Deskripsi / Rasa
Wortel Uzbek bervariasi dalam ukuran dan penampilan, tergantung pada lingkungan tempat tumbuhnya, tetapi umumnya memiliki bentuk yang tebal, kokoh, dan silindris hingga kerucut yang meruncing ke titik tumpul di ujung non-batang. Kulitnya setengah halus, kencang, dan berwarna oranye terang sampai kuning, dan di bawah permukaan, dagingnya berwarna oranye pucat atau kuning, renyah, dan padat dengan inti tengah bulat berukuran kecil sampai sedang. Wortel Uzbek, jika mentah, memiliki kualitas yang renyah seperti snap dengan rasa agak manis dan bersahaja. Saat dimasak, akarnya mengembangkan tekstur lembut dan lembut yang mempertahankan nada manis dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Wortel Uzbek tersedia di akhir musim panas hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Wortel Uzbek, yang secara botani diklasifikasikan sebagai karota Kaukus, adalah akar pendek dan tebal yang termasuk dalam keluarga Apiaceae. Ada banyak varietas wortel berbeda yang ditanam di Uzbekistan dengan berbagai ukuran, penampilan, dan rasa, dan banyak dari kultivar ini sering diberi label umumnya sebagai wortel Uzbek di pasar lokal sebagai cara untuk menyederhanakan proses pembelian. Wortel Uzbek juga diekspor ke negara-negara tetangga seperti Kazakhstan dan dipasarkan dengan sengaja sebagai wortel Uzbek di pasar luar negeri, karena Uzbekistan dikenal sebagai penghasil produk berkualitas dan beraroma. Ada varietas asing dan domestik yang dicakup dengan nama wortel Uzbek, dengan beberapa varietas yang paling populer adalah Mirzoi atau Mirza Yellow, Mirzoi atau Mirza Red, Mshak, dan Nantes. Wortel Uzbek dihargai oleh petani komersial dan tukang kebun rumah karena ukurannya yang kompak, daya tahan, masa penyimpanan yang lama, dan ketahanan terhadap penyakit. Akar disukai sebagai bahan sehari-hari dan digunakan dalam berbagai macam aplikasi mentah dan dimasak.
Nilai gizi
Wortel Uzbek adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan penglihatan, membangun kembali kolagen, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Akar juga merupakan sumber serat yang baik untuk membantu pencernaan dan mengandung beberapa vitamin K, magnesium, kalsium, folat, dan kalium.
Aplikasi
Wortel Uzbek paling cocok untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti merebus, menumis, memanggang, dan membuat kaca. Wortel dapat dikonsumsi segar, lepas tangan sebagai camilan renyah, digunakan sebagai pelengkap saus dan saus di piring makanan pembuka, atau diparut dan dilemparkan dengan salad hijau. Mereka juga bisa diparut dan dimasak menjadi gorengan, ditumis di piring nasi, dicincang menjadi isian untuk pangsit, diiris dan dilemparkan ke dalam sup dan semur, atau dipanggang dan disajikan dengan daging yang dimasak. Di Kazakhstan, wortel Uzbek sering diimpor dan digunakan untuk membumbui kaldu dalam hidangan nasional beshbarmak, yaitu daging rebus yang disajikan di atas kotak pasta dengan lauk kaldu. Wortel juga sering diparut dan ditumis ringan dengan bumbu, cuka, garam, dan gula untuk membuat lauk yang pedas, tajam, dan manis. Selain aplikasi yang dimasak, wortel Uzbek biasanya dikalengkan atau diasamkan untuk penggunaan jangka panjang dan dijual secara komersial. Wortel Uzbek cocok dengan bawang bombay, bawang putih, bawang merah, daun bawang, bit, apel, rempah-rempah dan rempah-rempah seperti ketumbar, lada hitam, dan paprika, cuka, pecan, dan daging seperti daging sapi, domba, babi, dan unggas. Wortel segar dapat bertahan hingga satu bulan jika ditempatkan secara longgar dalam kantong plastik dengan sirkulasi udara yang baik dan disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Wortel Uzbek secara tradisional digunakan dalam hidangan nasi nasional Uzbekistan yang dikenal sebagai pilaf atau plov. Ada banyak variasi pilaf di Uzbekistan yang menggunakan daging seperti daging sapi atau domba, berbagai bumbu, dan bahan daerah yang tersedia, tetapi wortel adalah salah satu bahan utama yang digunakan untuk meningkatkan rasa, menambah volume, dan menambah khasiat gizi yang sehat. Pilaf juga dibuat di seluruh Asia Tengah dan merupakan hidangan favorit untuk pertemuan besar di Kazakhstan. Hidangan nasi biasanya disiapkan selama perayaan tahun baru dan Natal, dan selain pilaf, banyak makanan liburan di Kazakhstan terdiri dari kue-kue, manisan lainnya, buah-buahan dan kacang-kacangan kering, daging panggang, dan salad.
