| Peternakan Terry |
Deskripsi / Rasa
Kacang kenari yang masih dalam cangkang mempertahankan kesegaran optimal dan rasa terkaya karena paparan oksigennya terbatas. Di dalam cangkang kenari yang keras dan keriput ada dua lobus daging kenari yang dibungkus dengan kulit coklat tipis. Kacang yang agak manis berwarna kecokelatan namun bermentega dan paling baik jika dipanggang sedikit.
Musim / Ketersediaan
Kenari tersedia sepanjang tahun, tetapi dipanen pada musim gugur.
Fakta Terkini
Kenari secara botani merupakan bagian dari genus Juglans, dan spesies yang paling sering dikonsumsi adalah J. regia, atau disebut kenari Persia atau Inggris. Daging kenari adalah makanan super kaya protein, dikemas dengan antioksidan yang ada di kulit kacang. Karena kenari memiliki kandungan minyak yang tinggi, pelindung kulit cokelat diperlukan untuk mencegah pembusukan. Kenari ini ditanam di Dinuba, CA di Peternakan Terry dan dimasukkan ke dalam cangkang.
