| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Loo Loo |
Deskripsi / Rasa
Tomat Wapsipinicon Peach, seperti varietas tomat jenis persik lainnya, memiliki bulu halus yang menutupi kulitnya. Buah kuning krem berukuran sekitar dua inci dengan rasa dan tekstur yang luar biasa, dan diduga yang paling manis dari semua varietas tomat persik. Rasa buahnya kompleks, dengan komponen pedas dan manis yang seimbang. Pohon daun biasa yang tidak pasti sangat produktif, menghasilkan ribuan buah kecil, bulat, dan halus pada tanaman merambatnya yang panjang secara terus menerus sepanjang musim.
Musim / Ketersediaan
Tomat Wapsipinicon Peach tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Tomat Wapsipinicon Peach dinamai menurut nama Sungai Wapsipinicon di Iowa, dan terkadang juga dikenal sebagai Garden Peach, Yellow Peach atau White Peach. Ini adalah varietas pusaka, yang menurut definisi, berarti penyerbukan terbuka, sehingga bijinya tumbuh sesuai dengan tanaman induknya. Semua varietas pusaka diserbuki terbuka meskipun tidak semua varietas penyerbukan terbuka adalah pusaka. Tomat Wapsipinicon Peach terkadang secara khusus diklasifikasikan sebagai pusaka keluarga, atau varietas yang bijinya telah disimpan dan diturunkan dari generasi ke generasi. Tomat secara botani diklasifikasikan sebagai Lycopersicon esculentum, meskipun setelah bertahun-tahun ahli hortikultura memilih nama ilmiah tersebut, kini ada yang mempromosikan kembali ke klasifikasi asli tomat, Solanum lycopersicum, karena bukti DNA molekuler yang kuat yang mendukungnya.
Nilai gizi
Tomat adalah sumber serat, karbohidrat, kalium, zat besi, dan vitamin A dan C yang sangat baik.Mereka juga dikenal memiliki tingkat likopen yang tinggi, antioksidan kuat yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi kemungkinan Anda mengembangkan prostat, kolorektal. , dan kanker perut.
Aplikasi
Tomat Wapsipinicon Peach memiliki rasa alami yang luar biasa sehingga cocok untuk dimakan langsung dari pokoknya. Kedalaman manisnya paling baik dimakan segar, jadi jarang digunakan untuk pengawet. Mereka bekerja dengan indah dalam salad, atau mereka bisa dengan mudah ditaburi dengan sedikit minyak zaitun dan ditaburi kemangi cincang. Mereka juga merupakan pelengkap yang bagus untuk tomat pusaka krim hitam yang pekat, kaya, dan sedikit asin. Simpan tomat pada suhu kamar hingga matang sepenuhnya, setelah itu pendinginan dapat memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Tomat Wapsipinicon Peach dianggap sebagai pusaka Amerika dan pertama kali ditawarkan di Seed Saver's Exchange Yearbook oleh Jeff Nekola dari Green Bay, Wisconsin pada tahun 1996. Itu adalah pemenang uji rasa pusaka Seed Saver's Exchange pada tahun 2006, dan telah memenangkan banyak penghargaan lainnya. kontes berkat rasa tomat yang kompleks dan berbuah namun pedas.
Geografi / Sejarah
Tomat Wapsipinicon Peach berasal dari tahun 1890 oleh Elbert S. Carman dengan nama White Peach, namun strain ini berasal dari Dennis Schlicht dan dinamai menurut sebuah sungai di timur laut Iowa. Tomat membutuhkan cuaca hangat untuk tumbuh dengan baik, dan karena tomat Wapsipinicon Peach dianggap sebagai kultivar yang lembut, sangat penting untuk menanamnya dengan baik setelah bahaya embun beku berlalu. Tomat Wapsipinicon Peach dikatakan tumbuh dengan baik di wilayah Barat dan Barat Tengah Amerika Serikat.
