| Buzz Makanan: Sejarah Buah Ular | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Buah Ular | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Buah ular memiliki ukuran dan bentuk yang mirip dengan ara, dengan tubuh bulat yang meruncing ke suatu titik di salah satu ujungnya. Buahnya terbungkus sisik mengkilap, gelap hingga coklat kemerahan muda, yang terkadang ditutupi paku kecil. Meskipun bersisik dan berduri, dan mungkin terlihat keras, kulit sebenarnya cukup tipis dan dapat dengan mudah terkelupas dengan mematahkan ujungnya. Di bawah kulit ular terletak tiga lobus berair putih atau kuning muda yang terlihat mirip dengan siung bawang putih besar yang sudah dikupas, dengan biji yang keras, pipih, coklat tua, dan tidak bisa dimakan di dalamnya. Dagingnya memiliki kerenyahan seperti bawang putih atau apel, meskipun beberapa varietas bisa lebih kering dan memiliki tekstur bersisik, sementara yang lain lebih kenyal dan segar. Rasa tropis yang kompleks dari buah Ular sering digambarkan sebagai campuran apel, nanas, dan pisang. Memiliki rasa manis seperti madu dengan sentuhan asam, meninggalkan rasa jeruk di lidah, dan lebih manis atau asam tergantung varietasnya. Buah ular tumbuh di pohon palem berbatang pendek, tumbuh di pangkal telapak dalam kelompok-kelompok kecil. Tanaman ini memiliki batang dan daun berduri besar, yang dapat tumbuh hingga enam meter.
Musim / Ketersediaan
Buah ular tersedia sepanjang tahun di Asia Tenggara.
Fakta Terkini
Buah ular termasuk dalam keluarga Arecaceae atau palem, dan secara botani diklasifikasikan sebagai Salacca zalacca. Dikenal sebagai Salak di Malaysia dan Indonesia, tetapi kulitnya yang tipis seperti sisik, sangat mirip dengan ular kobra atau ular sanca, membuatnya mendapatkan julukan populer, buah ular. Sebenarnya ada sekitar 30 jenis ular yang ditanam di seluruh tanah air mereka, dan sementara banyak yang bisa sangat pahit ketika mentah dan hanya digunakan untuk memasak, jenis yang biasa dibudidayakan memiliki rasa yang unik, manis dan asam. Buah ular dibudidayakan dan dijual sepanjang tahun di seluruh Asia Tenggara, seperti di Thailand, Singapura, dan Filipina, dan juga telah diperkenalkan ke Cina, India, Australia, dan banyak pulau di antaranya. Indonesia mengekspor buah Ular segar dan kalengan ke tujuan dari Cina, Timur Tengah, ke beberapa bagian Eropa, tetapi sayangnya makanan khas tropis masih agak langka di Amerika Serikat di luar toko-toko khusus tertentu dan pasar Asia.
Nilai gizi
Buah ular disebut Buah Memori di Indonesia karena kaya akan potasium dan pektin, keduanya merupakan nutrisi penting untuk kesehatan dan perkembangan otak. Buah ini juga mengandung nutrisi seperti tiamin, zat besi, dan kalsium, serta vitamin C. Buah ular dikenal dengan khasiat antidiare, itulah sebabnya beberapa orang memperingatkan agar tidak makan terlalu banyak buahnya agar Anda tidak mengganggu keteraturan Anda.
