| Two Peas in a Pod | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kacang peruano memiliki polong berwarna kuning pucat yang menyempit dan memanjang. Polong berisi lima hingga enam kacang oval berukuran sedang yang memiliki warna kuning pucat. Kacang ini memiliki kulit tipis yang tahan sangat baik saat dimasak. Kacang Peruano yang dimasak memiliki tekstur seperti daging dan rasa kacang mentega yang agak manis.
Musim / Ketersediaan
Kacang peruano tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Kacang peruano adalah kacang tempurung dan varietas kacang umum yang secara botani dikenal sebagai bagian dari Phaseolus vulgaris. Mereka juga dikenal sebagai Azufrado, Canary, Mayo Coba atau kacang kuning Meksiko. Kacang peruano dianggap sebagai salah satu kacang terbaik di samping pinto untuk membuat olahan kacang klasik dari frijoles refritos atau kacang refried. Sebagai hasil dari paten kontroversial yang baru-baru ini dibatalkan pada tahun 2008, kacang kuning seperti Peruano baru mulai populer di luar Meksiko dan Amerika Selatan.
Nilai gizi
Kacang peruano mengandung protein dan serat yang tinggi dan juga mengandung kalium, besi, seng, thiamin, magnesium dan kalsium.
Aplikasi
Kacang peruano dapat digunakan baik dalam aplikasi panas maupun dingin tetapi harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Mereka bisa digunakan sebagai kacang mengupas segar atau sebagai kacang kering. Kacang peruano bisa direbus, dipanggang, dan ditumis. Setelah matang, kacang Peruano dapat ditambahkan ke dalam salad, sup, semur, nasi, dan casserole. Kacang peruano dapat diganti dengan resep yang membutuhkan pinto, cannellini atau kacang utara yang enak. Kacang peruano adalah kacang pot yang sangat baik karena bentuknya yang kuat saat dimasak. Rasa gratis termasuk bawang bombay, cabai serrano, tomat, ketumbar, jintan, alpukat, lemak babi, chorizo, nasi, olahan telur, dan keju cotija. Untuk disimpan, polong kacang Peruano harus dijaga tetap kering dan didinginkan serta dikupas dalam waktu empat sampai lima hari. Biji yang telah dikupas dapat dibekukan, dikeringkan atau digunakan segar seperti dalam beberapa hari setelah dikupas.
Info Etnis / Budaya
Di Meksiko kacang merupakan produk pertanian terbesar kedua dengan masing-masing daerah menyukai dan memproduksi jenis tertentu secara dominan. Jenis Peruano disukai di Guadalajara dan negara bagian Jalisco di mana mereka populer digunakan untuk membuat kacang refried. Selain itu, ini adalah kacang favorit di Amerika Latin dan digunakan secara luas dalam masakan di sana.
Geografi / Sejarah
Kacang peruano diyakini berasal dari Meksiko dan Amerika Selatan tempat mereka ditanam dari generasi ke generasi. Kacang kuning seperti Peruano menjadi pusat perdebatan pada tahun 1990-an ketika paten dan Sertifikat Perlindungan Varietas Tanaman (PVP) A.S. diajukan untuk kacang bernama enola. Kacang enola kuning dibuat sebagai hibrida oleh Larry Proctor menggunakan sekantong kacang kuning yang dibeli di Meksiko pada tahun 1994 sebagai induknya. Paten dan detail PVT tidak hanya mencakup enola tetapi semua jenis biji kuning dan membuatnya sehingga tidak ada kacang kuning yang bisa. ditanam, diimpor atau dijual di Amerika Serikat tanpa terlebih dahulu membayar biaya royalti kepada pemegang paten. Hal ini tidak hanya mengakibatkan kesulitan ekonomi bagi petani dan eksportir yang telah menghasilkan kacang kuning selama beberapa generasi, tetapi juga menimbulkan perdebatan di industri pertanian tentang apakah tanaman asli dan pengetahuan tradisional harus dapat dipatenkan atau tidak. Untungnya, paten tersebut dicabut pada tahun 2008 yang memungkinkan kacang kuning seperti Peruano kembali diimpor secara bebas.
Ide Resep
Resep yang termasuk Peruano Shelling Beans. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Peruano Shelling Beans menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 1119 E. 8th St #E, Los Angeles DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 635 hari lalu, 14/6/19 Komentar Sharer: â € œ Alicia's Spices â € œ Buka 7 hari ... Telepon: (323) 335- 6998 |
