Deskripsi / Rasa
Buah Tindora berukuran kecil, rata-rata panjang 6-9 sentimeter, dan berbentuk bulat telur hingga ellipsoid, terhubung dengan tanaman merambat ramping dan daun lebar, lebar, berlobus lima. Kulitnya halus dengan variegasi dan striping berwarna hijau pucat, hijau tua, dan putih. Di bawah permukaan, daging putih bening berair dan segar, membungkus banyak biji dalam lapisan merah pucat yang licin. Buah Tindora berair dan renyah saat muda dengan rasa yang lembut dan sedikit pahit. Saat buah matang, ia mengembangkan kualitas yang lembut dan lebih manis, dan tergantung pada varietasnya, kulitnya juga bisa berubah menjadi merah cerah.
Musim / Ketersediaan
Tindora tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Tindora, secara botani diklasifikasikan sebagai Coccinia grandis, adalah tanaman merambat tropis yang kuat yang dapat tumbuh hingga sepuluh sentimeter per hari dan termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Ditemukan tumbuh di alam liar dan dibudidayakan untuk mendapatkan pucuk dan buah yang dapat dimakan, Tindora memiliki beberapa nama vernakular umum lainnya yang berbeda menurut wilayah termasuk Dondakaya, Labu merah, Labu Ivy, Kovakka, Tendli, dan Tondi. Meskipun Tindora adalah bahan yang disukai dalam masakan India, ia juga dianggap sebagai spesies invasif yang agresif di belahan dunia lain karena menumbuhkan dedaunan lebat yang menutupi tanaman lain. Tindora disukai karena teksturnya yang renyah dan digunakan dalam hidangan berbumbu berat untuk menambahkan rasa yang sejuk dan lembut.
Nilai gizi
Tindora adalah sumber vitamin A, vitamin B, dan beta-karoten yang baik. Ia juga dikenal karena sifat menghilangkan racun dan dapat membantu membersihkan aliran darah.
Aplikasi
Tindora bisa dimakan mentah sebagai sayuran salad, meski rasa pahitnya bisa kuat sehingga tambahan cuka dan gula bisa mengurangi atau menghilangkan sisa rasa pahit yang mungkin diberikan buah. Buahnya lebih populer dimasak dan ditambahkan ke kari, tumis, dan digunakan sebagai bahan utama dalam acar dan chutney India. Mereka juga bisa dilapisi dengan rempah-rempah dan dipanggang sebagai lauk renyah. Di India, Tindora biasa digunakan dalam urad dal, yaitu Tindora yang direndam dalam air hangat yang dimasak dengan lentil, Tindora Payla, yang merupakan Tindora yang dicampur dengan rempah-rempah dan dikeringkan, lentil panggang, atau dimasak lambat dalam santan sebagai kari gurih. Di Asia Tenggara, daun, pucuk, dan batangnya digunakan sebagai potherb dalam sup atau disajikan dalam nasi. Tindora secara alami menyerap rasa yang menyertainya. Ini cocok dengan jahe, bawang putih, cabai, daging dan sayuran rebus, ikan panggang, krim kelapa, kacang tanah, bumbu pengawet seperti mustard dan ketumbar, cuka bertubuh ringan, dan aromatik seperti jintan dan ketumbar. Buahnya mudah rusak dan tahan hingga satu minggu jika disimpan dalam kantong kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di India, Tindora digunakan dalam pengobatan Ayurveda sebagai cara untuk mengurangi peradangan dan sebagai pengobatan untuk membantu mengatur gula dalam tubuh, terutama bagi pasien diabetes. Ini juga digunakan untuk menjaga kesehatan kelenjar endokrin untuk kesejahteraan secara keseluruhan. Selain buahnya, daunnya dibuat pasta dan dioleskan untuk membantu menyembuhkan luka kulit akibat kusta, psoriasis, dan kudis. Tindora juga merupakan tanaman pekarangan rumah yang populer di India Selatan untuk keperluan kuliner dan pengobatan dan ditanam di sepanjang dinding dan pagar.
Geografi / Sejarah
Tanaman Tindora berasal dari daerah tropis dan subtropis di Afrika dan Asia. Pohon anggur kemudian dengan cepat disebarkan oleh hewan dan manusia di seluruh Asia, dan sejak penanaman pertama, Tindora telah diperkenalkan sebagai tanaman pangan di Asia Tenggara, Pasifik Selatan, Karibia, Amerika Serikat bagian Selatan, termasuk Hawaii. Saat ini Tindora dapat ditemukan tumbuh di alam liar dan di pasar lokal di India, Kamboja, Cina, Myanmar, Thailand, Vietnam, Indonesia, Malaysia, Filipina, Guam, Fiji, Papua Nugini, Samoa, Tonga, Australia, dan Amerika Serikat. Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Tindora. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Resep Madhura | Tindora Fry | |
| Monsoon Spice | Panggang Tindora Pedas dan Renyah | |
| Bumbui kari | Tindora Aloo Masala | |
| Dapur Sailu | Dondakaya Vepudu - Tumis Tindora |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Tindora menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Supermarket Me-Kong Supermarket Me-Kong 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20 Komentar Sharer: Cantik.  Pasar Neelam Pacific Pasar Pasifik Neelan 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 DekatSaint Bruno, California, Amerika Serikat Sekitar 382 hari lalu, 22/2/20  Pasar Punjab Punjab - Pasar & Masakan India 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 DekatAlhambra, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20  Kunyit Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 415 hari lalu, 20/1/20 Komentar Sharer: Sangat keren.  Patel Brother Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com DekatPedagang lilin, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Pasar Lotus Pasar Internasional Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 DekatMeja, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Tan Phat Pasar Oriental Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 DekatPhoenix, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20 Pasar Petani Oviedo DekatOviedo, Florida, Amerika Serikat Sekitar 550 hari yang lalu, 9/07/19 Pasar Apopka di Pasokan Traktor DekatApopka, Florida, Amerika Serikat Sekitar 571 hari lalu, 17/8/19  Mithapheap Pasar Makanan Mithapheap Oriental 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com DekatMall, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/04/19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com DekatUnion City, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/03/19 Pasar Apopka di Pasokan Traktor DekatApopka, Florida, Amerika Serikat Sekitar 599 hari lalu, 20/7/19  Pasar Saya Pasar Saya - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 DekatYorba Linda, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/29/19  Pasar Pilihan Sehat Pasar Pilihan Sehat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 DekatIrvine-Mesa, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/21/19 Komentar Sharer: Sangat bagus dan unik. Pasar Apopka di Pasokan Traktor DekatApopka, Florida, Amerika Serikat Sekitar 634 hari lalu, 6/15/19 Pasar Petani Oviedo DekatOviedo, Florida, Amerika Serikat Sekitar 648 hari lalu, 6/01/19 pasar petani Lake County DekatForest City, Florida, Amerika Serikat Sekitar 671 hari lalu, 5/09/19  Supermarket India Namaste Plaza DekatPoway, California, Amerika Serikat Sekitar 722 hari lalu, 3/19/19 Komentar Sharer: Tindora terlihat di Namaste Plaza Indian Supermarket. |
