Deskripsi / Rasa
Anggur Tear Drops® berukuran besar dan bentuknya memanjang menyerupai cabai kecil. Mereka tumbuh dalam kelompok yang padat dan bisa menjadi sangat berat karena ukuran anggur yang panjang. Kulit tipis dan lembut berwarna merah muda hingga merah marun dengan semburat hijau, sedangkan daging bagian dalam yang bening berair dan tanpa biji. Anggur Tear Drops® rendah tanin dan keasaman serta memiliki rasa yang sangat manis dengan keseluruhan rasa anggur klasik yang mengingatkan pada buah plum. Anggur panjang dikenal karena teksturnya yang renyah dan terasa seperti snap saat digigit menjadi dua.
Musim / Ketersediaan
Anggur Tear Drops® tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Anggur Tear Drops® adalah anggur meja tanpa biji hibrida yang dihargai karena bentuknya yang unik dan rasa buah manis yang pekat. Mereka diciptakan oleh The Grapery® di Bakersfield, CA dengan proses hibridisasi, menggunakan penyerbukan tangan dan pembiakan selektif. Setelah bertahun-tahun bereksperimen, varietas Tear Drops® dilepaskan tanpa menggunakan aditif atau GMO, dan mereka adalah salah satu varietas The Grapery's® yang paling awal. Anggur Tear Drops® sulit ditanam dan sangat rentan pecah, yaitu saat anggur terlepas dari batangnya dan memperpendek umur simpan. Meskipun musimnya pendek, mereka disukai sebagai anggur meja yang renyah dan beraroma.
Nilai gizi
Anggur Tear Drops® adalah sumber antioksidan, flavonoid, dan vitamin A, C, dan K.
Aplikasi
Anggur Tear Drops® ditanam menjadi anggur meja, dikonsumsi segar, di luar kendali. Bentuk tubularnya yang panjang juga cocok untuk aplikasi kuliner yang lebih beragam karena dapat dibagi menjadi dua dan diisi dengan keju asin untuk melengkapi rasa manisnya. Mereka juga bisa dipanggang dengan garam dan lemon atau dilepuh dengan api besar dan dipasangkan dengan tumis sayuran pahit atau taoge Brussel. Anggur Tear Drops® cocok dengan almond, kenari, pistachio, pecan, hazelnut, babi, unggas, bebek, rosemary, adas, biji adas, mint, endive, yogurt, keju biru, dan keju kambing. Mereka akan bertahan hingga satu minggu saat disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Anggur Tear Drops® telah mengalami beberapa kali perubahan nama dan rebranding untuk mempromosikan penjualan. Mereka pertama kali dikenal sebagai anggur Chili Pepper karena bentuknya yang meruncing, tetapi konsumen mulai bingung apakah itu pedas atau tidak, terutama karena ukurannya mirip dengan lada Thailand yang sangat panas. Kemudian melalui serangkaian tes, nama Witch Fingers® diciptakan pada tahun 2011 sebagai permainan kreatif pada bentuk seperti jari, namun banyak konsumen yang merasa tidak nyaman memakan sesuatu yang memiliki nama bagian tubuh manusia di dalamnya. Menanggapi umpan balik yang diberikan, pada tahun 2016 nama anggur Tear Drops® diciptakan, dan anggur ini kini telah memantapkan dirinya sebagai anggur meja yang unik dan beraroma.
Geografi / Sejarah
Pertama kali ditanam pada tahun 2002, anggur Tear Drops® dikembangkan melalui program pemuliaan dengan International Fruit Genetics dan The Grapery® of Bakersfield, CA. Anggur berbentuk jari ini sekarang ditanam secara eksklusif di Lembah San Joaquin dan dikemas untuk pasar komersial nasional. Anggur Tear Drops® dapat ditemukan di pasar tertentu di seluruh Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Tear Drops® Grapes. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Pelancong Gourmet | Dada Bebek Asap dengan Acar Anggur |