Geografi / Sejarah
Banyak varietas yang ditemukan dengan nama wortel Uzbek diciptakan melalui seleksi alam tetapi memiliki asal dan sejarah yang berbeda, dengan beberapa kultivar berasal dari Uzbekistan sementara yang lain diperkenalkan dari daerah lain di Asia. Saat ini wortel Uzbek dibudidayakan di kebun rumah dan melalui pertanian kecil, dan varietas baru sedang dibuat di Institut Penelitian Ilmiah Uzbek untuk Tanaman Sayuran, Melon, dan Kentang di Tashkent. Wortel Uzbek juga banyak diekspor ke negara-negara tetangga, termasuk Rusia, Turkmenistan, Kyrgyzstan, dan Kazakhstan. Wortel pada foto di atas ditemukan di pasar lokal di Almaty, Kazakhstan.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Wortel Uzbek menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 distrik mikro zakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Distrik mikro Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhstan Sekitar 21 hari lalu, 17/2/21 Komentar Sharer: Wortel kuning manis dari Uzbekistan  Distrik mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Distrik mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Sekitar 29 hari lalu, 2/09/21 Komentar Sharer: Wortel kuning manis Uzbek dari Uzbekistan  Distrik mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Distrik mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Sekitar 39 hari lalu, 1/30/21 Komentar Sharer: Wortel kuning Uzbek sangat cocok untuk pilaf  Distrik mikro Samal-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermarket Galomart Distrik mikro Samal-2, 111, Almaty, Kazakhstan Sekitar 57 hari lalu, 1/11/21 Komentar Sharer: Wortel kuning Uzbek dari Tashkent  Distrik mikro Samal-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermarket Galomart Distrik mikro Samal-2, 111, Almaty, Kazakhstan Sekitar 74 hari lalu, 12/26/20 Komentar Sharer: Wortel Uzbek Kuning dari Tashkent  Distrik mikro Samal-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermarket Galomart Distrik mikro Samal-2, 111, Almaty, Kazakhstan Sekitar 83 hari lalu, 17/12/20 Komentar Sharer: Wortel kuning Uzbek dari Uzbekistan  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Pasar hijau Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Sekitar 101 hari lalu, 11/29/20 Komentar Sharer: Wortel kuning Uzbek sangat cocok untuk plov yang enak  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Pasar hijau Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Sekitar 109 hari lalu, 20/11/20 Komentar Sharer: Wortel uzbek kuning sangat cocok untuk plov  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Toko sayur yang nyaman Syrgabekova 30. Sekitar 213 hari lalu, 8/09/20 Komentar Sharer: Wortel kuning Uzbek sangat cocok untuk pilaf Uzbek  Zhibek Zholy, 53. Almaty, Kazakhstan Green Bazaar Silk Road 53, Almaty, Kazakhstan Sekitar 273 hari lalu, 6/10/20 Komentar Sharer: Wortel Uzbek sangat bagus untuk pilaf  Desa Zhetygen, provinsi Almaty, Kazakhstan Pasar makanan akhir pekan Zhetygen Desa Zhetygen, provinsi Almaty Sekitar 395 hari lalu, 2/08/20 Komentar Sharer: Wortel Uzbek yang manis terlihat di pameran makanan Zhetygen  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Pasar hijau Zhibek zholy 53 Sekitar 405 hari lalu, 30/1/20 Komentar Sharer: Wortel kuning Uzbek sangat cocok untuk plov |
