| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Varietas tomat Anggur Kuning memiliki beberapa karakteristik umum: bertubuh mungil, mengkilap dan berkulit tipis, dengan dua rongga biji, dan dikenal karena keasamannya yang rendah dan rasa yang manis dan lembut. Tanaman tomat dicirikan sebagai determinate atau indeterminate: determinate, atau bush, varietas tidak perlu dipangkas dan dapat ditanam dengan atau tanpa dukungan. Buah dari tanaman determinan matang dalam periode waktu yang terkonsentrasi. Varietas tak tentu, atau memanjat, harus dipancang, dibuat teralis, atau dikurung, dan dipangkas untuk hasil terbaik. Buah dari tanaman tak tentu matang dalam jangka waktu yang lama, seperti yang tersirat dari namanya.
Musim / Ketersediaan
Tomat Anggur Kuning tersedia selama musim panas dan hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Anggur Kuning adalah nama merek yang diberikan pada tomat yang secara alami bermutasi menjadi bentuk lonjong, dengan bagian luar berwarna kuning. Warna kuningnya disebabkan oleh gen resesif yang terkandung dalam susunan genetik tomat. Berkat mutasi yang terjadi secara alami, seperti bentuk tomat seperti anggur, tomat liar kecil seperti berry telah berevolusi menjadi ribuan varietas tomat, yang secara ilmiah disebut sebagai Lycopersicon esculentum atau Solanum lycopersicum, sebagai perdebatan tentang tumbuhan. klasifikasi berlanjut di dunia hortikultura. Ada puluhan varietas tomat Yellow Grape, baik pusaka maupun hibrida, seperti Lemon Fizz, Morning Sun, dan Hssiao His Hung Shih yang legendaris dari Peiping, China.
Nilai gizi
Tomat memiliki tingkat likopen yang tinggi, antioksidan alami, yang dapat mengurangi kemungkinan terkena kanker prostat, kolorektal, dan perut. Tomat mengandung banyak vitamin A dan vitamin C, serta vitamin B dan kalium, yang membuatnya efektif dalam menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan tekanan darah. Jadi, memasukkan tomat dalam makanan seimbang dapat membantu mencegah serangan jantung, stroke, atau masalah terkait jantung lainnya.
Aplikasi
Tomat anggur kuning dapat diganti dengan tomat ceri di hampir semua resep, meskipun rasanya berdiri sendiri, membuatnya bagus untuk ngemil, atau disajikan segar di salad. Buah matang bisa dimasak dan diolah menjadi kolak dan selai. Mereka juga bisa digunakan dalam sup, saus, dan salsa. Pasangkan tomat Anggur Kuning dengan bahan lain yang sedang musim untuk mendapatkan rasa paling enak dari hidangan Anda, karena buah dan sayuran membutuhkan suhu tanah dan tingkat sinar matahari tertentu untuk mensintesis gula dan komponen rasa. Seperti semua varietas tomat Anggur, simpan tomat Anggur Kuning pada suhu kamar sampai matang, setelah itu pendinginan dapat memperlambat kerusakan.
Info Etnis / Budaya
Tomat anggur adalah hibrida dari Taiwan, dan pertama kali ditanam di Amerika Utara pada tahun 1996. Andrew Chu, seorang petani tomat di Manatee County, Florida, mengimpor benih tomat 'Santa F1' dan mengubahnya menjadi sukses komersial. Dia pertama kali memperkenalkan nama merek 'tomat anggur' pada tahun 1998. Pada tahun 2001, tomat anggur melampaui penjualan tomat ceri di pasar yang tersedia di sekitar Amerika Utara.
Geografi / Sejarah
Semua kultivar tomat dapat ditelusuri warisannya ke pesisir Amerika Selatan, tempat sebelas spesies tomat liar telah tumbuh selama jutaan tahun. Tomat ceri berevolusi dari tomat liar, dan diyakini sebagai spesies peliharaan pertama, yang dibudidayakan oleh petani Mesoamerika pada awal 700 Masehi. Baru pada awal 1900-an peternak tomat melaporkan tomat berbentuk oval atau anggur, yang dibedakan dengan penyempitan di ujung buah.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Kencan North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Saus Ketch Grill dan Keran | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Lubang kelinci | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Kopi Komunal | San Diego CA | |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Kebun dan Pusat Pembelajaran Olivewood | National City CA | 619-434-4281 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Tomat Cherry Anggur Kuning. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
