| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Bunga krisan sangat mirip dengan bunga aster biasa dengan kelopak yang sedikit lebih gemuk. Tinggi tanaman rata-rata 60 sentimeter dan memiliki lobus dalam, daun hampir berbulu. Kebanyakan Krisan memiliki kelopak bunga berwarna putih dan kuning yang mengelilingi bagian tengah keemasan. Mereka bukan bunga beraroma kuat tetapi menawarkan aroma halus rempah-rempah hangat dengan rasa yang mengingatkan pada wortel hijau.
Musim / Ketersediaan
Bunga krisan dapat ditemukan sepanjang tahun dengan musim puncak di musim panas dan gugur.
Fakta Terkini
Krisan adalah tanaman tahunan yang biasanya tumbuh dengan warna dan penampilan yang bervariasi tergantung varietasnya. Bunga mekar musim gugur yang subur biasa disebut sebagai 'ibu', yang dikenal dengan kepala berwarna cerah dari kelopak bunga yang rapat, termasuk dari spesies Chrysanthemum indicum, dan jarang dimakan. Varietas terbaik untuk aplikasi yang dapat dimakan adalah Chrysanthemum coronarium, kadang-kadang dikenal sebagai Shunghiko atau Kiku dalam bahasa Jepang dan di Cina, Ju Hua.
Nilai gizi
Bunga krisan merupakan sumber vitamin C dan beta-karoten yang sangat baik. Mereka juga mengandung mineral seperti magnesium, kalsium dan kalium, yang semuanya diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Aplikasi
Bunga Krisan sebenarnya paling sering dikonsumsi dalam bentuk teh. Seluruh kepala bunga dikeringkan dan dikemas sebagai teh daun lepas atau kadang dicampur dengan bunga kering dan daun teh lainnya. Bunganya juga bisa dimakan mentah, tapi bisa mengembangkan rasa pahit saat matang. Cara umum untuk menyiapkan kelopak bunga adalah dengan larutan pengawet cepat air, cuka, gula dan garam. Kelopak bunga acar baik untuk beberapa hari dan dapat digunakan dalam salad, hidangan sayuran, vinaigrettes atau atau hiasan hidangan sushi yang mirip dengan jahe.
Info Etnis / Budaya
Krisan dirayakan secara luas di banyak budaya Asia dan sangat dihormati karena kemampuan penyembuhannya. Di Cina mereka menandakan kehidupan dan kelahiran kembali dan merupakan hadiah umum di acara baby shower dan ulang tahun. Diyakini bahwa praktik minum teh Krisan di Tiongkok berasal ribuan tahun yang lalu selama Dinasti Song. Saat ini, pengobatan homeopati Korea termasuk krisan dalam pengobatan peradangan, hipertensi, dan penyakit pernapasan.
Geografi / Sejarah
Berasal dari Tiongkok, Krisan memiliki sejarah yang berakar pada legenda. Begitulah ceritanya, pernah ada sebuah desa di Tiongkok kuno di mana semua penduduknya hidup hingga lebih dari 100 tahun. Konon rahasia masa muda mereka adalah mata air pegunungan yang dikelilingi bunga krisan. Krisan juga memainkan peran utama dalam buku-buku sejarah Jepang, dengan monarki itu sendiri disebut sebagai Tahta Krisan. Saat ini, setelah bertahun-tahun berkembang biak selektif dan pengembangan subspesies, Krisan dapat ditemukan tumbuh di seluruh dunia di sebagian besar iklim sedang.
