| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Stinging Nettles berukuran kecil sampai sedang dan berbentuk bulat telur atau lanset, dengan panjang rata-rata 3-15 cm. Daun hijau tua terbentuk berpasangan berlawanan dan memiliki tepi bergigi lebar, urat kasar, dan ujungnya meruncing menjadi sedikit titik. Rambut kecil yang kaku, yang dikenal sebagai trikoma, juga menutupi daun dan batang persegi yang tebal dan kaku. Setelah rambut dihilangkan dari tanaman, itu bisa dikonsumsi. Daun jelatang lembut, lembut, dan memiliki rasa hijau mirip bayam.
Musim / Ketersediaan
Stinging Nettles tersedia sepanjang tahun, dengan peak season di musim semi dan awal musim panas.
Fakta Terkini
Jelatang yang menyengat, secara botani diklasifikasikan sebagai Urtica dioica, berada dalam keluarga Urtucaceae, yang namanya berasal dari bahasa Latin yang berarti uro, untuk dibakar, dan diklasifikasikan sebagai ramuan tetapi digunakan lebih seperti sayuran. Juga dikenal sebagai Common Nettle, Roman Nettle, atau California Nettle, Stinging Nettle paling sering dianggap sebagai gulma biasa dan dikenal karena bulu-bulu kecil yang menjengkelkan yang menutupi daun, mendapatkan gelar yang menyengat. Jika ditangani, ujung rambut halus tersebut akan putus dan menjadi tonjolan seperti jarum yang mengeluarkan histamin dan asetilkolin yang dapat menimbulkan sensasi gatal disertai kemerahan, bengkak, dan mati rasa. Terlepas dari reputasinya yang gatal, mereka juga telah digunakan sejak zaman kuno untuk keperluan pengobatan, kuliner, dan tekstil. Stinging Nettle bahkan digunakan untuk membuat kain, tali, dan jaring ikan selama Perang Dunia I di Jerman dan Austria.
Nilai gizi
Jelatang yang menyengat kaya nutrisi dengan vitamin A, B2, C, dan K, serta mineral seperti kalium, folat, kalsium, dan zat besi. Tumbuhan juga tinggi klorofil, yang merupakan pigmen hijau yang terkait dengan fotosintesis tumbuhan tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan yang baik. Klorofil dapat membantu mengontrol rasa lapar, mendorong penyembuhan, dan membersihkan tubuh dari racun. Ini juga efektif dalam meredakan pembengkakan dan kemerahan, meningkatkan kadar zat besi yang sehat, dan mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi.
Aplikasi
Jelatang yang menyengat harus ditangani dengan hati-hati menggunakan sarung tangan atau penjepit yang tebal. Mereka harus dicuci dengan baik di saringan di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menumpuk dan untuk menghilangkan jarum kecil. Memasak daun setelah dicuci juga akan membantu menghilangkan rasa pedasnya. Daun jelatang bisa digunakan seperti bayam dalam masakan telur, sup, atau semur. Mereka dapat dihaluskan untuk variasi pesto, digunakan pada pizza atau lasagnas, dan dicampur menjadi sup dingin. Daunnya paling terkenal dengan sup jelatang Inggris yang dipercaya bisa membantu membersihkan darah. Di Skotlandia, daunnya digunakan untuk membuat puding jelatang dengan daun bawang, brokoli, dan nasi. Daun jelatang juga digunakan untuk membuat teh dan minuman yang mirip dengan bir jahe. Salah satu kegunaan unik dari Stinging Nettles adalah sebagai alternatif pengganti rennet untuk pembuatan keju. Daun direbus bersama garam dengan jumlah yang hampir sama, lalu ramuan disaring dan ditambahkan ke susu segar. Stinging Nettle cocok dipadukan dengan produk susu penuh lemak, yang membantu tubuh menyerap antioksidan dalam daun, keju cheddar tajam, telur, daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih. Mereka akan bertahan hingga tiga hari saat disimpan tanpa dicuci dan di dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Stinging Nettle telah digunakan sebagai obat nyeri dan bahan tenun di Eropa selama berabad-abad. Tabib Yunani, Hippocrates, yang hidup selama abad ke-4 dan ke-5 memiliki lebih dari enam puluh pengobatan yang dilaporkan menggunakan ramuan tersebut. Di Skotlandia sebelum abad ke-17, serat yang terbuat dari batang Nettle yang menyengat ditenun menjadi linen dan dianggap sebagai salah satu kain paling tahan lama pada masanya. Penggunaan ramuan sebagai teh juga terkenal untuk membantu meredakan lendir yang tersumbat, merangsang pencernaan, dan dapat membantu ibu menyusui menghasilkan ASI.
Geografi / Sejarah
Stinging Nettles berasal dari iklim dingin di Eropa utara dan Asia dan telah tumbuh selama ribuan tahun. Kain kafan yang terbuat dari kain dari Stinging Nettle ditemukan di Denmark dan berasal dari Zaman Perunggu (sekitar 3000 hingga 2000 SM). Saat ini, Stinging Nettles dapat ditemukan tumbuh di seluruh dunia karena penjelajah dan imigran membawa ramuan tersebut dalam perjalanan mereka. Mereka dibudidayakan serta dicari makan dan paling sering ditemukan di pasar petani atau toko kesehatan khusus di Amerika Utara, Eropa, Asia, Afrika, dan Amerika Selatan.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Muda dan cantik | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Ide Resep
Resep yang mengandung Daun Jelatang Menyengat. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Daun Jelatang Menyengat menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Coleman DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 14 hari lalu, 2/24/21  Pasar Petani Virginia Park County Line Panen DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 417 hari lalu, 18/1/20  Pasar Petani Distrik Universitas Makanan Edibles yang Ditemukan dan Ditemukan Seattle, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 697 hari lalu, 13/4/19 Komentar Sharer: Salah satu tanaman liar paling bergizi yang tersedia digunakan untuk kuliner dan pengobatan)  Pasar Little Italy Peter Schaner Pertanian Keluarga Schaner 30819 Mesa Crest Road, Valley Center 92082 760-749-9376 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 718 hari lalu, 3/23/19 Komentar Sharer: Daun Jelatang Menyengat terlihat di Little Italy Mercato. |
