| Buzz Makanan: Sejarah Kale | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Anjing Beruntung |
Deskripsi / Rasa
Kale siberia memiliki batang berwarna putih kuat yang membentang dari pangkal akar hingga daun. Daun kangkung Siberia berukuran besar dan pipih dengan ujung yang berbentuk acak-acakan. Daunnya memiliki tekstur yang lembut dan berwarna hijau kebiruan. Varietas kangkung ini sangat empuk dan menawarkan rasa seperti kubis yang ringan. Teksturnya jauh lebih lembut dan rasanya lebih lembut jika dibandingkan dengan varietas kangkung Eropa (Oleracea) yang lebih terkenal. Mirip dengan wortel dan sayuran akar lainnya Kale Siberia akan mengembangkan rasa yang lebih manis saat suhu turun dan setelah terpapar embun beku.
Musim / Ketersediaan
Kale Siberia tersedia di akhir musim dingin dan awal musim semi.
Fakta Terkini
Kale Siberia adalah anggota dari spesies Brassica napus yang juga dikenal sebagai biji Rape dan merupakan bagian dari keluarga Brassicaceae (Cruciferae) atau Mustard. Spesies Brassica napus dibagi lagi menjadi tiga subspesies dengan kangkung Siberia termasuk dalam subspesies pabularis atau pabularia. Bersama dengan kangkung Rusia Merah, kangkung Siberia adalah salah satu varietas kangkung Rusia-Siberia yang paling terkenal di pasaran saat ini di Amerika Serikat.
Nilai gizi
Kale Siberia adalah sumber vitamin A dan vitamin C yang baik dan juga mengandung sejumlah kecil zat besi dan kalsium. Selain itu, kangkung Siberia kaya akan karotenoid, untuk meningkatkan penyerapan karotenoid oleh tubuh dan nutrisi larut lemak lainnya pastikan untuk memasangkan kangkung dengan kacang atau minyak. Kale Siberia juga mengandung glukosinolat yang telah terbukti membantu detoksifikasi hati.
Aplikasi
Kale Siberia dapat digunakan dalam resep apa pun yang menggunakan kangkung. Ini cukup lembut untuk digunakan mentah dalam salad namun cukup kuat untuk tahan terhadap saus salad. Tekstur lembut dan rasa lembut dari daun muda sangat ideal untuk digunakan dalam tumis cepat, salad, jus atau di atas roti pipih. Daun berukuran penuh bekerja dengan baik sebagai sayuran yang dimasak dan dapat ditumis, dikukus, dilayu, digoreng, dikeringkan dan bahkan dipanggang. Rasanya cocok dipadukan dengan bawang putih, bawang merah, ubi jalar, alpukat, pancetta, kacang pinus, saus dan dressing berbasis krim, mentega, minyak zaitun, cuka bertubuh ringan, keju yang kuat, dan herba segar seperti timi, sage, dan rosemary.
Info Etnis / Budaya
Kale Siberia biasanya dimasukkan ke dalam taman Thomas Jefferson di Monticello.
Geografi / Sejarah
Berasal dari Asia Utara dan Eropa Utara Kale Siberia diyakini sebagai hasil hibridisasi kebetulan dari Brassica napa dan Brassica oleracea. Spesies Brassica napus diperkirakan pertama kali muncul di Eropa pada Abad Pertengahan. Varietas kangkung yang kuat ini mudah tumbuh dan toleran terhadap cuaca ekstrem yang panas dan dingin. Untuk rasa dan tekstur yang superior, kangkung Siberia harus ditanam dalam kondisi sejuk hingga dingin, dan cenderung beku. Mereka dapat menahan suhu serendah 10 derajat Fahrenheit. Karena sifatnya yang tahan banting dan dingin, kangkung seperti varietas Siberia telah lama menjadi sayuran yang populer di Eropa.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kale Siberia menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica County Line Panen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 14 hari lalu, 2/24/21  Pasar Petani Virginia Park County Line Panen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 368 hari lalu, 3/07/20  Pasar Petani Santa Monica Panen Garis Kabupaten Lembah Coachella http://ww.countylineharvest.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 385 hari lalu, 2/19/20 Komentar Sharer: Siberian Kale sedang musim sekarang! |
