Deskripsi / Rasa
Markisa kuning memiliki bentuk bulat seperti telur dan kulit kuning tebal, seringkali diwarnai dengan bintik-bintik hijau limau. Bagian dalam kulitnya memiliki dinding putih krem lembut dan membungkus daging buah kuning-oranye yang sangat berair dan banyak biji cokelat mungil. Rasanya manis, asam dan tropis dengan aroma bunga yang lembut. Tumbuh di pohon merambat, markisa kuning memiliki sulur dan daun hijau dan akan mekar sebelum berbuah. Bunga markisa kuning dengan hiasan dan warna-warni lebih beraroma lebih besar daripada varietas ungu.
Musim / Ketersediaan
Markisa kuning tersedia di akhir musim dingin dan sepanjang bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Markisa kuning, dikenal sebagai P. edulis f. flavicarpa adalah tanaman merambat abadi dan anggota dari keluarga Passifloraceae atau Passion Flower. Ada hampir 500 jenis bunga markisa yang ditanam saat ini, bersama dengan markisa ungu, markisa kuning adalah satu-satunya jenis markisa yang ditanam secara komersial. Buah markisa kuning bila ditanam dalam kondisi ideal akan menghasilkan buah lebih banyak daripada varietas ungu.
Nilai gizi
Markisa kuning mengandung riboflavin dan niasin serta kaya akan asam amino. Mereka juga lebih tinggi asam sitrat dan karoten daripada markisa ungu meskipun memiliki kandungan asam askorbat yang lebih rendah.
Aplikasi
Buah markisa kuning banyak dicari untuk mendapatkan bubur seperti agar-agar dan asam manis yang dikandungnya di bagian dalamnya. Daging buahnya bisa digunakan mentah atau dimasak dengan olahan manis dan gurih. Daging buah dengan bijinya dapat digunakan seperti pada salad buah, koktail atau disajikan sebagai yogurt dan es krim. Biji bisa dibuang atau dikonsumsi bersama ampasnya. Untuk membuang bijinya, saring daging buahnya melalui kain katun tipis atau saringan jaring halus. Daging buah markisa kuning tanpa biji dapat direbus dan digunakan untuk membuat selai, saus, minuman, es krim, sirup manis, saus gurih, adonan pai, roti cepat saji, dan kue. Untuk mengurangi keasaman asam dari pulp saat makan segar tambahkan sedikit krim dan gula ke pulp.
Info Etnis / Budaya
Di Hawaii markisa kuning dikenal sebagai Lilikoi dan digunakan sebagai penyedap untuk sirup dan es serut. Di Venezuela mereka dikenal sebagai Parcha Amarilla dan biasanya digunakan untuk membuat es krim, pengawet dan markisa botol yang populer, koktail rum. Nama passion diberikan oleh misionaris Spanyol yang melihat bunga dan tumbuhan sebagai representasi visual dari Sengsara Kristus. Sulur-sulur yang melengkung sebagai cambuk, tiga kepala sari dan lima benang sari sebagai paku dan luka, sepuluh sepal dan kelopak sebagai sepuluh rasul dan benang-benang radial di tengah sebagai mahkota duri. Markisa kuning juga digunakan oleh ahli kimia untuk menghasilkan senyawa harum yang dikenal sebagai Oxane yang digunakan untuk memberikan aroma tropis pada produk.
Geografi / Sejarah
Markisa ungu tradisional berasal dari wilayah Amazon di Brasil, markisa kuning juga diperkirakan berasal dari sana sebagai hibrida P. edulis (markisa ungu) dan P. ligularis (Granadilla Manis) atau berpotensi sebagai mutan kebetulan di Australia . Buah tropis, markisa kuning tumbuh subur di daerah yang mendapat curah hujan dan sinar matahari yang cukup. Tanaman merambatnya tumbuh dengan baik jika terlindung dari angin dan akan kurang rentan terhadap hama jika dibiarkan tumbuh memanjat pohon atau teralis. Hari ini ditanam secara komersial di Australia, Selandia Baru, Hawaii, India, Kolumbia, Brasil dan Venezuela.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Ide Resep
Resep itu termasuk Markisa Kuning. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Markisa Kuning menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
makanan untuk dimakan dengan buah beri ajaib
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 34 hari lalu, 2/04/21 Komentar Sharer: Yellow Passionfruit!  Sasoun Produce DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 113 hari lalu, 17/11/20  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 516 hari lalu, 10/11/19 Komentar Sharer: Yellow Passionfruit dalam jumlah terbatas di produk khusus!  tanjong pay DekatSingapura, Singapura Sekitar 705 hari lalu, 4/04/19 |
