Deskripsi / Rasa
Buah kaktus Xoconostle tumbuh di ujung nopales, atau dayung kaktus, terkadang berkelompok hingga selusin pada satu dayung. Buah kaktus Xoconostle berbentuk buah pir, meruncing ke suatu titik. Buah kecil berukuran panjang 5 hingga 7 sentimeter dan diameter sekitar 4 hingga 5 sentimeter. Ini memiliki kulit hijau pucat dengan warna acak-acakan dan akan menjadi merah muda pucat setelah matang. Buah kaktus Xoconostle, seperti sepupu pir berduri, ditutupi dengan duri kecil yang setelah dilepas, meninggalkan bekas luka melingkar kecil. Daging varietas buah kaktus ini berwarna hijau cerah hingga persik pucat atau merah muda dan memiliki tekstur yang lembut dan berair. Rongga biji Xoconostle terpusat, sedangkan varietas pir berduri lainnya memiliki biji yang tertanam di seluruh dagingnya. Bagian tengah merah cerah buah kaktus Xoconostle memiliki beberapa lusin, biji kecil yang dapat dimakan yang memiliki penampilan mirip dengan biji buah markisa. Rasanya digambarkan sebagai kompleks dengan bau asam dan sentuhan asam.
Musim / Ketersediaan
Buah kaktus Xoconostle tersedia pada akhir musim panas dan selama musim gugur.
Fakta Terkini
Buah kaktus Xoconostle (diucapkan choko-nose-leh) adalah varietas pir berduri asam, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Opuntia matudae. Nama “xococ” dalam bahasa Nahuatl kuno berarti 'asam' yang membedakannya dari buah kaktus manis spesies Opuntia lainnya. Mereka terkadang disebut Tuna Agria. Buah kaktus Xoconostle adalah salah satu dari sedikit sumber betalain, fitonutrien yang bertanggung jawab atas warna merah tua pada biji dan perona merah pada buah. Pigmen ini juga memberi bit merah warna merah anggur yang kaya.
Nilai gizi
Buah kaktus Xoconostle kaya akan serat, vitamin C dan kalsium, serta fitonutrien seperti betalain yang menawarkan manfaat anti oksidan. Buah kaktus Xoconostle bersama dengan bit merah, adalah salah satu dari sedikit sumber pigmen betalain (atau betacyanin) yang memiliki sifat anti-oksidan dan anti-mikroba. Sifat antioksidan dari biji Xoconostle (di mana pigmen merah terkonsentrasi) diyakini lebih tinggi daripada raspberry, plum merah, dan stroberi. Bijinya memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan daging buah kaktus Xoconostle. Buah kaktus asam juga mengandung karotenoid dan vitamin E.
Aplikasi
Buah kaktus Xoconostle memberikan rasa asam pada saus dan salsa, serta saus tahi lalat tradisional, Mole de Olla, di Meksiko. Kupas kulitnya untuk menggunakan daging mentahnya untuk menghaluskan atau memanggang, atau panggang buah kaktus Xoconostle utuh dalam oven atau di atas tanah liat tradisional. Potong buah menjadi dua dan keluarkan biji dan dagingnya. Buah kaktus Xoconostle sering digunakan dalam aplikasi gurih tetapi dapat digunakan untuk membuat jeli dan selai atau chutney. Gunakan daging buah kaktus Xoconostle untuk membuat minuman, seperti jus hijau dan smoothie. Jus buah kaktus Xoconostle bisa menjadi bumbu rendaman atau salsa untuk hidangan ayam, babi, atau ikan. Xoconostle yang sudah dikupas, dibuang bijinya, dan ditumis ditambahkan ke dalam molcajete dengan paprika, bawang putih, dan bawang bombai untuk membuat salsa de borracha (salsa karet). Buahnya bisa dimaniskan atau dikeringkan untuk diawetkan. Buah kaktus Xoconostle akan disimpan hingga lima hari di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Meksiko, buah kaktus Xoconostle ditemukan baik di alam liar maupun di kebun rumah dan dibudidayakan. Xoconostle ditaburi bubuk cabai dan jus lemon dan dikeringkan untuk camilan. Jus buah kaktus asam digunakan untuk membuat lukisan dinding aguas tradisional dan untuk membumbui pulque buatan sendiri (cairan tanaman mescal). Secara komersial, buah kaktus Xoconostle digunakan untuk membuat selai, minuman keras, dan sirup.
