Deskripsi / Rasa
Kentang krimer putih berukuran kecil dan berbentuk bulat hingga lonjong, dengan diameter rata-rata 2-3 sentimeter. Kulit yang tipis dan halus berwarna krem hingga cokelat pucat dengan sedikit bintik coklat muda dan memiliki kadar air yang tinggi. Dagingnya berwarna putih pucat hingga kuning muda dan keras serta licin dengan tekstur seperti lilin. Saat dimasak, kentang krimer putih memiliki rasa yang lembut dan bermentega dengan tekstur yang lembut dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Kentang krimer putih tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kentang krimer putih, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah anggota dari Solanaceae, atau famili nightshade, dan umbi-umbian kecil yang dipanen dari berbagai varietas kentang putih. Meskipun mereka sering dikumpulkan dari varietas tertentu seperti california white, white cascade, dan white rose, mereka dapat dipanen dari tanaman kentang putih apa pun selama umbinya berukuran tepat. Kentang krimer putih paling sering digunakan sebagai pelengkap hidangan utama atau sebagai bahan pengental dalam sup atau semur.
Nilai gizi
Kentang krimer putih kaya akan vitamin C, zat besi, dan serat
Aplikasi
Kentang krimer putih paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, memanggang, menggoreng, memanggang, atau menumbuk. Mereka sering digunakan dalam sup, semur, dan salad kentang, atau mereka bisa dipanggang sendiri untuk lauk yang renyah dan lembut. Kentang krimer putih juga dapat diiris dan digunakan sebagai taburan kue tar dan pizza, dipotong dadu dan dicampur menjadi cabai, atau diiris dan dilapisi lasagna. Kentang krimer putih cocok dengan lemak bebek, unggas, daging sapi, parmesan, rosemary, timi, daun bawang, minyak zaitun, arugula, kacang putih, dan kacang hijau. Mereka akan disimpan selama beberapa minggu saat disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Kentang putih dibuat dengan mempertimbangkan pasar chipping. Bentuknya yang lonjong dan tidak adanya cacat internal memungkinkan umbi-umbian ini dengan mudah dibuat menjadi kentang goreng. Ketika ditemukan bahwa kentang putih yang dipanen lebih awal juga menghasilkan umbi yang kaya rasa dan nutrisi, kentang krimer putih menjadi makanan pokok di rumah tangga Amerika. Ukuran krimer yang kecil memberikan waktu memasak lebih cepat, konsistensi yang lebih lembut, dan rasa yang kaya yang cocok untuk berbagai gaya memasak.
Geografi / Sejarah
Kentang putih berasal dari Amerika Serikat di New York, Idaho, dan California. Varietas yang berbeda diciptakan untuk menghasilkan tinggi, dapat dipasarkan secara komersial, dan memiliki ketahanan yang kuat terhadap penyakit. Saat ini mereka tersedia secara luas di toko grosir dan pasar khusus di Amerika Serikat, Kanada, dan Eropa.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Komisaris Dapur Ki | LIHAT CA. | 760-777-0700 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | CA Oceanside | 760-721-3737 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Restoran Oyster dan Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Kentang Krim Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dia tahu | Kentang Tumbuk dengan Keju Ricotta | |
| Gadis dan Dapur | Dauphinoise |
