Deskripsi / Rasa
Jeruk darah Tarocco berukuran sedang sampai besar, berdiameter rata-rata 7-10 sentimeter, dan berbentuk bulat sampai bulat dengan tonjolan kecil di ujung batangnya. Kulit semi-tebal, kuning-oranye hanya sesekali memamerkan rona merah muda terang, tidak menunjukkan potensi warna interiornya. Kulitnya juga halus dengan kelenjar minyak yang menonjol yang menciptakan tampilan kerikil di seluruh permukaan dan di bawah permukaan kulit, ada empulur putih pucat yang kenyal dan menempel dengan lembut pada daging. Dagingnya dapat bervariasi warnanya dari oranye dengan rona merah muda terang hingga merah delima yang lebih dalam, tergantung pada suhu yang tumbuh. Dagingnya yang lembut juga hampir tanpa biji, berair, dan dibagi menjadi 10-12 segmen oleh selaput tipis. Jeruk darah Tarocco adalah yang paling manis dari semua varietas jeruk darah dan memiliki rasa cerah dan seimbang dengan aroma raspberry yang tajam.
Musim / Ketersediaan
Jeruk darah Tarocco tersedia di musim dingin hingga musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk darah Tarocco, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus sinensis, tumbuh di pohon kecil yang selalu hijau yang tingginya bisa mencapai satu meter dan termasuk dalam famili Rutaceae atau jeruk. Dipercaya sebagai mutasi alami dari varietas sanguinello, pigmen khas Tarocco adalah karena adanya antosianin, fitonutrien yang berkembang saat buah terkena kombinasi suhu dingin dan hangat. Jeruk darah Tarocco sering dianggap sebagai varietas 'berdarah campuran' karena warnanya yang tidak teratur dan bintik-bintik sesekali. Disukai di Italia karena dagingnya yang berair, manis, dan warnanya yang unik, jeruk darah Tarocco digunakan oleh koki dan juru masak rumahan sebagai penyedap makanan yang dipanggang, bumbu perendam, dan jus buah.
Nilai gizi
Jeruk darah Tarocco adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan kaya akan antioksidan. Mereka juga mengandung kalium, folat, dan serat makanan.
Aplikasi
Jeruk darah Tarocco paling cocok untuk olahan manis dan gurih dan paling sering digunakan mentah untuk menunjukkan rasa manisnya. Buahnya bisa diiris dan irisannya dilemparkan ke dalam mangkuk buah, salad hijau, dan mangkuk biji-bijian, atau irisannya bisa dikonsumsi sebagai camilan yang berdiri sendiri. Jus yang diwarnai dengan lembut juga dapat digunakan dalam koktail, teh, dan sirup untuk memberikan rasa darah jingga yang unik tanpa warna merah tua yang biasa dari varietas lainnya. Selain minuman, jus dapat digunakan untuk membumbui makanan yang dipanggang, gelato, jeli, permen, bumbu perendam, dan saus. Jeruk darah Tarocco cocok dengan bawang merah, adas, lobak, mint, pahit hijau, bayam, prosecco, jeruk lainnya, keju lembut, yogurt, makanan laut, madu, dan zaitun. Buah akan bertahan hingga dua minggu bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Jeruk darah Tarocco adalah varietas jeruk paling populer di rumah asli mereka di Italia. Dalam salah satu legenda, nama Tarocco diyakini berasal dari seruan sang petani saat melihat varietas baru tersebut. 'Tarocco' adalah istilah sehari-hari yang digunakan di Italia sebagai referensi untuk pemalsuan atau penipuan. Jeruk darah Tarocco menyumbang sekitar enam puluh persen dari produksi jeruk darah Italia dan sering diberi label sebagai 'arancia da tavola' atau jeruk meja terbaik, yang diperas segar sebagai jus sarapan.
Geografi / Sejarah
Jeruk darah Tarocco pertama kali ditemukan tumbuh di Sisilia timur pada abad ke-19 di sepanjang lereng Gunung Etna yang subur. Jeruk masih ditanam oleh petani lokal di Gunung Etna hari ini dan merupakan salah satu varietas jeruk darah yang paling banyak diproduksi secara komersial di Italia. Pohon jeruk darah Tarocco pertama kemudian diperkenalkan ke Amerika Serikat pada tahun 1880 di mana ia dinaturalisasi di Florida. Pohon jeruk darah Tarocco juga tumbuh subur di daerah penghasil jeruk pesisir California dan dapat ditemukan di pedagang grosir khusus, pasar petani, dan di kebun rumah, di Eropa, Asia, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jeruk Darah Tarocco. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Jeruk Darah Tarocco menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 9 hari lalu, 3/01/21  Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 19 hari lalu, 19/2/21 Komentar Sharer: Oranye darah Tarocco  Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 33 hari lalu, 2/05/21 Komentar Sharer: Oranye darah Tarocco  Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 39 hari lalu, 1/30/21 Komentar Sharer: Oranye darah Tarocco  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 48 hari lalu, 21/1/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 54 hari lalu, 1/15/21  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Murray DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 56 hari lalu, 13/1/21  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Murray DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 63 hari lalu, 1/06/21  Pasar Petani Burlingame Pasar Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com DekatBurlingame, California, Amerika Serikat Sekitar 382 hari lalu, 22/2/20 Komentar Sharer: Penampakan langka, kualitas luar biasa dan ukuran besar.  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 425 hari lalu, 1/10/20 Komentar Sharer: Jeruk Darah Tarocco sedang musim! |