Geografi / Sejarah
Buah kaktus Xoconostle berasal dari Meksiko Tengah, dan kemungkinan besar telah digunakan selama ribuan tahun oleh masyarakat adat Meksiko. Mereka berkembang biak di dataran tinggi semi-kering di Meksiko bagian utara dan tengah, serta wilayah di sepanjang Teluk California. Lebih dari 15 kultivar kaktus Xoconostle yang diakui ada di Meksiko, meskipun mungkin ada varietas liar lainnya yang tidak diketahui oleh ahli botani. Dua varietas komersial dibudidayakan, Cuaresmeño dan Burro. Penggunaan buah secara komersial untuk membuat minuman dan makanan terbatas pada penggunaan dagingnya, membiarkan bijinya dan kulitnya terbuang percuma. Karena manfaat serat dan antioksidan yang tinggi dari biji dan kulitnya, penelitian sedang dilakukan untuk mendorong perusahaan memanfaatkan buah utuh. Ketersediaan buah kaktus Xoconostle terbatas pada daerah asalnya, toko khusus dan pertanian kecil serta pasar petani di Meksiko dan Amerika Serikat bagian Barat Daya. Mereka ditemukan tumbuh di alam liar di seluruh wilayah asalnya.
Ide Resep
Resep yang termasuk Buah Kaktus Xoconostle. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Meksiko di Dapur Saya | Mole de Olla | |
| Meksiko Di Dapur Saya | Mole de Olla | |
| MERUSAK | Tahi Lalat dari Xico a Sweet Mole | |
| MERUSAK | Xoconostle Pico de Gallo |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Buah Kaktus Xoconostle menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
jenis buah apa yang tumbuh di pohon palem
 Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Jalan Bristol 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com DekatSaint Ana, California, Amerika Serikat Sekitar 410 hari lalu, 1/25/20  Jalan Supermarket La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com DekatVilla Park, California, Amerika Serikat Sekitar 410 hari lalu, 1/25/20  Pasar Unggul Penjual Unggul - Pantai Panjang 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com DekatPantai Panjang, California, Amerika Serikat Sekitar 410 hari lalu, 1/25/20  Pasar Cardenas Pasar Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com DekatTengah, California, Amerika Serikat Sekitar 414 hari lalu, 1/21/20  Pasar El Rancho Pasar El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 415 hari lalu, 20/1/20  Pasar Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos - Jalan Sekolah India 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com DekatPhoenix, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Pasar Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Pasar Internasional Balboa DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 470 hari lalu, 11/25/19  Pasar Cardenas Pasar Cardenas - Jalan Tinggi 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com DekatMall, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/04/19  Supermarket Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com DekatSaint Paul, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/02/19  Pasar Keluarga saya Pasar Keluarga Saya 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 586 hari lalu, 8/02/19  La Morenita Pasar La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 598 hari lalu, 21/7/19  Pasar Azteca Pasar Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 598 hari lalu, 21/7/19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 605 hari lalu, 14/7/19  Cardenas Pasar Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 DekatMahkota, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  Jalan Supermarket La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 DekatVilla Park, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  Supermarket Vallarta Supermarket Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 DekatSan Fernando, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19  Beli Pasar Rendah Beli Pasar Rendah - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 DekatAnaheim, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 DekatAnaheim, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Northgate Gonzalez Pasar Northgate - Jalan ke-4 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 DekatSaint Ana, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/21/19  Vista Farmers Market Vista Farmers Market Vista, Ca 325 S Melrose Dr, Vista 92081-6627 1-760-945-7425 DekatMelihat, California, Amerika Serikat Sekitar 718 hari lalu, 3/23/19 Komentar Sharer: Xoconostle Cactus Fruit terlihat di Vista Farmers Market. |
