| Peternakan Keluarga Murray | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Water Caltrops adalah polong yang berbentuk tidak beraturan, dengan diameter rata-rata 5 sampai 7 sentimeter, dan memiliki bentuk meruncing dengan dua duri yang menjuntai dan melengkung serta menjuntai. Polong air tumbuh di permukaan air, tepat di bawah rangkaian daun yang mengambang, dan memiliki eksterior yang keras dan sangat keras. Mereka juga memiliki bau yang tidak biasa, kasar dan bersahaja. Polong matang dari hijau menjadi ungu-hitam tua dan memiliki permukaan halus dengan lekukan yang dangkal. Di dalam polong, ada biji putih besar, tunggal dan berserat. Caltrop air harus dimasak karena dianggap beracun saat mentah. Setelah masak, polongnya masih sangat keras dan bisa dibuka untuk mengeluarkan biji yang rapuh dan bertepung. Biji Water Caltrop memiliki konsistensi kering dan sedikit kenyal dengan sedikit manis, rasa berbeda yang mengingatkan pada musk dan jerami.
Musim / Ketersediaan
Water Caltrops tersedia di akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Water Caltrops, secara botani merupakan bagian dari genus Trapa, adalah benih tanaman air milik keluarga Lythraceae. Ada tiga spesies utama yang umumnya diberi label Water Caltrop di pasar segar, dan setiap spesies memiliki penampilan yang berbeda-beda dengan polong yang keras dan duri yang panjang dan runcing. Polong yang ditampilkan pada foto di atas termasuk dalam spesies Trapa bicornis, yang memiliki dua duri berbeda dan berasal dari wilayah Asia. Polong Trapa bicornis dikenal dengan banyak nama, termasuk Kacang Kelelawar, Kacang Ling, Kacang Setan, Kacang Tanduk Cina, dan Singhada, dan bentuk kacang sering digambarkan mirip dengan kelelawar terbang atau wajah banteng. Di seluruh Asia, Water Caltrop ditemukan tumbuh di daerah perairan yang tenang seperti danau, kolam, dan sungai, dan juga dibudidayakan dalam skala kecil di ladang terapung. Buah polong dianggap agak langka, karena hanya musimnya setahun sekali, dan disukai sebagai jajanan jalanan, yang secara tradisional direbus atau dipanggang.
Nilai gizi
Water Caltrops adalah sumber mineral yang sangat baik, termasuk kalsium, zat besi, seng, dan fosfor, yang berkontribusi pada perkembangan tulang yang sehat, memperkuat sistem kekebalan, dan meningkatkan fungsi vital tubuh secara keseluruhan. Bijinya juga merupakan sumber serat yang baik untuk merangsang saluran pencernaan dan mengandung yodium dan mangan, yang membantu kelenjar tiroid bekerja dengan baik. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, Water Caltrop digunakan untuk membersihkan tubuh dan dianggap sebagai obat netral dan non-agresif.
Aplikasi
KALTROP AIR HARUS DIMASAK SEBELUM KONSUMSI KARENA MEREKA MENGANDUNG RACUN SAAT MENTAH. POD YANG KERAS, BERPUTAR SEBELUMNYA DIBELI DALAM AIR GARAM, DAN SETELAH DIMASAK, POD-POD itu DIBUKA UNTUK MENGUNGKAP BIJI PUTIH YANG KECIL DAN KERING. Penting juga untuk dicatat bahwa bau musky polong, seperti jerami akan menjadi lebih jelas saat polong sedang direbus. Caltrop Air yang Dimasak dapat dimakan sebagai camilan yang berdiri sendiri, terkadang diasinkan ringan, atau dapat dicampur menjadi tumis, dimasukkan ke dalam pangsit, atau diaduk ke dalam nasi dan hidangan sayuran. Bijinya juga bisa dipanggang dan menjadi makanan jalanan favorit di Taiwan. Selain olahan utuh, Water Caltrops dapat dikeringkan, digiling menjadi tepung, dan digunakan untuk membuat roti pipih, gorengan, pancake, makanan penutup, bubur, dan minuman keras. Di India, tepung Water Caltrop secara tradisional dikonsumsi dalam makanan khusus pada hari-hari puasa sebagai agen pembersih tubuh. Biji bertepung juga bisa dimaniskan atau diawetkan dengan madu dan gula untuk penggunaan yang lama. Water Caltrop cocok dengan garam, rempah-rempah seperti jintan, kapulaga, dan ketumbar, daun tulsi, kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang mete, dan almond, brokoli, kacang polong, wortel, paprika, dan kentang. Water Caltrops utuh yang belum dimasak akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan dalam kantong plastik berventilasi di lemari es. Biji yang dimasak dan dihilangkan kulitnya akan disimpan selama beberapa hari jika disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Bijinya juga bisa dibekukan.
Info Etnis / Budaya
Water Caltrops adalah salah satu makanan tradisional yang dikonsumsi selama Festival Pertengahan Musim Gugur di Asia. Acara tahunan diadakan pada musim gugur, menurut kalender lunar, dan dirayakan di seluruh Asia Timur. Setiap negara memiliki metode perayaannya sendiri, dan di Tiongkok, festival ini sangat erat kaitannya dengan reuni keluarga, menjadi hari libur terpenting kedua selain Tahun Baru Imlek. Selama Festival Pertengahan Musim Gugur, makanan tertentu dikonsumsi untuk membawa kesehatan, keberuntungan, dan keberuntungan. Water Caltrops dikenal sebagai Lingjiao dalam bahasa Cina dan disukai karena kemiripannya dengan kelelawar. Kata kelelawar dalam bahasa Cina memiliki bunyi “fu” di dalamnya, yang mirip dengan bunyi kata keberuntungan. Sebagai homonim, mengonsumsi Water Caltrops diyakini membawa keberuntungan, dan kacang rebusnya terutama dimakan setelah kue bulan sebagai camilan gurih-manis. Kacang juga digunakan sebagai hiasan, digantung di karangan bunga, dan di beberapa daerah, polong digunakan untuk membuat kalung.
Geografi / Sejarah
Water Caltrops berasal dari daerah beriklim sedang dan tropis di Asia, di mana mereka telah tumbuh liar selama lebih dari 3.000 tahun. Tiga spesies utama ditemukan di perairan tawar yang tenang dan juga dibudidayakan di ladang banjir di seluruh Asia Timur. Di zaman kuno, Water Caltrops juga hadir di Eropa, di mana mereka dipanggang dan dijual sebagai makanan ringan jalanan. Seiring waktu, populasi Water Caltrop menyusut di Eropa karena hilangnya habitat dan sebagian besar menghilang pada akhir abad ke-19. Pada tahun 1874, tanaman air diperkenalkan ke Amerika Serikat, di mana mereka dengan cepat dikenal sebagai spesies invasif yang agresif di perairan sepanjang Pantai Timur. Saat ini Water Caltrop terutama ditemukan di India, Cina, Vietnam, Kamboja, dan Laos dan telah dinaturalisasi di Australia dan Amerika Serikat. Saat musimnya, buah berduri dijual melalui pasar petani lokal dan pedagang Asia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Water Caltrop. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Water Caltrop menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
cara mematangkan pir anjou
 H-Mart DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 539 hari lalu, 18/9/19 |
