| Buzz Makanan: Sejarah Tanggal | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Kurma | Mendengarkan |
Penanam
| Flying Disk Ranch |
Deskripsi / Rasa
Kurma Dayri yang tidak tersumbat memiliki bentuk dan ukuran yang serupa dibandingkan dengan kurma yang diunggulkan, tetapi kurma tersebut tidak memiliki lubang di tengah dan berwarna cokelat pucat kusam. Biasanya, kurma yang tidak tercampur tidak menghasilkan tekstur yang berair atau kandungan gula yang tinggi seperti yang biasa kita lakukan pada kurma yang ditanam secara komersial. Mereka memiliki daging buah tipis yang memiliki tekstur kenyal kering. Rasa manis yang sederhana dari kurma Dayri Tanpa Polusi sangat halus dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Tanggal Dayri tanpa polinasi tersedia di musim gugur.
Fakta Terkini
Tanggal Dayri, juga dieja Dairi, berasal dari pohon kurma yang secara botani diklasifikasikan sebagai Phoenix dactylifera. Mereka sebenarnya adalah spesies rumput raksasa dan buah berbiji mereka adalah persilangan antara biji-bijian dan buah. Bunga jantan dan betina tumbuh di pohon yang terpisah dan umumnya diserbuki secara mekanis untuk produksi tanaman komersial. Namun, ketika bunga betina tidak berbunga, kurma kecil tanpa biji masih berkembang dan kadang-kadang dijual oleh petani kurma khusus. Kurma Dayri yang tidak terserbuki dapat ditemukan tumbuh di samping kurma Dayri yang diserbuki pada tangkai dan bundel yang sama.
Nilai gizi
Kurma dayri adalah sumber serat makanan yang sangat baik serta kalium, protein, zat besi, asam folat, dan vitamin B.
Aplikasi
Rasa lembut dan tekstur tegas dari kurma Dayri Tanpa Polusi membuatnya cocok untuk beberapa aplikasi kuliner yang tidak konvensional. Meskipun mereka tidak memiliki tingkat kemanisan dan tekstur mentega yang biasa, daging mereka bertahan dengan baik untuk diawetkan dalam air garam yang dibubuhi jahe, ketumbar, adas bintang, dan merica. Pasangkan acar kurma dengan sepiring keju atau daging rebus yang kaya seperti bahu babi. Mereka juga bisa dipotong dadu dan ditambahkan ke adonan roti atau isian untuk unggas untuk menambahkan gigitan kenyal. Rasa gratis termasuk kacang-kacangan, coklat, kopi, krim, sirup maple, kayu manis, kelapa, jeruk, pisang, aprikot, brendi, rum, keju dan bacon, babi dan unggas.
Info Etnis / Budaya
Kurma Dayri yang tidak tercemar dianggap sebagai tanaman sekunder, dan memberi petani serta koki kesempatan kreatif untuk membuat sesuatu dari apa yang akan dibuang.
Geografi / Sejarah
Pertama kali dibawa ke California pada tahun 1913 oleh Paul Popenoe, Kurma Dayri awalnya berasal dari Basra, Irak. Di habitat aslinya di Timur Tengah, tawon kecil bertanggung jawab atas penyerbukan bunga kurma, tetapi upaya untuk mengimpor dan menggunakan tawon ini di California belum berhasil. Sebagian besar kebun kurma komersial memiliki satu jantan untuk setiap 40 hingga 50 pohon betina, tetapi di alam sekitar setengah dari semua pohon kurma adalah jantan.
