai Bok choy paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis, merebus, menumis, merebus, memanggang, dan mengukus. Sifat renyah dari batang dan daun terlihat saat dipotong dan dilemparkan ke dalam salad hijau segar, atau daun mentahnya dapat dicampur menjadi selada dr kubis dengan wortel dan bawang putih untuk membuat kerenyahan ringan. Dalam aplikasi yang dimasak, Shanghai Bok choy dapat dicincang sebagai isian untuk potstickers atau lumpia, dimasak dengan cepat dalam tumisan dengan sayuran lain, dicampur ke dalam hidangan mi dingin, atau dilemparkan dengan daging dan nasi yang telah dimasak. Sayuran kecil juga bisa diiris menjadi dua dan direbus ringan atau dicampur menjadi sup dan semur. Shanghai Bok choy cocok dengan daging seperti unggas, babi, dan bebek, makanan laut, tahu, jamur, kacang polong, mentimun, wortel, mint, biji wijen, dan saus seperti kedelai, hoisin, dan tiram. Daun dan batang akan bertahan 3-5 hari jika disimpan longgar dalam kantong plastik dan disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di Hong Kong, bok choy adalah simbol keberuntungan dan kemakmuran dan sering kali dimasukkan ke dalam pesta pernikahan dan makanan liburan. Pada perjamuan pernikahan tradisional, para tamu disuguhi 9-12 hidangan mewah yang semuanya melambangkan kebahagiaan, kemakmuran, keberuntungan, dan juga mewakili naga atau burung phoenix untuk merayakan persatuan pria dan wanita. Di salah satu hidangan yang disajikan, adalah umum untuk memasangkan bok choy rebus dengan abalon dalam saus tiram. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, bok choy juga dipandang sebagai sayuran pendingin yang dapat membantu meredakan demam dan batuk. Itu secara tradisional dihancurkan dan dioleskan untuk membantu mengatasi ruam dan iritasi kulit.
Geografi / Sejarah
Bok choy adalah tanaman asli Tiongkok, berasal dari Delta Sungai Yangtze, tempat ia dibudidayakan selama ribuan tahun. Asal muasal Shanghai Bok choy tidak diketahui, tetapi sejak awal penanaman di China, banyak varietas baru telah dibiakkan untuk memenuhi permintaan konsumen yang terus berubah, terutama untuk varietas baby bok choy. Bok choy kemudian diperkenalkan ke Asia Tenggara pada abad ke-16 dan Eropa serta Amerika Utara pada abad ke-19. Saat ini Shanghai Bok choy dibudidayakan secara luas di Asia dan Asia Tenggara, terutama di Jepang, Cina, dan Korea, dan juga ditanam dan dijual di pasar petani dan melalui pedagang grosir khusus di Australia, Afrika Selatan, Eropa, Kanada, Amerika Selatan, Karibia, Amerika Tengah, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Shanghai Bok Choy. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Shanghai Bok Choy menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Jalan Hancock San Diego CA 91910 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 48 hari lalu, 21/1/21 Komentar Sharer: Salah satu favorit saya shanghai bok choy dari Her Produce  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 51 hari lalu, 18/1/21 Komentar Sharer: Shanghai bok choy HER Produce  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 88 hari lalu, 12/12/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 169 hari lalu, 22/9/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 211 hari lalu, 8/11/20 Komentar Sharer: Pertanian evergreen Fresno selalu memiliki daging yang indah  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 246 hari lalu, 7/07/20 Komentar Sharer: Shanghai Bok Choy 🥬 terlihat cantik  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 257 hari lalu, 6/26/20 Komentar Sharer: Shanghai Bok Choy cantik dari produk HER!  Hayward Wi Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 261 hari lalu, 6/22/20 Komentar Sharer: Organic Grown  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farm Chao Fresno CA 1-209-233-4783 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 287 hari lalu, 27/5/20 Komentar Sharer: Shanghai Bokchoy  Pasar Petani Rabu Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 315 hari lalu, 29/4/20  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 392 hari lalu, 2/12/20  pasar santa jakarta selatan DekatJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Sekitar 423 hari lalu, 1/11/20 Sharer's comments : pok choi di pasar santa jakarta selatan  Pasar Petani Santa Monica Produce-nya Fresno, CA 559-313-6676 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 504 hari lalu, 10/23/19 Komentar Sharer: Shanghai Bok Choy berlimpah  Pasar Petani Santa Monica Fresno Evergreen Farms Chao Fresno, CA 1-559-385-4959 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 525 hari lalu, 10/02/19 Komentar Sharer: Shanghai Bok Choy kembali dengan cuaca yang lebih sejuk!  Nam Dae Mun DekatClarkston, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Shanghai Bok Choy di Supermarket Nam Dae Mun Dekat Atlanta |
