| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Peternakan Loo Loo |
Deskripsi / Rasa
Tomat Siberia berukuran kecil, tomat berbentuk bulat hingga telur dengan kulit halus berwarna oranye-merah dan daging yang berair, tajam, dan beraroma. Mereka rata-rata beratnya tiga sampai lima ons, ukuran dua sampai tiga inci, dan mereka tumbuh dalam kelompok tiga puluh atau lebih pada tanaman merambat yang lebat. Tanaman tomat Siberia merupakan varietas determinate, tanaman kerdil dengan dedaunan hijau tua keriput yang tidak membutuhkan penguncian, dan dapat berproduksi dengan baik meskipun ditanam dalam pot besar. Tomat Siberia unik dalam toleransi mereka terhadap kondisi sejuk, menghasilkan buah serendah tiga puluh delapan derajat, dan mereka juga salah satu varietas paling awal di pasaran, menghasilkan tanaman besar di awal musim.
Musim / Ketersediaan
Tomat Siberia tersedia di musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat Siberia diserbuki terbuka dan dianggap sebagai varietas pusaka, dan tidak sama dengan tomat Siberia, yang sama sekali merupakan kultivar lain, meskipun varietas yang lebih umum ini sering disalahartikan dengan tomat Siberia superior. Tomat secara ilmiah dikenal sebagai Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum, dan mereka adalah anggota famili Solanaceae.
Nilai gizi
Seperti semua tomat, tomat Siberia kaya akan agen pelawan kanker, Likopen, serta vitamin C dan vitamin A, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan mata dan kulit, serta memperkuat tulang dan gigi. Tomat adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, dan juga mengandung serat dan potasium dalam jumlah yang cukup.
Aplikasi
Tomat Siberia sangat serbaguna, karena sangat lezat untuk dimakan segar tetapi juga cocok untuk saus, jus, dan pasta. Gunakan tomat dalam sandwich dan salad, atau cobalah menggoreng dengan bacon dan telur untuk sarapan yang lezat. Tomat sangat cocok dipadukan dengan rasa Italia seperti oregano, cuka balsamic, minyak zaitun, bawang putih, dan keju mozzarella segar. Simpan tomat pada suhu kamar hingga matang, setelah itu pendinginan dapat memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Benih tomat Siberia dikabarkan telah diselundupkan ke luar Rusia sejak tahun 1975. Biasanya benih tersebut diyakini telah dikumpulkan oleh ahli benih Bill McDorman, yang melakukan perjalanan ke Uni Soviet pada tahun 1989 dengan harapan mendapatkan benih dari berbagai tomat. Mungkin karena kemurahan hati seorang wanita di Institut Hortikultura Siberia, McDorman bisa mendapatkan benih pilihan dari lima puluh varietas tomat pusaka Siberia yang berbeda untuk ditanam di kebun Amerika. Namun, budidaya tomat Siberia ini diduga ditawarkan beberapa tahun sebelumnya, pada tahun 1984, di Amerika Serikat melalui buku tahunan Seed Savers Exchange oleh Will Bonsall, yang aslinya berasal dari Koleksi Lowden. Tidak peduli kapan pertama kali tiba, tomat pusaka Siberia ini telah menjadi tambahan yang berharga di pasar Amerika sejak tahun-tahun sebelumnya.
Geografi / Sejarah
Tomat Siberia adalah tanaman asli Rusia yang kemungkinan besar beradaptasi dengan musim tanam yang lebih pendek di kawasan itu. Tidak seperti kebanyakan kultivar tomat, tomat Siberia tidak memerlukan suhu tinggi untuk menghasilkan buah, hanya perlu beberapa derajat di atas titik beku untuk tumbuh, karena itu tomat adalah pilihan yang sempurna untuk daerah yang lebih dingin dan musim tanam yang lebih pendek. Tomat Siberia dikatakan tumbuh dengan baik di zona tahan banting USDA tiga hingga sembilan. Mereka adalah varietas populer yang ditanam di Alaska, dan dianggap sebagai kultivar yang bagus untuk Kanada dan negara bagian yang lebih utara di Amerika.
Ide Resep
Resep yang termasuk Tomat Pusaka Siberia. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Taste and Tell | Tartlet Caprese Mini | |
| Bagaimana Makanan Manis | Heirloom Tomato, Avocado and Burrata Salad on Grilled Garlic Toast | |
| Jo memasak | Tomat Parmesan Panggang |
