Deskripsi / Rasa
Manis dan lezat, nektarin merah keemasan yang tak tertahankan adalah varietas persik berkulit halus yang menawarkan rasa buah yang kaya. Sama seperti buah persik, nektarin bisa berupa freestone atau clingstone.
Musim / Ketersediaan
Diimpor di musim dingin, musim utama nektarin California adalah Mei hingga September.
Fakta Terkini
Daging buah nektarin biasanya berwarna kuning dan kulitnya merah dan kuning, tetapi ada juga varietas yang disebut Blanca Del Jalon yang berwarna putih kehijauan.
Nilai gizi
Sumber serat yang baik, porsi lima ons mengandung sekitar 79 kalori, 10 persen RDA vitamin C, 20 persen vitamin A, dan 16 gram karbohidrat. Makan lima porsi buah dan sayuran setiap hari menurunkan kemungkinan kanker. Sebuah studi baru-baru ini menemukan bahwa makan sembilan atau sepuluh porsi buah dan sayuran setiap hari, dikombinasikan dengan tiga porsi produk susu rendah lemak, efektif menurunkan tekanan darah.
Aplikasi
Benar-benar nikmat, dan tidak perlu dikupas, taburi dengan gula super halus, taburi anggur putih atau sherry, atau rebus. Gantikan pisang dengan sereal. Untuk suguhan rasa, bagian atas nektarin dengan es krim, bubur raspberry, dan kacang-kacangan. Untuk hidangan penutup yang tidak biasa, panggang lembut tambahkan sedikit amaretto. Buah ini sangat melengkapi makanan pembuka bebek. Bumbui rasa manisnya dengan kayu manis, jahe, bunga pala, almond, Marsala, rum, atau ketumbar. Untuk menyimpan, simpan pada suhu ruangan. Jika terlalu matang, dinginkan tidak lebih dari dua hari. Rasa dingin yang berlebihan akan merampas rasa juicy mereka.
Info Etnis / Budaya
Memiliki rasa yang sangat enak, buah ini dinamai 'nektar,' minuman legendaris para dewa klasik. Di Prancis, disebut brugnon di Jerman: Nektarinenpfirsich di Italia: nocepesca di Spanyol: nectareo nectarino di Swedia: nektarin di Rusia: happykiy persik di Yunani: melorobakino di Persia: shaleel di Cina: you tao di Jepang: nekutarin dan di Polandia, itu disebut brzoskwinia zwyczajina.
Geografi / Sejarah
Pertama kali dijelaskan oleh seorang penulis Eropa pada tahun 1587, asal mula nektarin yang misterius tidak diketahui. Memiliki akta kelahiran yang meragukan, nektarin bukanlah persilangan antara buah persik dan plum seperti yang diyakini beberapa orang. Untuk menambah misteri, Luther Burbank, seorang ahli botani, mengklaim nektarin lebih tua dari buah persik. Tampaknya nektarin hanya tercipta dari debu ajaib yang darinya segala sesuatu diciptakan. Menurut Parkinson, ada enam varietas buah ini di Inggris pada tahun 1629. Namun buah ini tidak muncul di Amerika Serikat sampai abad kesembilan belas. California memasok sembilan puluh delapan persen dari hasil panen domestik, dengan Washington berada di peringkat kedua. Georgia, Virginia, South Carolina, dan New Jersey juga menghasilkan sejumlah kecil kualitas yang sangat baik. Chili adalah pengekspor terbesar ke Amerika Serikat.
