| Peternakan Puyuh yang Bahagia | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Cabai jalapeño putih berbentuk lengkung lurus, polongnya lebar, panjangnya rata-rata 7 sampai 10 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang meruncing ke titik bulat pada ujung bukan batangnya. Kulitnya halus, gading hingga kuning pucat, kencang, berkilau, dan terhubung ke batang berserat hijau muda. Di bawah permukaan, dagingnya yang tebal renyah, kuning pucat, dan berair, membungkus rongga tengah yang diisi dengan banyak biji bulat dan pipih berwarna krem. Cabai Jalapeño putih memiliki rasa nabati, sedikit rasa buah yang dicampur dengan tingkat bumbu ringan hingga sedang.
Musim / Ketersediaan
Cabai jalapeño putih tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Cabai jalapeño putih, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas langka yang merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nightshade. Cabai Jalapeño putih sering kali merupakan hasil persilangan alami atau mutasi spontan yang terjadi ketika tanaman lada kehilangan gen, menyebabkan polong berwarna pucat. Ada juga beberapa perdebatan karena cabai Jalapeño putih dianggap cabai cabai jalapeño kuning oleh beberapa ahli. Paprika cabai Jalapeño putih berkisar 2.500-10.000 SHU pada skala Scoville dan memiliki tingkat panas sedang. Paprika ini tidak diproduksi secara komersial dan hanya akan ditemukan sesekali melalui pertanian kecil dan tukang kebun rumah.
Nilai gizi
Cabai jalapeño putih adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu membangun kolagen dan meningkatkan kekebalan di dalam tubuh. Paprika juga mengandung beberapa vitamin A, zat besi, fosfor, dan kalsium.
Aplikasi
Cabai jalapeño putih paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis, memanggang, memanggang, dan memanggang. Polong pucat dapat digunakan secara bergantian dalam resep yang menyerukan jalapeños hijau dan memberikan warna yang tidak biasa pada hidangan. Jalapeños dikenal karena dindingnya yang tebal dan secara klasik diisi lada dengan keju, daging giling, dan biji-bijian. Setelah diisi, polong tersebut kemudian dipanggang atau digoreng dan disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan ringan. Cabai putih Jalapeño juga bisa dipotong dadu menjadi salsa, saus, bumbu perendam, dan hidangan lainnya, diremas menjadi adonan untuk roti, roti jagung, dan pasta, dipanggang menjadi casserole, souffle, dan saus celup, atau ditumis dengan telur untuk menambah rasa pedas. Selain aplikasi yang dimasak, paprika juga populer digunakan untuk pengawetan dan digunakan sebagai bumbu untuk hot dog, burger, dan sandwich. Cabai jalapeño putih cocok dengan daging seperti ikan, unggas, daging sapi, dan babi, buah-buahan seperti nanas, mangga, dan kiwi, jagung, ketumbar, dan alpukat. Paprika segar dapat bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, masakan Tex-Mex sering kali menggunakan jalapeños untuk menambahkan rasa berasap yang halus dan panas sedang pada hidangan. Masakan fusion dikembangkan di wilayah Texas modern, dan tanahnya dipengaruhi oleh budaya penduduk asli Amerika, Spanyol, dan Meksiko. Tex-Mex awalnya dibuat di dapur rumah dan diperkenalkan pada tahun 1880-an di San Antonio ketika sekelompok wanita yang dikenal sebagai 'ratu cabai' menjual cabai con carne di alun-alun kota. Hidangan ini semakin populer dengan cepat, dan sepanjang akhir 1800-an dan awal 1900-an, hidangan baru diciptakan seperti piring kombo, nacho, dan burrito, dan dipasarkan dengan nama Tex-Mex, menciptakan gaya memasak yang masih populer. digunakan di barat daya Amerika Serikat di zaman modern.
Geografi / Sejarah
Jalapeños adalah tanaman asli Xalapa, yang merupakan ibu kota Veracruz, Meksiko, dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Penjelajah Spanyol dan Portugis memperkenalkan lada ke Eropa dan Asia pada abad ke-15 dan ke-16, dan sejak itu, paprika telah dibudidayakan di seluruh dunia. Sejak diperkenalkan di seluruh dunia, sejarah Jalapeños Putih agak tidak diketahui, tetapi beberapa ahli percaya itu mungkin hasil persilangan alami, mutasi, atau melalui pembiakan selektif. Saat ini paprika cabai Jalapeño putih sangat langka dan tersedia dalam jumlah terbatas melalui pertanian khusus dan tukang kebun rumah di Meksiko dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Paprika Jalapeño Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Cuesa | Sayuran Acar | |
| The Modern Proper | Rhubarb Mint Margarita dengan Jalapeno Tequila |
