Deskripsi / Rasa
Kentang White Cascade berukuran sedang, umbi seragam yang berbentuk lonjong hingga lonjong. Kulitnya tipis, berwarna krem, dan halus, tertutup mata dangkal dan beberapa tanda coklat muda. Permukaan umbi juga mungkin tampak agak bersisik dan menimbulkan beberapa retakan di permukaannya, tergantung pada kondisi pertumbuhannya. Di bawah kulit, dagingnya keras, renyah, dan putih dengan kandungan pati rendah menciptakan konsistensi yang sedikit seperti lilin. Kentang White Cascade menghasilkan tekstur yang empuk, padat, dan lembut saat dimasak, dengan rasa manis yang lembut, bersahaja, dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Kentang White Cascade tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kentang White Cascade, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah varietas pertengahan musim yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Umbi seragam awalnya dibuat di negara bagian Washington sebagai varietas yang disempurnakan untuk diproses secara komersial menjadi kentang goreng, tetapi mereka juga menjadi kultivar populer yang dapat dipanen muda sebagai kentang krimer. Para petani menyukai kentang White Cascade karena hasil yang tinggi, rasa netral, serta ukuran dan bentuk yang konsisten. Di luar pemrosesan, kentang White Cascade telah memasuki pasar segar untuk konsumsi rumah dan digunakan dalam berbagai variasi aplikasi kuliner setiap hari.
Nilai gizi
Kentang White Cascade adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Umbi juga merupakan sumber potasium yang baik, yaitu mineral yang dapat membantu mengatur kadar cairan di dalam tubuh serta menyediakan vitamin B6 dan serat untuk mengatur pencernaan.
Aplikasi
Kentang White Cascade paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti mengukus, memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, dan merebus. Umbi memiliki kulit tipis yang dapat dimakan dan memiliki kemampuan untuk menahan bentuknya dengan baik saat dimasak, memungkinkannya untuk digunakan dalam berbagai macam olahan. Kentang dapat direbus dan dihaluskan kasar dengan bumbu dan jamur segar, diiris dan dilapisi menjadi casserole, dipotong dadu dan dilemparkan ke dalam sup, semur, dan kari, atau direbus dan dilemparkan ke dalam salad hijau. Kentang White Cascade juga dapat diiris menjadi irisan dan dipanggang, diparut dan digoreng menjadi kentang goreng, atau diiris dan dipanggang menjadi keripik. Kentang White Cascade cocok dengan kembang kol, paprika, kubis, kangkung, bayam, lobak, bawang bombay, krim asam, saus apel, daging seperti bacon, ham, sosis, unggas, dan daging sapi, keju seperti cheddar, gruyere, dan parmesan, herba seperti rosemary, peterseli, dan timi, moster, dan lada putih. Umbi segar akan bertahan 2-4 minggu bila disimpan utuh dan tidak dicuci di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Papan keju dan sayuran menjadi hidangan pembuka yang populer di awal tahun 1900-an seiring dengan maraknya jam koktail, namun selai makanan ringan tersebut baru-baru ini muncul kembali dalam sorotan kuliner pada tahun 2019 melalui platform media sosial seperti Instagram. Memamerkan papan sayuran, saus, buah-buahan, dan keju yang ditempatkan dengan cermat telah menjadi bentuk seni, dan olesan telah dibawa ke tahun 2020 dengan tren baru yang dikenal sebagai papan goreng Prancis. Piring berpusat pada pati ini menyajikan kentang goreng dalam berbagai warna, ukuran, dan bentuk seperti wedge fries, crisscross fries, sweet potato fries, dan seasoned fries. Di papan ini, banyak kentang goreng yang dibuat dari kentang White Cascade, yang pada awalnya dikembangkan untuk produksi benih komersial. Bentuk umbi yang lonjong dan seragam memberikan potongan yang konsisten untuk kentang goreng yang ramping dan renyah, tetapi varietas ini juga digunakan di pasar segar untuk kentang goreng rumahan dalam berbagai ukuran dan bentuk. Papannya juga menarik secara estetika dengan saus berwarna cerah dan saus hummus bit, crème fraiche, ranch, sriracha aioli, guacamole, serta manis dan asam. Awalnya, olesan kentang hanya ditemukan di media sosial, tetapi French fry board kini ditawarkan di restoran-restoran di seluruh Amerika Serikat sebagai hidangan pembuka yang dapat dibagikan.
Geografi / Sejarah
Kentang White Cascade dibuat oleh Washington State University pada pertengahan abad ke-20 di Negara Bagian Washington Amerika Serikat. Varietas tersebut dibuat dari persilangan antara varietas kentang yang dikenal sebagai PI 214372 dan B3820-14 dan dilepaskan ke pasar komersial pada tahun 1969. Kentang White Cascade juga secara resmi terdaftar di Kanada pada tahun 2000 dan ditemukan melalui petani khusus di pasar petani di seluruh Kanada dan Amerika Serikat. Kentang yang ditampilkan dalam foto di atas bersumber dari Weiser Family Farms, yang terletak di California Selatan.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kentang Kaskade Putih menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Pertanian Keluarga Weiser 1-310-930-0903 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 364 hari lalu, 3/11/20 Komentar Sharer: Dapatkan Kentang Cascade Anda di pasar atau di #specialtyproduce  Pasar Petani Santa Monica Pertanian Keluarga Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 371 hari lalu, 3/04/20 Komentar Sharer: Kentang Bertingkat Serbaguna  Pasar Petani Santa Monica Pertanian Keluarga Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 385 hari lalu, 2/19/20 Komentar Sharer: Kentang Cascade ??? Favorit koki - cukup serbaguna untuk keripik dan kentang murni - coba 'me out.  Pasar Petani Santa Monica Pertanian Keluarga Weiser 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 392 hari lalu, 2/12/20 Komentar Sharer: Kentang bertingkat semakin kuat  Pasar Petani Santa Monica Pertanian Keluarga Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 399 hari lalu, 2/05/20 Komentar Sharer: Kentang Kentang Putih sedang musim sekarang di stan Weiser Family Farm! |