Aplikasi
Kebanyakan buah salak dimakan segar, tetapi bisa juga dimaniskan, diasamkan, dijus, dikalengkan, dikeringkan, digoreng menjadi keripik, direbus dengan gula hingga menjadi olesan manis, atau dibuat menjadi sirup. Tapi pertama-tama, Anda perlu tahu cara mengupasnya dengan benar agar tidak berakhir luka di jari Anda. Jadi untuk membukanya, mulailah dengan mencubit ujungnya untuk mematahkan kulit, dengan hati-hati tarik ujungnya, lalu kupas ke arah butiran sisik untuk melihat sisa dagingnya. Lobus kuning-putih dari pulp memiliki lapisan seperti film yang sangat halus yang juga dapat dibersihkan, hampir seperti mengupas telur rebus, dan menghilangkan lapisan ini sebenarnya dapat menghilangkan beberapa rasa astringen. Buah ular cocok dipadukan dengan kacang-kacangan dan buah-buahan tropis lainnya, dan rasanya yang asam manis cocok untuk pai dan selai. Hindari bijinya, kecuali jika itu adalah varietas Salak pondoh muda dari Jawa, yang sebenarnya memiliki biji bijinya yang bisa dimakan. Di Thailand, buah ular adalah makanan ringan yang populer saat bepergian dari pedagang kaki lima, dan penduduk setempat terkadang mencelupkan buah segar ke dalam campuran gula dan garam. Di Indonesia, buah Ular yang masih muda digunakan dalam rujak, juga disebut rujak di Malaysia, yang merupakan hidangan salad buah dan sayuran tradisional Asia Tenggara dengan saus gula aren yang pedas.
Info Etnis / Budaya
Di Indonesia, buah ular sama lazimnya dengan apel atau jeruk di AS. Itu terjadi setiap hari di pasar lokal, dan bahkan mungkin ditawarkan dalam sarapan prasmanan di hotel. Orang Indonesia sering mengelilingi pekarangan mereka dengan barisan pohon palem buah Ular runcing yang ditanam rapat untuk mencegah calon penyusup, dan daunnya yang berduri juga digunakan untuk membangun pagar. Dua jenis utama ular Indonesia adalah Salak pondoh dari pulau Jawa dan Salak Bali dari pulau Bali. Ada juga sajian unik Salak Bali ekstra kecil dan ekstra manis, tepatnya bernama Salak gula pasir, yang artinya “gula pasir”. Ini sering hanya disebut Gula Salak, dan itu mengumpulkan harga tertinggi di pulau itu. Gula Salak tidak hanya dinikmati segar, tetapi juga dapat difermentasi menjadi anggur manis, kuat, kering, dan berwarna madu.
Geografi / Sejarah
Buah ular adalah tanaman asli Indonesia, khususnya Jawa dan Sumatera. Namun seiring berjalannya waktu, hal tersebut telah mengalami naturalisasi di daerah lain di Indonesia, mulai dari Bali hingga Maluku, serta negara tetangga, Malaysia dan Timor.
Ide Resep
Resep yang termasuk Buah Ular. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kosta Rika Dot Com | Bubur Sum Sum | |
| Buah Ular | Acar Buah Ular |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Buah Ular menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Balai Pasar Daging De Groene Weg Buah Sayur DekatRotterdam, Holland Selatan, Belanda Sekitar 495 hari lalu, 11/01/19 Komentar Sharer: Buah ular dari Indonesia  pasar minggu jakarta selatan DekatJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Sekitar 544 hari lalu, 9/12/19 Sharer's comments : salak condet di pasar minggu jakarta selatan  Super Indo Depok Town Center DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 550 hari lalu, 9/07/19 Sharer's comments : salak pondoh di superindo depok town center  Pasar Pondok Labu DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 569 hari lalu, 18/8/19 Sharer's comments : buah salak di pasar pondok labu  All Fresh market fatmawati DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 595 hari lalu, 23/7/19 Sharer's comments : salak pondoh all fresh market fatmawati ( south jakarta)  pasar cisarua puncal bogor DekatLeuwimalang, West Java, Indonesia Sekitar 597 hari lalu, 21/7/19 Sharer's comments : snake fruit at cisarua puncak bogor  Pasar Buah Angke DekatJakarta 11540, Jakarta, Indonesia Sekitar 599 hari lalu, 19/7/19 Komentar Sharer: Snake Fruit di Pasar Angke Jakarta Barat  Duta Mas Fatmawati DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 600 hari lalu, 18/7/19 Sharer's comments : snake fruit at hari hari swalayan south jakarta  4 Seasons Bio - Pasar Makanan Organik 4 musim Nikos 30 www.4seasonsbio.com DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 700 hari lalu, 4/10/19 Komentar Sharer: Buah ular  Super Raksasa DekatBuritan Blk 182, Singapura Sekitar 708 hari lalu, 4/02/19 |
