| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Tomat kuning adalah tomat pengiris berwarna kuning keemasan, ditandai dengan teksturnya yang seperti daging dan ukurannya yang lebih besar yang cocok untuk diiris. Tomat yang diiris banyak macamnya, diantaranya adalah tomat bistik yang besar dan berbentuk bulat yang juga bisa berwarna kuning. Beberapa varietas tomat kuning yang populer antara lain lemon boy, earl of edgecombe, dixie golden giant, dan Dr. Wyche's Yellow tomato. Tomat kuning memiliki kulit yang tebal dan daging yang lezat, berdaging, dan sangat berbobot, karena secara alami memiliki kandungan air yang tinggi. Tanaman tomat yang tidak dapat ditentukan menghasilkan buah yang besar, masing-masing beratnya mencapai satu pon, di sepanjang tanaman merambat yang tegak, itulah sebabnya mengapa mereka sering direkomendasikan untuk dikurung atau dipancang. Tomat kuning agak manis, dan seringkali terasa lebih lembut dan kurang asam dibandingkan tomat merah karena pigmen yang berbeda pada berbagai varietas tomat berwarna menghasilkan keseimbangan gula dan asam yang berbeda. Jadi, kombinasi unik dari kadar gula dan asam, serta senyawa lainnya, yang menyebabkan rasa tomat Kuning lebih lembut, dan itu tidak berarti bahwa varietas tomat Kuning kurang asam dibandingkan tomat merahnya.
Musim / Ketersediaan
Tomat kuning tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak selama bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Tomat kuning secara ilmiah dinamai Solanum lycopersicum, dan mereka adalah anggota keluarga Solanaceae, atau nightshade. Hari ini, The C.M. Rick Tomato Genetics Resource Center di University CA Davis menampung gudang varietas benih tomat Kuning terbesar di dunia, dengan lebih dari 4.000 varietas tomat disimpan. Beberapa spesies tomat yang disimpan di sana telah punah di alam liar.
Nilai gizi
Tomat kuning adalah sumber vitamin A, kalsium, zat besi, belerang, dan kalium yang baik. Tomat kuning mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup, meski tidak sebanyak tomat merah. Tomat kuning, bagaimanapun, tidak mengandung antioksidan kuat, likopen, yang terkenal ditemukan pada tomat merahnya.
Aplikasi
Tomat kuning pertama dan terutama digunakan untuk makanan segar. Tomat kuning mentah sangat bagus untuk diiris pada sandwich atau dipotong menjadi salad. Mereka dapat digunakan sebagai pengganti tomat merah dalam resep tertentu, panas atau dingin, dan mereka juga dapat diolah dan dimasak untuk membuat saus tomat, pasta, atau selai tomat yang unik dan lezat. Mereka bahkan bisa dihaluskan dan dibuat menjadi sup. Pasangkan tomat kuning dengan makanan laut seperti kerang, udang, kepiting dan ikan, atau dengan daging dan unggas panggang dan panggang. Tomat kuning cocok dengan jeruk, terutama lemon dan jeruk nipis, salad hijau ringan dan pahit, minyak zaitun, vinaigrettes, telur, krim, hazelnut, kacang pinus, alpukat, bawang, kemangi, mint, ketumbar, dan keju muda susu. Simpan tomat kuning pada suhu ruang hingga matang, setelah itu pendinginan dapat memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Pada tahun 1544, dukun Italia Mattioli adalah orang pertama yang mendeskripsikan buah tomat kuning di Eropa, menyebutnya dalam bahasa Latin sebagai 'mala aurea', yang diterjemahkan sebagai 'apel emas'. Orang Italia juga menyebut buah ini 'pomodoro', bahasa Italia untuk 'apel emas', itulah sebabnya mengapa tomat pertama yang diketahui orang Eropa sebenarnya berwarna kuning dan bukan merah. Baru pada tahun 1554 Mattioli menyebutkan variasi merah dalam karyanya.
Geografi / Sejarah
Tomat yang pertama kali dibudidayakan sebenarnya berwarna kuning dan seukuran ceri, dan mutasi serta pembiakan alami sejak itu menyebabkan berkembangnya ribuan varietas baru dengan berbagai bentuk, ukuran, dan warna, seperti tomat Kuning yang lebih besar. Orang Spanyol memperkenalkan tomat kuning kecil ke Eropa pada awal abad ke-16, dan orang Spanyol dan Italia tampaknya menjadi orang Eropa pertama yang menggunakannya dalam memasak. Prancis dan Eropa utara pertama kali menumbuhkannya hanya sebagai ornamen karena diyakini beracun, mungkin karena itu ada dalam keluarga Solanaceae di samping nightshade yang mematikan. Tomat tidak kuat dan membutuhkan cuaca hangat untuk tumbuh dengan baik. Berhati-hatilah untuk menanamnya di luar hanya setelah bahaya embun beku berlalu karena suhu tanah dan udara yang dingin dapat membuat tanaman tomat stres.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Itulah hidup | Tampilan CA | 760-945-2055 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Tomat Kuning. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Satu Tomat, Dua Tomat | Anggur Tomat Kuning | |
| Koki Berbingkai | Pasta dengan Tomat Kuning Manis |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Tomat Kuning menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Peternakan Peternakan Besar Peternakan Peternakan Besar 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 598 hari lalu, 7/21/19  Pasar Makanan Utuh Pasar Makanan Utuh - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19 |
