Deskripsi / Rasa
Akar kunyit putih menyerupai jahe dalam bentuk dan ukurannya. Setiap rimpang, atau batang bawah tanah, bercabang banyak dengan hampir transparan, kulit coklat pucat yang akan menjadi gelap seiring bertambahnya usia. Setiap rimpang dan tunas dapat berukuran mulai dari 5 hingga 12 sentimeter. Dagingnya berwarna gading pucat hingga kuning muda dan memiliki aroma yang memadukan mangga mentah, hijau, dan jahe dengan wortel yang bersahaja. Akar kunyit putih memiliki rasa yang pahit dan memiliki kepedasan ringan yang sangat mirip dengan jahe.
Musim / Ketersediaan
Akar Kunyit Putih tersedia di musim semi dan selama bulan-bulan musim gugur.
Fakta Terkini
Akar Kunyit Putih, juga biasa disebut sebagai Zedoary, secara ilmiah diklasifikasikan sebagai Curcuma zedoaria. Ini adalah batang bawah tanah dari tanaman berbunga tropis yang tinggi dengan pisau tombak. Dalam bahasa Hindi, ini disebut Amba Haldi, yang diterjemahkan menjadi 'mangga kunyit' mengacu pada kamperusnya, aroma mangga hijau. Akarnya terkenal di Indonesia dan India, sebagai Shoti, di mana mereka dibudidayakan dan digunakan untuk tujuan pengobatan dan kuliner.
Nilai gizi
Akar Kunyit Putih adalah sumber pati yang baik dan energi. Akarnya mengandung minyak atsiri yang menawarkan manfaat pengobatan. Minyak mengandung kurkumin, anti-inflamasi yang kuat, dan senyawa lain yang memberikan manfaat antimikroba, antijamur, antiulcer, antivenom dan antikanker.
Aplikasi
Akar kunyit putih digunakan dalam bentuk mentah maupun dalam bentuk bubuk. Di India, 'mangga jahe' segar dicuci dan dikupas dan kemudian dipotong atau diiris menjadi irisan dan acar atau diiris tipis dan disajikan di atas salad hijau. Di Indonesia, Kunyit Putih dipotong-potong dan dikeringkan, dioven atau dikeringkan dengan udara dan dijadikan bubuk untuk digunakan sebagai bumbu kering. Dalam jumlah yang lebih banyak, bubuk tersebut digunakan sebagai pengganti garut atau jelai. Di Thailand, akar muda digunakan sebagai sayuran dan pasta kari. Kunyit putih segar dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu. Akar yang sudah dikupas bisa dibekukan hingga 6 bulan.
Info Etnis / Budaya
Akar Kunyit Putih telah digunakan dalam Pengobatan Tradisional Cina dan Pengobatan Ayurveda selama berabad-abad. Akarnya dibuat jus dan digunakan sebagai pembersih darah, sebagai anti-racun, dan pengobatan untuk sakit perut dan gangguan pencernaan lainnya. Selain digunakan sebagai tanaman etnomedisinal, Amba Haldi dibudidayakan untuk digunakan dalam makanan bayi, parfum, dan produk perawatan kulit.
Geografi / Sejarah
Akar Kunyit Putih diyakini berasal dari wilayah Himalaya di timur laut India. Budidaya tanaman bermanfaat berasal dari peradaban kuno. Itu dibawa ke Eropa oleh pedagang dan penjelajah Arab di sepanjang rute rempah-rempah. Saat ini, Kunyit Putih ditanam di India utara dan barat ,. Mereka dapat ditemukan di pasar khusus dan di daerah sub-tropis dan tropis.
Ide Resep
Resep yang mengandung Akar Kunyit Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Akar Kunyit Putih menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 557 hari lalu, 8/31/19 Komentar Sharer: Kunyit Putih  Sri Murugan DekatBuritan Blk 182, Singapura Sekitar 708 hari lalu, 4/01/19 |
