Deskripsi / Rasa
Pisang pitogo adalah buah-buahan kecil, rata-rata berdiameter 2 hingga 4 sentimeter dan panjang 4 hingga 5 sentimeter, dan memiliki bentuk lonjong hingga seperti tetesan air mata dengan ujung non-batang yang lebar dan melengkung, mirip dengan ara. Kulitnya agak tebal, matang dari hijau menjadi kuning cerah dengan sedikit perubahan warna kecokelatan, dan terutama halus dengan sedikit rasa seperti lilin dan beberapa bercak kasar. Saat matang, kulitnya mudah dihilangkan, memperlihatkan daging tanpa biji, kuning pucat hingga gading dengan konsistensi yang lengket dan padat. Pisang pitogo keras saat muda dengan rasa manis-asam, sedikit sepat, dan saat buah matang, mereka mengembangkan tekstur yang lebih lembut dan lembut dengan rasa tropis yang manis, cerah, dan tajam.
Musim / Ketersediaan
Pisang pitogo tersedia sepanjang tahun di iklim tropis.
Fakta Terkini
Pisang pitogo, yang secara botani merupakan bagian dari genus Musa, berbuah kecil, bulat, dan pendek yang termasuk dalam famili Musaceae. Varietas tropis berasal dari Asia Tenggara, khususnya Filipina, dan tumbuh dalam tandan berukuran sedang dan padat di sekitar pseudostem tanaman pisang. Pisang dianggap sebagai salah satu tanaman terpenting di Filipina dan tersedia sepanjang tahun. Para ahli percaya ada sekitar sembilan puluh satu kultivar yang ditanam di seluruh negara pulau, dan banyak dari varietas ini tidak dijual secara komersial dan ditanam untuk konsumsi lokal. Pisang pitogo dibudidayakan dalam skala kecil untuk ukuran baru dan merupakan varietas tujuan ganda, digunakan baik dalam aplikasi segar maupun dimasak. Di Filipina, pisang Pitogo juga dikenal sebagai Platano Higo, yang berarti “pisang raja ara,” yang merupakan deskripsi yang digunakan untuk menyoroti kesamaan bentuk pisang dengan ara yang melengkung. Pisang pitogo juga dikenal dengan banyak nama daerah lain di seluruh Asia Tenggara, termasuk Bendungan Kluai Namawa di Thailand, Chuoi Mo Giang di Vietnam, dan Pisang Kates di Indonesia. Di luar daerah asalnya, pisang Pitogo dianggap sangat langka dan merupakan varietas khusus yang dibudidayakan melalui pertanian terpilih dan ditanam di pekarangan rumah para penggemar pisang.
Nilai gizi
Pisang pitogo adalah sumber vitamin B6 yang baik, nutrisi yang membantu membangun neurotransmitter di otak dan mengandung vitamin C untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit. Buah kecil juga menyediakan serat untuk mengatur pencernaan, kalium untuk menyeimbangkan kadar cairan, dan mangan untuk meningkatkan metabolisme.
Aplikasi
Pisang Pitogo adalah varietas serbaguna yang dapat dikonsumsi segar atau dimasak. Saat mentah, buah-buahan biasanya dimakan langsung, tidak terkendali, dan disukai karena sifatnya yang seukuran gigitan. Pisang pitogo juga bisa dicampur ke dalam salad buah, diiris sebagai topping di atas es krim atau oat, dicampur menjadi smoothies, digunakan untuk membumbui es krim, atau dicelupkan ke dalam cokelat dan dibekukan sebagai camilan manis. Selain untuk aplikasi segar, pisang Pitogo dapat dikaramelkan dengan gula merah dan rempah-rempah, digoreng dan digoreng sebagai camilan, atau digulung menjadi pembungkus dan digoreng. Pisang kecil juga bisa diiris menjadi dua dan dikeringkan untuk penggunaan yang lama. Setelah dikeringkan, potongan pisang yang kenyal akan disimpan selama lebih dari setahun dan populer dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang. Pisang pitogo cocok dipadukan dengan vanili, cokelat, gula merah, gula bubuk, karamel, kayu manis, buah-buahan seperti nangka, stroberi, mangga, dan nanas, kismis, dan teh. Pisang Pitogo yang utuh dan belum dibuka akan matang di atas meja pada suhu kamar. Setelah matang, buah harus segera dikonsumsi untuk mendapatkan rasa terbaik.
Info Etnis / Budaya
Di Filipina, makanan ringan yang dikenal sebagai meriendas secara tradisional disajikan di antara waktu makan untuk menjaga kadar gula darah dan menangkal rasa lapar. Meriendas awalnya diperkenalkan ke Filipina melalui penjajah Spanyol, dan di zaman modern, banyak keluarga Filipina masih menganut kebiasaan ngemil di sela waktu makan dan menggunakan waktu sebagai pertemuan sosial. Pisang, termasuk Pitogos, adalah bahan populer dalam beberapa hidangan yang disajikan selama merienda. Satu hidangan, yang dikenal sebagai maruya, terdiri dari irisan pisang yang dicelupkan ke dalam adonan kental dan digoreng, menciptakan bagian luar yang renyah dan kaya dengan bagian dalam yang lembut dan manis. Pisang juga dikaramelkan dengan gula, yang dikenal sebagai banana cue, dan disajikan dengan tongkat, atau secara tradisional dibungkus dengan adonan lumpia dan digoreng, yang disebut turon, dan disajikan dengan buah-buahan segar, es krim, atau teh.
Geografi / Sejarah
Pisang pitogo diyakini berasal dari Filipina. Tanggal pasti kapan varietas itu ditemukan tidak diketahui, tetapi buahnya cukup populer hingga saat ini di seluruh Filipina untuk makanan segar dan aplikasi manis. Pisang pitogo kemudian diperkenalkan ke daerah tropis lainnya di Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia, Vietnam, dan Thailand, dan juga ditanam di Hawaii, di mana varietas tersebut ditanam melalui petani khusus untuk budidaya skala kecil. Saat ini pisang Pitogo banyak ditemukan di kebun rumah dan pasar lokal di Asia Tenggara. Varietas ini juga ditemukan di taman tropis yang ditanam sebagai kultivar eksotis dan langka di Hawaii dan Florida. Pisang Pitogo yang ditampilkan dalam foto di atas ditanam di Kebun Buah Miami di Miami, Florida.
Ide Resep
Resep yang termasuk Pisang Pitogo. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Pisang Pitogo menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 138 hari lalu, 23/10/20 Komentar Pembagi: Pisang pitogo dari Filipina. Teksturnya lebih creamy dengan rasa tropis yang manis, cerah dan tajam. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba pisang tropis yang luar biasa ini |
