Deskripsi / Rasa
Pohon almond tingginya berkisar antara 6-9 meter dan memiliki daun bergerigi halus yang biasanya muncul dengan baik setelah pohon itu mekar. Bunga memiliki lima kelopak putih hingga merah muda pucat yang memudar ke pusat magenta. Benang sari yang mengandung banyak serbuk sari berkumpul di sekitar putik tunggal yang dengan penyerbukan pada akhirnya akan matang menjadi buah almond. Bunga almond memiliki aroma manis yang kuat yang mengingatkan pada melati dan lily. Di langit-langit mulut, mereka menawarkan sedikit rasa dengan sedikit rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Bunga almond tersedia di awal musim semi.
Fakta Terkini
Bunga almond berasal dari daun pohon dalam keluarga mawar yang secara botani dikenal sebagai Prunus dulcis. Pohon lain dalam genus termasuk aprikot, ceri, persik, dan prem. Bunga almond adalah salah satu yang paling awal muncul setiap musim semi dan karenanya sangat rentan terhadap embun beku. Jarang dimakan sendiri, tetapi dinikmati secara tidak langsung dalam bentuk madu yang memiliki rasa manis yang kuat dan aftertaste seperti kacang. Bunga almond telah lama dikagumi karena keindahannya dan menjadi inspirasi bagi benda mati Vincent Van Gogh dan patung kaca Dale Chihuly.
Nilai gizi
Seluruh bagian pohon almond mengandung taxifolin, senyawa alami yang memiliki sifat anti tumor.
Aplikasi
Bunga almond umumnya digunakan untuk daya tarik estetika mereka sebagai pohon hias atau ditanam untuk produksi madu. Mereka mungkin dimakan mentah sebagai hiasan akhir tetapi lembut dan tidak tahan panas. Gunakan bunga Almond untuk melengkapi rasa almond lainnya seperti marzipan, ceri maraschino, makanan yang dipanggang, es krim, dan koktail dengan minuman keras amaretto dan sirup orgeat.
Info Etnis / Budaya
Cabang almond berbunga dibawa ke sinagoga selama liburan Yahudi Tu B’Shevat yang merayakan datangnya musim semi.
Geografi / Sejarah
Pohon almond berasal dari Mediterania di dekat Suriah dan Afrika Utara saat ini. Saat ini, Lembah Tengah California memimpin dunia dalam produksi almond global. Spanyol, Italia, Iran, dan Maroko juga merupakan produsen almond komersial. Pohon almond tumbuh subur di iklim kering yang panas tetapi membutuhkan irigasi.
