| Tutti Frutti Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Glass Gem corn lebih kecil daripada varietas komersial lainnya, ukuran tongkolnya berkisar antara dua hingga enam inci. Tumbuh di batang, ditutupi kulit hijau muda, jagung tidak tampak berbeda dengan varietas kuning biasa. Mengupas kulitnya mengungkapkan zamrud hijau cerah, ruby, biru tua, kecubung, dan percikan warna kuning. Setiap tongkol sedikit berbeda dengan variasi warna dan kombinasi warna. Jika dipetik lebih awal, saat tongkolnya masih empuk dan batangnya masih hijau, jagungnya bisa dimakan mentah meski tidak disarankan. Jagung Glass Gem cukup bertepung, yang ideal untuk digiling menjadi tepung.
Musim / Ketersediaan
Glass Gem corn tersedia di awal musim gugur.
Fakta Terkini
Jagung Glass Gem adalah varietas langka yang dikembangkan dan dibesarkan oleh Carl Barnes, seorang petani paruh-Cherokee di Oklahoma. Kernel yang cerah dan berwarna permata adalah hasil dari pembiakan selektif selama bertahun-tahun oleh Barnes, yang bekerja untuk mengisolasi dan melindungi varietas jagung leluhur asli Amerika. Pada tahun 2012, gambar jagung menjadi viral, meningkatkan permintaan akan jagung berbentuk permata.
Aplikasi
Ditumbuhkan lebih banyak karena nilai hiasnya, jagung Glass Gem adalah varietas jagung batu yang kebanyakan digunakan untuk digiling menjadi tepung jagung. Kernel bisa muncul, meski warnanya tidak bertahan dalam prosesnya.
Geografi / Sejarah
Kombinasi waktu dan upaya yang diperlukan untuk menjadikan Glass Gem jagung berwarna cerah seperti sekarang ini. Petani jagung langka Oklahoma, Barnes, memiliki gelar dalam Pendidikan Pertanian dan berkeinginan untuk melestarikan tradisi dan identitas budaya nenek moyangnya dari suku Cherokee. Ketika tiba waktunya untuk pensiun dari ladang jagung, Tuan Barnes memberikan benih kepada seorang siswa yang kemudian membudidayakan dan berbagi benih dengan kelompok nirlaba di New Mexico yang mengabdikan diri untuk mempertahankan budaya dan tradisi penduduk asli Amerika. Organisasi serupa di Arizona juga melestarikan dan menjual jagung pusaka. Sebagian besar benih yang tersedia saat ini berasal dari panen tahun 2008 yang subur, meskipun benih berikutnya dipilih dari sebanyak mungkin tongkol dengan sifat yang diinginkan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Glass Gem Corn. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Heirloom Gardener | Posole Permata Kaca |
