Deskripsi / Rasa
Pepaya Hawaii dibungkus dengan kulit kuning cerah yang mengilap. Dagingnya yang harum juga berwarna kuning krem dan cukup manis. Rasanya digambarkan sebagai campuran mangga, persik, dan pisang. Biji hitam yang bisa dimakan menghuni rongga tengah dan memiliki rasa yang renyah dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Pepaya Hawaii tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Setidaknya delapan spesies lain dari genus Carica menghasilkan buah yang dapat dimakan. Ini termasuk C. candamarcensis, pepaya gunung di Andes dan babaco, C. pentagona.
Nilai gizi
Manfaat nutrisi yang mengesankan, pepaya kaya akan vitamin A dan antioksidan. Mengandung enzim papain, buah ini dikatakan dapat membantu pencernaan.
Aplikasi
Sedikit kurang keasaman, perasan air jeruk nipis meningkatkan rasa buah ini yang membuat ketagihan. Paling umum dinikmati segar, pepaya bisa dihaluskan atau dipanggang juga. Pepaya juga dapat digunakan untuk melembutkan dan melembutkan daging kental seperti daging sapi panggang atau t-bone yang dioleskan pepaya tumbuk di atas daging dan didinginkan sekitar dua jam sebelum dimasak. Untuk menyimpan, dinginkan saat matang saja. Gunakan dalam satu atau dua hari atau rasa akan berkurang.
Geografi / Sejarah
Berasal dari dataran rendah Amerika Tengah bagian timur, penjelajah Portugis dan Spanyol jatuh cinta dengan buah istimewa ini dan mengenalkannya ke pemukiman lain di Hindia Timur dan Barat di mana nama Carib-nya 'ababai' menjadi 'pepaya'. Dibawa ke kepulauan Pasifik, pepaya ditanam di daerah tropis pada tahun 1800. Saat ini Hawaii adalah pengekspor utama. Hampir semua pepaya yang dikonsumsi di Amerika Serikat berasal dari Hawaii. Lebih dari 95 persen pepaya Hawaii ditanam di tanah vulkanik yang subur di ujung timur pulau Hawaii.
