Deskripsi / Rasa
Sun Fujis adalah varietas yang sangat besar dengan kulit merah atau merah jambu yang indah. Rasanya cukup kompleks, dengan rasa asam dan manis. Faktanya, Sun Fujis mengandung hampir 10 persen lebih banyak gula menurut beratnya daripada kebanyakan apel. Mereka jauh lebih manis daripada Fujis biasa karena sinar matahari yang mencapai mereka mengembangkan gula mereka.
Musim / Ketersediaan
Apel Sun Fuji tersedia dari pertengahan musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Apel Sun Fuji adalah varietas dari apel Fuji (Malus domestica) yang sangat populer yang ditanam terutama di Jepang. Kebanyakan Fujis yang ditanam di Jepang ditutupi dengan kantong kertas agar buahnya tetap lembut dan hijau. Sun Fujis ditanam tanpa kantong kertas, memungkinkan mereka menerima sinar matahari dan berubah menjadi merah. Varietas ini tidak sama dengan Matahari Terbit Fuji.
Nilai gizi
Semua jenis apel rendah kalori dan mengandung vitamin C dan serat dalam jumlah yang cukup. Serat dalam apel melindungi pembuluh darah dari penumpukan kolesterol dan menjaga sistem pencernaan bekerja dengan baik.
Aplikasi
Sun Fujis adalah varietas serbaguna yang enak dimakan begitu saja atau dimasak. Mereka menyediakan pengganti yang menarik dalam resep yang memanggil Red Delicious, Mutsu, atau Fujis biasa. Varietas ini menyimpan dengan sangat baik jika disimpan dengan benar di lemari es, bahkan bisa bertahan hingga satu tahun. Rasanya berubah seiring waktu, berubah dari tart dan floral menjadi lebih manis dan lebih kompleks.
Info Etnis / Budaya
Buah-buahan tertentu dianggap barang mewah di Jepang, dan dapat dijual dengan harga ratusan dolar. Sun Fujis adalah salah satu buah adiboga, meski lebih murah dari beberapa. Mereka dijual di supermarket gourmet di Jepang dan bagian lain Asia Timur.
Geografi / Sejarah
Seperti banyak varietas apel Jepang, Fuji dikembangkan di stasiun penelitian pertanian. Para peneliti di Stasiun Penelitian Tohoku di prefektur Aomori menyilangkan apel Red Delicious dan Virginia Ralls Genet (atau Kokou) pada tahun 1930-an untuk membuat Fujis. Para penanam mengembangkan varietas yang dapat dipasarkan dengan dan tanpa kantong di atas buah-buahan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Sun Fuji. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Pahat & Garpu | Keripik Apel Fuji |
