Sugar Rush Peach Chile Peppers Informasi, Resep dan Fakta

Deskripsi / Rasa

Cabai cabai Sugar Rush Peach adalah buah polong yang memanjang, rata-rata panjangnya 7 sampai 15 sentimeter, dan memiliki bentuk silinder yang meruncing ke ujung non-batang. Kulitnya halus, berkilau, mungkin tampak sedikit berkerut atau berkerut, dan matang dari hijau muda, kuning keemasan, hingga persik tua saat matang. Di bawah permukaan, dagingnya agak tebal, garing, kuning pucat sampai persik, dan berair, membungkus rongga tengah yang dipenuhi selaput dan banyak biji kecil, bulat, dan pipih berwarna krem. Cabai Sugar Rush Peach memiliki rasa yang cerah, floral, dan fruity dengan nuansa citrus, apricot, dan peach yang diikuti dengan tingkat bumbu sedang hingga panas.

Musim / Ketersediaan

Paprika cabai Sugar Rush Peach tersedia di musim panas hingga musim gugur.

Fakta Terkini

Sugar Rush Peach chile pepper, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum baccatum, adalah lada jenis aji langka yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Cabai manis dan pedas pertama kali ditemukan tumbuh di Wales sebagai mutasi alami dari varietas Amerika Selatan dan dianggap sebagai satu-satunya paprika aji chile berwarna persik yang ada saat ini. Paprika cabai Sugar Rush Peach memiliki tingkat bumbu sedang hingga panas, panasnya mirip dengan habanero ringan, dan tingkat bumbu dapat sangat bervariasi tergantung pada lingkungan tempat tumbuhnya lada. Mendapatkan namanya dari rasa yang sangat manis dan buahnya, cabai Sugar Rush Peach sering digunakan dalam saus pedas dan aplikasi kuliner sebagai lada khusus. Cabai Sugar Rush Peach tidak diproduksi secara komersial dan ditanam dalam skala kecil melalui pekarangan rumah, disukai karena pertumbuhannya yang cepat, hasil yang tinggi, dan rasanya yang unik.

Nilai gizi

Sugar Rush Peach chile pepper merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan penglihatan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu membangun kembali kolagen di dalam tubuh. Paprika juga mengandung tembaga, kalium, dan capsaicin, yang merupakan senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan bumbu atau panas. Capsaicin telah terbukti memberikan sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Aplikasi

Cabai Sugar Rush Peach paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, merebus, memanggang, atau menumis. Paprika dapat diiris dan dilemparkan ke dalam salad, dicincang menjadi ceviche, dikonsumsi segar, lepas dari tangan sebagai camilan manis dan pedas, atau dipotong dan ditambahkan ke salsa, saus panas, dan bumbu perendam. Mereka juga bisa dimasak menjadi omelet, diisi dengan keju, dilemparkan ke dalam sup dan semur, dicampur menjadi kacang, atau dipanggang untuk rasa berasap. Selain olahan utuh atau irisan, cabai Sugar Rush Peach populer dibuat menjadi selai dan jeli dan digunakan untuk membumbui resep saus tomat buatan sendiri untuk menambah rasa manis dan pedas. Mereka juga bisa diawetkan untuk digunakan dalam waktu lama sebagai bumbu. Cabai cabai Sugar Rush Peach cocok dengan rempah-rempah seperti ketumbar, mint, dan peterseli, tomat ceri, daging seperti unggas, daging sapi, ikan, dan babi, bawang merah, alpukat, dan mentimun. Paprika segar akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kertas atau kantong plastik di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Chris Fowler, pencipta cabai Sugar Rush Peach, mulai menanam cabai pada tahun 2004 karena keinginan untuk mencoba jalapeno segar, lada yang tidak tersedia di pasar lokalnya. Apa yang awalnya dimulai sebagai hobi sederhana dengan cepat tumbuh menjadi hasrat, dan Fowler membuat kesepakatan dengan pabrik lokal untuk membangun politunnel guna memperluas penanaman lada. Saat ini Fowler menanam lebih dari tiga ratus varietas cabai yang berbeda melalui perusahaannya yang dikenal sebagai Welsh Dragon Chilli di Wales, Inggris Raya. Sugar Rush Peach chile paprika adalah salah satu varietas Fowler yang paling populer, dan sejak itu ia telah menciptakan berbagai variasi, termasuk paprika persik yang ditaburi gula dan lada persik yang berbahan gula. Selain membudidayakan dan menanam paprika, Fowler juga menjual saus cabai buatan sendiri yang dibuatnya menggunakan paprika dan sausnya melalui platform media sosial dan pasar Cardiff Riverside di Wales.

Geografi / Sejarah

Sugar Rush Peach chile pepper ditemukan pada tahun 2012 sebagai penyerbukan terbuka dari sugar rush cabai merah Amerika Selatan di kebun Chris Fowler, peternak cabai rawit, di Wales, Inggris Raya. Fowler menikmati rasa manis yang unik dan panas sedang, memutuskan untuk menstabilkan varietasnya untuk digunakan dalam pembibitan dan budidaya. Cabai Sugar Rush Peach awalnya dijual melalui perusahaan Fowler, Welsh Dragon Chilli, dan seiring waktu, varietasnya telah berkembang dan sekarang juga dijual melalui katalog benih online dan petani khusus. Paprika berwarna peach masih dianggap agak langka, tidak ditanam secara komersial, dan paling banyak ditemukan di pekarangan rumah di Eropa, Amerika Utara, dan Australia.