Deskripsi / Rasa
Anggur Beaumont berukuran kecil hingga sedang dan berbentuk bulat hingga oval, tumbuh di tandan rapat berukuran sedang yang rapat. Kulitnya yang halus dan kencang memiliki warna mulai dari merah tua hingga ungu tua dan dagingnya tembus cahaya, berair, dan tanpa biji. Anggur Beaumont renyah dan manis dengan rasa netral. Mereka tumbuh di tanaman merambat yang juga memiliki daun hijau cerah dan halus yang berbentuk hati atau berbentuk hati dengan tepi bergerigi.
Musim / Ketersediaan
Anggur Beaumont tersedia dari musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Anggur Beaumont, yang secara botani diklasifikasikan sebagai bagian dari famili Vitaceae, tumbuh di atas tanaman merambat yang kuat dan merupakan hibrida Amerika yang dibuat oleh pemulia anggur Byron T. Johnson. Diyakini sebagai persilangan antara anggur lampu depan dengan varietas Vitis labrusca yang tidak diketahui, anggur Beaumont dikenal karena ketahanannya terhadap penyakit dan rasanya yang manis. Anggur Beaumont paling sering digunakan sebagai anggur meja dan untuk membuat jus anggur. Mereka juga dapat dibuat menjadi anggur putih netral dengan profil rasa musky dan pedas yang mirip dengan anggur delaware.
Nilai gizi
Anggur beaumont mengandung beberapa vitamin A, C, dan K, zat besi, kalium, dan resveratrol antioksidan polifenol yang memiliki manfaat anti-inflamasi.
Aplikasi
Anggur Beaumont paling cocok untuk konsumsi mentah karena paling sering dimakan segar, diluar kendali. Mereka dapat diiris dan dicampur menjadi salad hijau, salad kacang, dan salad buah, atau disajikan dingin sebagai alternatif makanan penutup yang sehat. Mereka juga disajikan di atas makanan penutup seperti es krim, pai, kue, dan tart. Anggur Beaumont digunakan untuk membuat anggur putih yang sedikit pedas dan musky, dan dapat juga diperas dan dibuat menjadi jus untuk minuman manis atau perasa untuk koktail. Anggur Beaumont cocok dengan bebek, ayam, udang, babi, keju susu sapi lembut, terong, labu, wortel, paprika, dan artichoke. Mereka akan bertahan hingga satu minggu saat disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Ada desas-desus bahwa peternak anggur Byron T. Johnson pertama kali tertarik membuat anggur ketika dia terjebak di sebuah istana Prancis pada Perang Dunia II. Ia dikenal karena pembiakan varietas anggur, seperti Beaumont, dengan ketahanan yang sangat tinggi terhadap penyakit dan meningkatkan kualitas rasa.
Geografi / Sejarah
Anggur Beaumont dibuat dan dilepaskan oleh peternak Byron T. Johnson di Cincinnati, Ohio, pada tahun 1982. Sekarang anggur ini dapat ditemukan di pasar khusus di Amerika Serikat.
