Deskripsi / Rasa
Bunga Torch Ginger adalah kuncup yang tumbuh di ujung batang tinggi lurus yang menempel pada rimpang bawah tanah. Batang berdaging hijau dapat tumbuh hingga satu meter, dan panjang tunas biasanya rata-rata sepuluh sentimeter. Saat masih muda, bunga Torch Ginger ditutup rapat, berbentuk seperti nyala api, dan warnanya bervariasi dari merah jambu, merah, hingga putih. Kuncupnya terdiri dari oval dan lilin, lapisan seperti kelopak yang dikenal sebagai bracts, yang merupakan pelindung, penutup daun yang dimodifikasi yang membungkus kelopak yang sedang berkembang. Saat bunga mekar, bracts akan terbuka, menampakkan kelopak bunga kecil. Bunga Torch Ginger dikonsumsi pada saat kuncup agak tertutup dan bertekstur renyah, segar, dan ringan. Bracts aromatik juga memiliki rasa manis dan asam, gurih dengan catatan citrus-forward.
Musim / Ketersediaan
Bunga Torch Ginger tersedia sepanjang tahun di iklim tropis, dengan puncak musim di akhir musim semi hingga awal musim panas.
Fakta Terkini
Bunga Torch Ginger, secara botani diklasifikasikan sebagai Etlingera elatior, berwarna cerah, kuncup aromatik milik Zingiberaceae atau keluarga jahe. Tanaman tropis asli Asia Tenggara dan telah digunakan selama berabad-abad sebagai varietas hias, obat, dan kuliner. Ada tiga warna utama bunga Torch Ginger, merah muda, merah, dan putih, dengan merah muda menjadi yang paling umum di pasaran. Bunga Torch Ginger mendapatkan namanya dari bentuknya yang memanjang dan melengkung mirip dengan obor menyala, dan dikenal dengan banyak nama daerah, termasuk Bunga Lilin, Bunga Jahe, Obor Lily, Jahe Tinggi Indonesia, dan Mawar Porselen. Di zaman modern, bunga Jahe Obor banyak digunakan sebagai penyedap masakan makanan laut Asia Tenggara, dan seluruh tanaman, termasuk biji, bunga, dan daunnya dapat dimakan. Tanaman Torch Ginger juga merupakan salah satu varietas yang paling dikomersialkan yang dijual sebagai hias tropis untuk lansekap dan populer digunakan dalam rangkaian bunga hias besar.
Nilai gizi
Bunga jahe obor merupakan sumber serat yang baik untuk menstimulasi saluran pencernaan dan mengandung sifat antibakteri dan anti inflamasi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Tunas juga menyediakan antioksidan seperti vitamin C untuk melindungi tubuh dari serangan luar dan mengandung beberapa magnesium, vitamin K, dan kalsium.
Aplikasi
Bunga jahe obor paling baik digunakan segar dan digunakan sebagai hiasan atau penyedap rasa. Bunganya dapat diiris tipis dan dimasukkan ke dalam salad, diparut dan dicampur menjadi saus dan saus, atau digunakan utuh sebagai bungkus makanan. Bunga jahe obor juga secara tradisional dimasukkan ke dalam hidangan makanan laut, diaduk menjadi semur, sup, kari, nasi, dan hidangan mie, atau dipotong dan dicampur ke dalam rujak, salad buah dan sayuran pedas. Di luar penggunaan tradisional, bunga Torch Ginger digunakan dalam aplikasi modern dan tidak konvensional untuk menampilkan rasa asam tunas dalam hidangan seperti sorbet dan es krim. Bunganya juga dimasukkan ke dalam koktail, dan minyak esensial diekstraksi dari kuncupnya sebagai bahan untuk membuat teh. Bunga jahe obor cocok dengan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, bubuk cabai, dan garam, aromatik seperti serai, lengkuas, dan bawang putih, makanan laut, daging seperti daging sapi, unggas, atau bebek asap, ketimun, paprika, bunga kacang kupu-kupu , dan buah-buahan seperti mangga, kelapa, nanas, dan jeruk. Bunga harus segera digunakan untuk kualitas dan rasa terbaik dan akan bertahan hingga satu minggu jika dibungkus dengan handuk kertas dan disimpan di laci lemari es yang lebih tajam. Bunga Torch Ginger juga bisa dibekukan atau dikeringkan untuk penggunaan yang lama.
Info Etnis / Budaya
Bunga Torch Ginger dikenal sebagai Bunga Kantan di Malaysia dan merupakan salah satu bahan representatif dalam gastronomi Malaysia. Kuncupnya memiliki rasa citrus-forward yang digunakan untuk menutupi rasa asam, amis dalam hidangan makanan laut, dan ketika sedang musim, bunga Torch Ginger banyak ditemukan di pasar segar. Banyak keluarga juga mencari tunas berwarna cerah karena tanaman itu tumbuh secara alami di hutan dan hutan Malaysia. Dalam masakan Malaysia, beberapa gaya memasak memadukan bahan dan tradisi dari berbagai wilayah di Asia. Masakan Nyonya merupakan perpaduan masakan Tionghoa dan Indo-Melayu yang terkenal menggunakan bunga Jahe Obor. Hidangan yang terkait dengan masakan Nyonya secara tradisional memiliki kualitas aromatik, tajam, asin, pedas, dan manis, dan salah satu hidangan Nyonya yang paling terkenal adalah assam laksa, semur ikan yang pedas. Assam laksa sering dikaitkan dengan daerah Penang dan merupakan hidangan mie asam pedas yang terdiri dari ikan, aromatik, bunga Jahe Obor, cabai, mentimun, calamansi, dan bawang merah. Di assam laksa, bunga Torch Ginger dihargai karena mengurangi kualitas rebusan ikan dan dihargai sebagai bahan yang benar-benar lokal.
Geografi / Sejarah
Bunga Torch Ginger berasal dari daerah tropis Malaysia, Indonesia, dan Thailand Selatan dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Tanaman ini mudah diperbanyak dan dengan cepat menyebar ke seluruh Asia Tenggara, Cina, Oseania, dan Australia. Bunga Torch Ginger juga diperkenalkan ke Hawaii, Florida, dan Amerika Selatan sebagai spesies tropis yang dibudidayakan dan digunakan untuk lansekap hias. Saat ini bunga Torch Ginger dapat ditemukan di seluruh dunia, baik yang dibudidayakan maupun di alam liar, dan terdapat di Asia Tenggara, Asia Timur, Australia, Oceania, Polinesia, Afrika, Amerika Selatan, Amerika Tengah, dan di Florida, California, dan Hawaii Amerika Serikat . Di Kosta Rika, Puerto Rico, Hawaii, dan Cina, spesies ini juga dianggap sebagai spesies invasif yang agresif. Saat musimnya, kuncup bunga Torch Ginger dapat ditemukan melalui petani khusus atau pasar segar lokal.
Ide Resep
Resep itu termasuk Bunga Jahe Obor. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Bunga Jahe Obor menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
seberapa panas lada anaheim
| Pasar Apopka di Pasokan Traktor DekatApopka, Florida, Amerika Serikat Sekitar 599 hari lalu, 20/7/19 Pasar Petani Oviedo DekatOviedo, Florida, Amerika Serikat Sekitar 648 hari lalu, 6/01/19 Komentar Sharer: Saya melihat Bunga Jahe di Pasar Petani Oviedo! Pasar Petani Oviedo DekatOviedo, Florida, Amerika Serikat Sekitar 676 hari lalu, 5/04/19 Komentar Sharer: Saya melihat Bunga Jahe Costus di Pasar Petani Oviedo! |
