| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Jamur Velvet Pioppini berukuran kecil hingga sedang dengan tutup cembung hingga pipih yang menghubungkan ke batang tipis dan memanjang. Topi yang keras, lembut, dan halus rata-rata berdiameter 3-10 cm dan memiliki warna yang bervariasi dari coklat tua hingga coklat muda abu-abu yang tumbuh lebih gelap ke arah tengah. Di bawah tutupnya terdapat insang kecil berwarna abu-abu kecokelatan yang mengandung spora berwarna gelap dan insangnya menyambung ke batang berserat berwarna krem yang memiliki tekstur mirip asparagus. Saat dimasak, jamur Velvet Pioppini memiliki aroma floral yang samar-samar dan gemuk serta renyah dengan rasa seperti kacang, sedikit manis, pedas, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Jamur Wild Velvet Pioppini tersedia di musim panas hingga musim gugur, sedangkan versi budidaya tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Jamur Velvet Pioppini, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Agrocybe aegerita, adalah jamur liar yang dapat dimakan milik keluarga Strophariaceae. Juga dikenal sebagai jamur Poplar Hitam, jamur Poplar, jamur Pohon Teh, Yanagi-matsutake, Cha Shu Gu, Zhuzhuang-tiantougu, dan Pholiote du Peuplier, jamur Velvet Piopinni membentuk kelompok besar di atas batang kayu peluruh, tunggul, dan lubang di sekitar poplar pohon, pohon kastanye, pohon minyak teh, willow, kapuk, tetua kotak, pohon maple trisula, dan pohon elm. Jamur Velvet Pioppini sangat disukai karena teksturnya yang keras dan biasanya ditambahkan ke pasta, sup, dan semur.
Nilai gizi
Jamur Velvet Pioppini kaya akan tembaga, serat, dan vitamin B5, serta mengandung kalium, biotin, folat, zat besi, selenium, serta vitamin B2 dan B3. Selain itu, mereka memiliki sifat antijamur dan antibiotik.
Aplikasi
Jamur Velvet Pioppini paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, memanggang, merebus, merebus, atau memanggang. Sebelum dimasak, jamur harus diiris dari alas yang keras dan disikat atau diseka dengan handuk lembab untuk menghilangkan kotoran berlebih. Tidak disarankan untuk mencuci varietas karena air akan mengubah tekstur jamur. Tutup jamur lembut, tetapi batangnya keras dan mungkin perlu direbus sebelum ditumis atau ditumis untuk melembutkan teksturnya. Saat dimasak, jamur Velvet Pioppini dapat ditambahkan ke salad, sup, semur, kentang panggang, hidangan daging yang diasinkan, tumis, tempura, hot pot, kuah daging, dan saus putih. Mereka juga bisa dimasak dengan quiches, omelet, dan casserole. Di Italia, jamur ini sering digunakan dalam 'pasta con funghi', dan juga cocok untuk risotto. Jamur Velvet Pioppini cocok dipadukan dengan kentang, arugula, radicchio, bayam, wortel, prosciutto, daging merah, hewan buruan, oregano, marjoram, mint, peterseli, tarragon, daun bawang, adas, bawang putih, keju kambing, parmesan, kenari, almond, hazelnut, beras, millet, quinoa, dan polenta. Mereka akan bertahan hingga 3-5 hari bila disimpan dalam kantong kertas di lemari es dan juga dapat dikeringkan dan disimpan hingga enam bulan.
Info Etnis / Budaya
Di China, jamur Velvet Pioppini digunakan dalam pengobatan tradisional untuk membantu mengurangi gejala mual, demam, dan sakit kepala. Mereka juga digunakan untuk sifat anti-inflamasi dan anti-jamur untuk membantu menjaga kesehatan ginjal dan untuk melindungi kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Geografi / Sejarah
Jamur Velvet Pioppini adalah tanaman asli Asia, terutama Jepang dan Cina, dan telah berkembang sejak zaman kuno. Saat ini jamur Velvet Pioppini dibudidayakan secara luas dan ditemukan di pasar lokal dan penjual khusus di Asia, Amerika Serikat bagian tenggara, Eropa selatan, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Velvet Pioppini. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jamur Velvet Pioppini menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Koperasi Kelontong Pelangi Toko Kelontong Pelangi 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 381 hari lalu, 23/2/20  Pasar Petani Broadway Sunday Jamur Sno-Valley Duvall WA http://snovalleymushrooms.com Washington, Amerika Serikat Sekitar 437 hari lalu, 12/29/19 Komentar Sharer: Wow dan YUM :)  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 482 hari lalu, 11/14/19  Pasar Monterey Pasar Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com DekatBerkeley, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/03/19 |
