| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Jamur Chestnut Royale berukuran kecil hingga sedang, tumbuh sebagai batang tunggal atau dalam kelompok kecil, dan memiliki tutup cembung yang menempel pada batang yang tebal dan padat. Tutup coklat ke abu-abu dapat tumbuh dengan diameter 2-15 sentimeter dan halus, seperti beludru, dan sedikit berlendir saat basah dan muda. Seiring bertambahnya usia jamur akan mengering dan menjadi keriput. Insang di bawah tutup berwarna putih cerah hingga berwarna krem dan berjarak sama menghubungkan ke bagian tengah, batang coklat yang menyempit di dekat tutup dan rata-rata panjangnya 5-10 sentimeter. Jamur Chestnut Royale memiliki aroma bersih, seperti kayu, tekstur seperti daging, dan saat dimasak, memiliki rasa yang kaya, pedas, dan agak manis.
Musim / Ketersediaan
Jamur Chestnut Royale tersedia di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Jamur Chestnut Royale sering diklasifikasikan secara botani sebagai Oudemansiella Radicata, tetapi klasifikasi tersebut telah diperdebatkan secara luas, dan beberapa mengenali jamur tersebut sebagai Xerula furfuacea. Jamur Chestnut Royale dapat dibudidayakan atau dibudidayakan. Ketika ditemukan di alam liar, jamur tumbuh dari lantai hutan, menempel pada kayu bawah tanah dan jika dibudidayakan secara komersial, jamur ditanam dalam campuran serbuk gergaji kayu keras dan substrat biji-bijian. Jamur Chestnut Royale disukai oleh koki dan juru masak rumahan karena rasa pedas dan teksturnya yang kuat dan populer digunakan dalam sup, semur, dan casserole.
Nilai gizi
Jamur Chestnut Royale mengandung selenium, tembaga, kalium, riboflavin, niasin, dan vitamin D.
Aplikasi
Jamur Chestnut Royale paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis dan mendidih. Untuk menyiapkan jamur, potong bagian bawah batang untuk menghilangkan ketidaksempurnaan dan jika ada kotoran di tandan, gunakan sikat atau kain kering untuk menghilangkan kotoran berlebih. Cara terbaik adalah menghindari pembilasan jamur, karena hal itu akan mempermudah rasa dan menciptakan tekstur yang basah. Jamur Chestnut Royale sedikit berpori yang cocok untuk menyerap rasa dan saus di sekitarnya. Mereka dapat dicampur menjadi sup, saus, semur, dan casserole, atau dimasak menjadi hidangan pasta seperti tagliatelle, risotto, dan stroganoff. Mereka juga bisa dipanggang menjadi pai panggang kacang, quiches, dan omelet. Jamur Chestnut Royale cocok dengan keju fontina, minyak truffle, timi, rosemary, daun bawang, bawang putih, sayuran hijau, biji delima, cranberry, dan daging seperti sosis dan ayam. Mereka akan bertahan hingga tiga hari bila disimpan longgar di kantong kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Ketika ahli botani dan mikologi Inggris Richard Relhan mendeskripsikan jamur ini pada tahun 1785, ia menamakannya Agaricus radicatus karena sebagian besar jamur insang ditempatkan dalam genus besar bernama Agaricus pada saat itu. Saat ini, sebagian besar konten genus Agaricus telah didistribusikan kembali ke banyak genera lainnya. Karena penampilan dan kebiasaan tumbuh, ada banyak perdebatan tentang di mana jamur Chestnut Royale harus duduk dalam sistem taksonomi dan telah memperoleh banyak nama ilmiah lainnya selama dua ratus tahun terakhir. Salah satu nama ilmiah saat ini, Xerula radicata, berasal dari publikasi tahun 1995 oleh ahli mikologi Jerman Heinrich Dörfelt.
Geografi / Sejarah
Jamur Chestnut Royale pertama kali tercatat pada tahun 1785, tetapi sebagian besar sejarahnya tidak diketahui dan diyakini telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Saat ini jamur Chestnut Royale dapat ditemukan di alam liar, di pasar lokal, dan penjual khusus di wilayah tertentu di Amerika Serikat, Eropa, dan Asia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Chestnut Royale. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Halo Majalah | Sup Jamur Kacang | |
| Halo Majalah | Pasta Dengan Jamur Kastanye dan Krim Grana Padano | |
| Resep Vegetarian | Three Mushroom Claypot dengan Oyster, Chestnut dan Enoki Mushroom |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Jamur Chestnut Royale menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 482 hari lalu, 11/14/19 |
