Deskripsi / Rasa
Kentang krimer kuning berukuran kecil dan berbentuk bulat hingga lonjong dengan diameter rata-rata 2-3 sentimeter. Kulit yang tipis dan halus berwarna cokelat keemasan terang, dan ada beberapa bintik coklat muda dan beberapa mata dangkal tersebar di seluruh permukaan. Dagingnya yang keras berwarna kuning pucat sampai keemasan, padat dan licin, dan memiliki tekstur seperti lilin. Saat dimasak, kentang krimer kuning memiliki tekstur seperti beludru dengan rasa mentega terutama karena kandungan pati yang berkurang.
Musim / Ketersediaan
Kentang krimer kuning tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kentang krimer kuning, secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah umbi seukuran anggur yang dipanen secara prematur dari berbagai varietas kentang kuning dan merupakan anggota dari Solanaceae, atau famili nightshade. Meskipun sering dikumpulkan dari emas yukon biasa, kentang krimer kuning juga dapat dipanen dari kentang kuning lainnya asalkan berdiameter 2-3 sentimeter atau kurang. Digunakan mirip dengan kentang kuning ukuran biasa, kentang krimer kuning biasanya dimasukkan ke dalam hidangan sebagai bahan pengental atau disajikan sebagai pelengkap isian untuk hidangan utama.
Nilai gizi
Kentang krimer kuning adalah sumber vitamin C, serat, kalium, dan flavonoid yang sangat baik seperti anthoxanthin, yang memberi warna kuning pada kentang dan menyediakan beberapa antioksidan.
Aplikasi
Kentang krimer kuning paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, merebus, menumbuk, atau memanggang. Teksturnya yang seperti lilin membuatnya ideal untuk salad kentang atau dimasukkan ke dalam sup, semur, kari, dan chowders. Sangat serbaguna, kentang ini juga bisa direbus dan dihaluskan atau digunakan untuk membuat gratin, kentang goreng, dan bubur. Kentang krimer kuning biasanya dipanggang dan dihancurkan untuk mendapatkan lauk yang renyah dan lembut. Kentang krimer kuning cocok dengan bacon, minyak zaitun, herba seperti rosemary, thyme, oregano, sage, tarragon, dan basil, kucai, daging seperti ikan, unggas, daging sapi, dan babi, serta sayuran seperti kacang hijau, asparagus, Brussel sprout, dan salad hijau. Mereka akan disimpan selama beberapa minggu saat disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Kentang krimer kuning sebaiknya tidak disimpan di lemari es karena rasa dan komposisinya akan hilang.
Info Etnis / Budaya
Kentang krimer kuning dihargai karena kulitnya yang tipis, rasanya yang kaya, dan biasanya dipanen dari varietas yukon emas, meskipun varietas apa pun dapat digunakan selama ukurannya tetap dalam kisaran ukuran tersebut. Emas yukon adalah hasil persilangan antara kentang putih Amerika Utara dan kentang kuning Amerika Selatan, sehingga mencampurkan varietasnya untuk menciptakan kentang rumah tangga favorit yang terkenal akan keserbagunaan dan rasanya yang lembut.
Geografi / Sejarah
Asal kentang kuning relatif tidak diketahui, tetapi diyakini telah tercatat pertama kali di Amerika Selatan. Kentang emas yukon dibuat pada tahun 1960-an oleh Gary Johnston, ilmuwan dan ikon pertanian di Kanada dan varietas kuning baru masih dibuat hingga saat ini di berbagai wilayah di seluruh dunia dan digunakan sebagai kentang krimer. Kentang krimer kuning umumnya ditemukan di toko grosir khusus, dan pasar di Eropa, Amerika Selatan, Kanada, Asia, dan mulai populer di Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Pasar Pohon Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Rok rumput | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Singa Kecil | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Di depan Enoteca India St. | San Diego CA | |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Kentang Kuning Creamer. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Taburan dan Kecambah | Kentang Rosemary Panggang Landak | |
| Gadis dan Dapur | Dauphinoise | |
| Hanya Sedikit Bacon | Kentang Tumbuk Panggang Renyah Dengan Basil Aioli |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Kentang Kuning Creamer menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Tepi Laut Cardiff DekatCardiff by the Sea, California, Amerika Serikat Sekitar 696 hari lalu, 4/14/19 Komentar Sharer: Bermacam-macam kentang krimer!  Pasar Sentral DekatAustin, Texas, Amerika Serikat Sekitar 701 hari lalu, 4/09/19 Komentar Sharer: Kentang kuning pembuat krim koktail di Pasar Sentral! |
