| Buzz Makanan: Sejarah Asparagus | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Asparagus liar dapat ditemukan di antara rerumputan tinggi dan pertumbuhan yang lebih tua dari tahun-tahun sebelumnya. Batangnya tipis dan hijau dengan mahkota hijau atau ungu, seperti tumbuhan runjung dan sisik atau daun berwarna serupa, tumbuh di sepanjang batang. Batangnya kokoh dan teksturnya renyah. Rasa mereka bersahaja, berumput, dan pedas, mengingatkan pada medan di mana mereka dikelilingi. Jika dibiarkan tumbuh, batangnya akan mulai menghasilkan tunas samping dan akhirnya menjadi bulu seperti daun pakis.
Musim / Ketersediaan
Asparagus liar tersedia selama akhir bulan musim semi.
Fakta Terkini
Asparagus liar, yang secara botani dikenal sebagai Asparagus officinalis, adalah spesies yang sama dengan asparagus yang dibudidayakan secara umum atau asparagus taman. Perbedaan terbesar antara keduanya adalah bahwa asparagus liar telah lolos dari penanaman dan tumbuh di alam liar di sebagian besar benua. Asparagus adalah tanaman tahunan dan jika tidak dipanen secara berlebihan, akan menghasilkan tanaman yang dapat dimakan hingga 30 tahun.
Nilai gizi
Asparagus liar padat nutrisi, kaya akan kalium kalsium, serat, dan vitamin C. Ini adalah sumber magnesium, zat besi, fosfor, dan vitamin B kompleks yang baik. Batang tipis juga mengandung senyawa sulfur yang disebut asparagine, yang memberikan sifat diuretik.
Aplikasi
Asparagus liar dapat digunakan seperti padanan umumnya, disiapkan dengan mematahkan bagian bawahnya pada titik putus atau tekuk alami. Asparagus liar paling baik dipamerkan mentah atau dimasak sebentar itu bisa ditumis, dikukus, direbus, dipanggang dan digoreng. Bahan-bahan musim semi seperti jamur morel, bawang putih hijau, landai liar, adas, daun bawang, selada muda, dan jeruk adalah pasangan yang ideal. Bahan pelengkap lainnya termasuk keju kacang tua seperti pecorino dan parmesan, bacon, prosciutto, krim, telur, mentega, bawang merah, rempah-rempah seperti timi, kemangi dan chervil, roti ragi seperti adonan penghuni pertama dan gandum dan biji-bijian seperti beras arborio, quinoa dan farro . Simpan asparagus liar di lemari es dengan tegak di dalam satu inci air dan ditutup sedikit atau secara bergantian dengan ujungnya dibungkus dengan handuk kertas basah, hingga tiga hari.
Info Etnis / Budaya
Asparagus liar telah dipanen di Yunani selama berabad-abad. Tanaman itu dipuja oleh orang Yunani dan Romawi kuno dan digunakan untuk tujuan kuliner dan pengobatan. Di Kreta, penduduk setempat menyebut batang yang terkadang panjang dan kurus sebagai 'avronies'. Selama musim semi, pasar dipenuhi dengan bundel asparagus Liar. Penggunaan Yunani klasik untuk asparagus liar dipasangkan dengan telur segar peternakan dalam telur dadar musim semi.
Geografi / Sejarah
Asparagus berasal dari wilayah Mediterania timur, Asia barat dan Eropa selatan. Ada ratusan spesies asparagus yang berbeda, termasuk beberapa di Afrika yang ditanam sebagai tanaman hias. Habitat aslinya termasuk daerah pantai, lereng, tepi waduk dan daerah di mana mungkin sulit untuk melihat tombak di antara vegetasi lainnya. Habitat lain yang lebih mudah diakses termasuk pinggir jalan dan parit pedesaan, taman, garis pagar dan perbatasan lapangan. Asparagus liar tumbuh dari sekelompok rimpang bawah tanah yang dapat menghasilkan batang selama lebih dari 30 tahun. Tanaman diserbuki serangga dan bijinya disebarkan oleh burung, sehingga memungkinkan populasi berkelanjutan di masa depan. Asparagus liar tumbuh subur di Amerika Utara dan Eropa Barat dan dapat ditemukan tumbuh di daerah beriklim liar Afrika, Australia, Asia dan Amerika Selatan. Ini paling sering dicari oleh individu dan jarang ditemukan di pasar petani.
Ide Resep
Resep yang mengandung Asparagus Liar. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Asparagus Liar menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Kalivis SA Pasar sentral Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 41 hari lalu, 1/28/21 Komentar Sharer: Asparagus wild 🤩  Ranch Supper Club Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 622 hari lalu, 6/27/19 Komentar Sharer: Wild Picked Asparagus  Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 671 hari lalu, 5/09/19 Komentar Sharer: Asparagus liar  toko anggur properzio DekatSpello, Umbria, Italia Sekitar 681 hari lalu, 4/29/19  Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 692 hari lalu, 18/4/19 Komentar Sharer: Asparagus liar 🇬🇷  4 Seasons Bio - Pasar Makanan Organik 4 musim Nikos 30 www.4seasonsbio.com DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 700 hari lalu, 4/10/19 Komentar Sharer: Musimnya !! |
