Deskripsi / Rasa
Cabai merah Jalapeño melengkung menjadi polong lurus, rata-rata panjangnya 5 hingga 15 sentimeter dan diameter 2 hingga 5 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang meruncing ke titik bulat di ujung non-batang. Kulit halus, kencang, dan berkilau, matang dari hijau tua menjadi merah saat dewasa. Paprika yang lebih matang juga akan menunjukkan retakan khas di dekat ujung batangnya. Coretan ini dikenal sebagai corking dan merupakan karakteristik lada yang banyak dicari di Meksiko. Di bawah permukaan, dagingnya yang tebal renyah, merah, dan berair, membungkus rongga tengah yang diisi dengan biji berwarna krem yang bulat dan pipih. Cabai merah Jalapeño memiliki rasa yang bersahaja, nabati, dan manis yang dicampur dengan tingkat bumbu yang ringan hingga sedang.
Musim / Ketersediaan
Cabai merah Jalapeño tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Cabai merah Jalapeño, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah polong matang dari salah satu paprika paling populer di dunia dan termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Dinamai sesuai kota asalnya Xalapa, juga dieja Jalapa, di Meksiko, cabai merah Jalapeño adalah varietas cabai yang cukup pedas dengan kisaran 2.500-10.000 SHU pada skala Scoville. Paprika jarang ditemukan di pasar komersial karena musim tanamnya yang panjang dan sering dibayangi oleh paprika hijau. Meskipun ketersediaannya terbatas, cabai merah Jalapeño populer digunakan dalam produksi lada chipotle dan salsa.
Nilai gizi
Cabai merah Jalapeño adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan mengandung tembaga, magnesium, vitamin A, E, dan K, folat, mangan, serat, kalium, dan zat besi. Paprika juga mengandung capsaicin, yaitu senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan panas atau bumbu. Capsaicin telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu pencernaan.
Aplikasi
Cabai merah Jalapeño paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, memanggang, memanggang, menumis, dan mendidih. Paprika matang dapat digunakan sebagai pengganti cabai cabai jalapeño hijau dalam resep, dan polongnya dapat diiris dan diaduk menjadi saus, salsa, guacamole, dan saus. Paprika juga bisa dicampur ke dalam casserole dan mac dan keju, dimasukkan ke dalam sup dan semur, digunakan sebagai isian tamale, diisi dengan keju dan biji-bijian, atau dipanggang dengan daging yang dimasak. Selain olahan yang dimasak, paprika cabai Jalapeño Merah dapat dipanggang menjadi roti jagung dan diremas menjadi adonan pasta, atau dapat dijadikan acar untuk digunakan dalam waktu lama sebagai bumbu. Cabai merah Jalapeño cocok dengan daging seperti daging sapi, babi, unggas, dan ikan, keju seperti cheddar, swiss, dan krim keju, jagung, tomat, bawang putih, bawang bombay, bawang hijau, kentang, dan jeruk. Paprika segar dapat bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong kertas di lemari es. Paprika juga bisa dibekukan hingga tiga bulan.
Info Etnis / Budaya
Cabai merah Jalapeño paling terkenal karena penggunaannya sebagai lada chipotle, yang merupakan istilah yang digunakan untuk lada cabai Jalapeño Merah yang dikeringkan dan diasap. Setelah kering, paprika bisa digiling menjadi bubuk, digunakan utuh sebagai penyedap rasa, atau dicampur ke dalam saus adobo untuk menambah rasa berasap. Chipotle paprika dianggap sebagai penyedap rasa pedas dan pedas dalam masakan daerah Tex-Mex, yang merupakan versi makanan Meksiko yang dibuat di Texas di Amerika Serikat. Cabai merah Jalapeño sangat umum di Texas sehingga mereka juga dianggap sebagai lada negara bagian pada tahun 1995.
Geografi / Sejarah
Jalapeños adalah tanaman asli Xalapa, yang merupakan ibu kota Veracruz, Meksiko, dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Penjelajah Spanyol dan Portugis memperkenalkan lada ke Eropa dan Asia pada abad ke-15 dan ke-16, dan sejak itu, paprika telah dibudidayakan di seluruh dunia. Sebelum abad ke-20, cabai merah Jalapeño lebih umum dijual di pasar dalam bentuk kering dan diasap yang dikenal sebagai ahumado cabai atau paprika chipotle. Ketika varietas semakin populer, petani mulai juga menjual polong merah segar dan matang sebagai sumber pendapatan tambahan. Saat ini sebagian besar produksi komersial jalapeño terletak di Veracruz utara, Chihuahua, khususnya Delicias, dan Lembah Sungai Palaloapan bagian bawah di negara bagian Oaxaca. Popularitasnya di Amerika Serikat sebagai lada yang diproduksi secara komersial juga telah tumbuh secara signifikan sejak 1980-an dan dibudidayakan di New Mexico, Texas, dan California.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Red Jalapeño Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Jalapeno Madness | Salsa Jalapeno Merah Panggang | |
| Yummly | Jeli Jalapeno Merah | |
| Nom Nom Paleo | Paleo Sriracha | |
| Kari Memasak | Linguine Labu Pedas dan Krim | |
| Houston Chronicle | Semak Jalapeno Merah |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Red Jalapeño Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
apa itu cabai anaheim
 Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Alam Segar Pasar sentral Athena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 211 hari lalu, 8/11/20 Komentar Sharer: Jalapeño merah  Bashas ' Toko Kelontong Bashas 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com DekatLembah surga, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 417 hari lalu, 18/1/20 Komentar Sharer: Warna yang indah.  Supermarket Internasional Lee Lee Pasar Internasional Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 DekatPeoria, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Alam segar SA Pasar sentral Athena Yunani Y-14 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 526 hari lalu, 10/01/19 Komentar Sharer: Paprika merah Jalapeño  Pasar Cardenas Pasar Cardenas - Jalan Tinggi 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com DekatMall, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/04/19 |
