| Taman dari .. |
Deskripsi / Rasa
Bayam mandolin adalah jenis bayam hibrida semi-savoy yang terkenal dengan daunnya yang tampak keriput serta mudah dibersihkan. Bayam mandolin memiliki warna hijau tua, daun mengkilap berbentuk seperti dayung. Daunnya tumbuh tegak dan tidak terlalu keriput pada tahap bayi, tumbuh lebih seperti savoy (keriput) saat pertumbuhan berlangsung. Daunnya yang tebal cukup lentur, namun teksturnya tetap renyah.
Musim / Ketersediaan
Bayam mandolin tersedia di musim panas dan awal musim gugur.
Fakta Terkini
Mandolin adalah varietas bayam baru, yang secara botani dikenal sebagai Spinacea oleracia var. Mandolin. Ini adalah varietas bayam akhir musim, memperpanjang pertumbuhannya hingga bulan-bulan musim panas ketika sebagian besar varietas bayam lainnya telah dipanen. Bayam mandolin adalah varietas semi-savoy, yang lebih tahan baut dan penyakit dan sangat direkomendasikan untuk tukang kebun rumah.
Nilai gizi
Bayam mandolin, seperti sepupu bayam sejatinya, kaya akan zat besi dan vitamin A dan C.
Aplikasi
Bayam mandolin memiliki tekstur yang bagus, membuatnya ideal untuk aplikasi mentah seperti salad, namun juga cocok untuk sup, hidangan pasta, dan lauk pauk sederhana. Tambahkan bayam mandolin ke quiche dan salad hijau campur. Bayam mandolin dapat digunakan sebagai pengganti sayuran hijau lainnya dalam berbagai resep. Bayam hibrida Eropa akan disimpan tanpa dicuci hingga dua minggu di lemari es jika dibungkus dengan plastik berlubang.
Info Etnis / Budaya
Bayam mandolin diciptakan oleh sebuah perusahaan hortikultura di Belanda, di mana ia bergabung dengan varietas bayam lain yang diberi nama untuk instrumen, seperti harpa, banjo, dan rebana.
Geografi / Sejarah
Benih bayam mandolin dikembangkan oleh Pop Vriend Seed Co. di Belanda. Varietas baru dipilih karena kemampuannya melawan penyakit berbulu halus dan tahan banting di bawah terik matahari musim panas. Benih bayam mandolin diproduksi terutama untuk produksi daun bayi dan remaja. Uji coba produksi bayam mandolin dilakukan di Selandia Baru dan Australia. Kebaruan varietas ini membatasi ketersediaannya untuk pertanian kecil dan petani rumahan.
