Informasi, Resep, dan Fakta Ketimun Gherkin India Barat

Penanam

Peternakan Keluarga Coleman

Deskripsi / Rasa

Ketimun ketimun India Barat berukuran kecil dan jongkok, rata-rata berdiameter 3-4 sentimeter dan panjang 4-5 sentimeter. Kulit luar ketimun India Barat berwarna hijau cerah dengan duri kecil, rambut, dan benjolan. Daging bagian dalam keras dan pucat hijau sampai putih dengan banyak biji kecil yang bisa dimakan. Mentimun gherkin India Barat menawarkan tekstur yang renyah dan rasa yang kuat dengan sedikit rasa asam.

Musim / Ketersediaan

Ketimun ketimun India Barat tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak di akhir musim semi.

Fakta Terkini

Mentimun ketimun India Barat, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis anguria, bukanlah mentimun sejati tetapi diberi label demikian karena penampilan dan rasanya yang serupa. Juga dikenal sebagai labu India Barat, mentimun Anguria, mentimun Maroon, Maxixe, mentimun berduri, ketimun Burr, dan Cackrey, mentimun ketimun India Barat diyakini telah menjadi salah satu varietas pertama yang pernah digunakan untuk pengawetan, yang merupakan salah satu yang tertua. metode pengawetan makanan.

Nilai gizi

Mentimun ketimun India Barat adalah sumber potasium, vitamin A, vitamin K, dan beta-karoten yang baik.

Aplikasi

Mentimun ketimun India Barat dapat dikonsumsi mentah, atau dimasak. Mereka paling populer dinikmati sebagai acar dan dapat dicampur dengan bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah untuk menambah rasa. Mereka juga bisa dicincang dan dicincang menjadi relishes. Mentimun ketimun India Barat dapat direbus, digoreng, atau direbus dan digunakan dalam hidangan daging dan sayuran. Saat dikonsumsi mentah, mereka bisa diiris dan dimasukkan ke dalam salad. Ketimun ketimun India Barat cocok dengan daging seperti daging sapi, ayam, ham, dan sosis, sayuran seperti okra, wortel, lobak, kubis, dan ubi jalar, serta tomat, bawang putih, bawang merah, peterseli, dan adas. Ketimun ketimun India Barat akan tahan hingga seminggu bila disimpan utuh dan segar di tempat yang sejuk dan kering.

Info Etnis / Budaya

Ketimun ketimun India Barat adalah buah yang umum di Brasil Utara dan nama yang diberikan untuk buahnya, Maxixe, juga merupakan nama untuk tarian Brasil yang populer. Tarian dan buah berasal dari Maxixe, Mozambik dan budak yang dibawa dari Afrika memperkenalkan buah dan tarian ke Brasil pada awal abad ke-20. Mentimun ketimun India Barat juga digunakan di cozido, yang merupakan sup daging dan sayuran di Afrika Utara yang menggabungkan bahan-bahan lokal dan yang tersedia.

Geografi / Sejarah

Ketimun ketimun India Barat berasal dari Afrika dan disebarkan ke Amerika Selatan dan Karibia melalui perdagangan budak pada tahun 1790-an. Mereka kemudian diperkenalkan ke Amerika Serikat dan dirilis secara komersial pada tahun 1806. Saat ini, ketimun ketimun India Barat tersedia di pasar grosir dan petani khusus di Afrika, Karibia, Amerika Selatan dan Tengah, dan di Amerika Serikat.