| Asal Segar | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Daun Petite® Nasturtium berukuran kecil, rata-rata panjangnya 7-10 sentimeter, dan berbentuk bulat, lebar, pipih, dan terhubung ke bagian tengah, batang ramping. Daunnya yang halus menyerupai bantalan teratai miniatur dan berwarna hijau tua dengan beberapa urat kecil berwarna hijau muda yang bercabang dari tengah. Batangnya juga berwarna hijau muda dan lentur serta tipis. Daun Petite® Nasturtium renyah, lembut, dan awalnya terasa manis dengan rasa hijau tajam yang bertransisi menjadi lada dan bumbu lembut.
Musim / Ketersediaan
Daun Petite® Nasturtium tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Petite® Nasturtium adalah daun muda dari tanaman berbunga herba yang dapat dimakan dan merupakan bagian dari garis merek dagang sayuran khusus yang ditanam oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California. Didesain sedikit lebih besar dari microgreens, Petite® Nasturtium dipanen 4-6 minggu setelah disemai dan lembut dan halus. Nama nasturtium berasal dari kata Latin untuk hidung (nas), dan pelintir (tortum), yang pada dasarnya diterjemahkan menjadi 'hidung bengkok'. Banyak yang percaya bahwa tanaman itu dinamai berdasarkan reaksi pada wajah seseorang setelah menggigit daun yang pedas dan pahit. Saat ini daun Petite® Nasturtium digunakan mirip dengan daun dewasa oleh koki dan juru masak rumahan untuk gigitan pedas dan bentuk bulat yang tidak biasa.
Nilai gizi
Daun Petite® Nasturtium tinggi vitamin C dan juga mengandung zat besi, vitamin A dan D, beta-karoten, flavonoid, dan mangan.
Aplikasi
Daun Petite® Nasturtium paling cocok untuk aplikasi mentah karena dapat menambahkan rasa pedas atau pedas dan bentuk bulat yang tidak biasa pada hidangan kuliner. Sifat daun yang lembut tidak tahan terhadap persiapan panas tinggi dan lebih disukai untuk digunakan segar sebagai hiasan yang dapat dimakan. Daun Petite® Nasturtium dapat ditempatkan dalam pasta, biji-bijian, dan salad hijau, ditambahkan ke sandwich dan quesadillas, didekorasi dengan makanan laut seperti ikan, kepiting, dan lobster, dan disajikan bersama hidangan daging. Mereka juga bisa dicampur menjadi pesto, disajikan di atas makanan penutup, kue kering, dan sorbet, atau disajikan dalam koktail. Daun Petite® Nasturtium cocok dengan madu, bawang putih, daun bawang, bawang bombay, keju brie, tarragon, black mint, yogurt, bit bayi, wortel, lobak, apel granny smith, minyak biji wijen, dan kacang pinus. Mereka akan bertahan 7-10 hari saat disimpan tanpa dicuci, dalam wadah tertutup, dan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Selama era Victoria, nasturtium digunakan sebagai pengobatan penyakit kudis karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Daunnya juga digunakan sebagai suplemen harian untuk membantu melawan flu biasa dan ditanam di halaman belakang agar selalu memiliki persediaan. Selain untuk keperluan pengobatan, bunga dan daun juga semakin populer karena keindahannya karena Monet, pelukis terkenal yang sering melukiskan nasturtium dalam lukisan pemandangan alamnya.
Geografi / Sejarah
Varietas nasturtium yang ditemukan saat ini merupakan keturunan dari dua spesies asli Peru di pantai Barat Amerika Selatan. Spesies ini menemukan jalan mereka ke Eropa melalui penjajah Spanyol dan tanaman merambat panjang yang kita kenal sekarang dikembangkan oleh ahli botani Denmark. Nasturtium sudah terlihat di Amerika Serikat sejak 1759 dan ditanam di taman Monticello Thomas Jefferson. Petite® Nasturtiums dibuat oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California pada 1990-an-2000-an. Saat ini Petite® Nasturtiums dapat ditemukan melalui mitra terpilih dari Fresh Origins, seperti Specialty Produce, dan tersedia di seluruh Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Klub Janapada La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Gabus dan Kerajinan | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Gudang Anggur K n B. | San Diego CA | 619-578-4932 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Ide Resep
Resep yang mengandung Petite® Nasturtium Leaf. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Taste With The Eyes | Kerang, Farro, Mikro Hijau, Saus Kemangi Lemon | |
| Cinta Fed | Kelapa Krim dan Sup Nasturtium | |
| Menumpang ke Surga | Nasturtium Pesto | |
| Masak Suster | Salad Daun Nasturtium |
