| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Pir | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Glou Morceau berukuran sedang sampai besar, rata-rata berdiameter tujuh sentimeter dan panjang sepuluh sentimeter, dan berbentuk pyriform atau secara tradisional berbentuk dengan pangkal bulat meruncing ke leher bulat kecil dan batang panjang berwarna coklat tua. Kulit setengah halus berwarna pucat hingga hijau zaitun dan ditutupi bercak coklat kemerahan, bintik-bintik, dan bintik-bintik. Dagingnya berwarna gading hingga putih pucat, lembab, lembut, dan berbutir halus dengan inti tengah kecil dan sedikit biji berwarna coklat kehitaman. Saat matang, pir Glou Morceau berair dengan tekstur meleleh seperti mentega dan manis dengan rasa manis yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Pir Glou Morceau tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Pir Glou Morceau, secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus communis, adalah varietas makanan penutup Belgia antik yang merupakan anggota keluarga Rosaceae bersama dengan apel dan aprikot. Juga dikenal sebagai Beurre d'Hardenpont, pir Glou Morceau sangat populer di Inggris pada Era Victoria tetapi sejak itu hampir menghilang dari pasar modern. Nama Glou Morceau diterjemahkan menjadi 'potongan lezat', dan pir ini disukai karena tekstur mentega dan rasa manisnya untuk makanan segar.
Nilai gizi
Pir Glou Piece mengandung vitamin C, antioksidan, dan serat.
Aplikasi
Pir Glou Morceau paling cocok untuk aplikasi mentah karena dagingnya yang meleleh tidak tahan aplikasi panas tinggi. Mereka dapat dikonsumsi segar, lepas tangan, diiris dan disajikan di atas es krim, dicampur ke dalam oatmeal dan puding, direbus dalam anggur merah dan rempah-rempah, atau dipasangkan dengan karamel dan vanila. Pir Glou Morceau melengkapi bahan-bahan manis seperti madu, pecan, dan kayu manis, dan rasa gurih seperti cheddar tajam, keju biru, daging babi, dan balsamic vinaigrette. Mereka akan disimpan selama satu bulan saat disimpan di lemari es atau selama beberapa hari jika disimpan pada suhu kamar.
Info Etnis / Budaya
Pir Glou Morceau adalah contoh varietas antik yang dulunya sangat populer tetapi tidak lagi disukai secara komersial di zaman modern karena varietas yang lebih baru dan preferensi konsumen yang berubah. Meskipun popularitasnya menurun, tukang kebun rumahan dan khusus telah menjaga varietas tetap hidup dengan minat baru pada varietas warisan pir dan buah lainnya. Pir Glou Morceau juga dihargai karena pertengahan musim dinginnya karena banyak varietas pir selesai dengan musimnya sebelum musim dingin tiba, dan pir ini akan bertahan sepanjang musim dingin dan memasuki awal musim semi untuk dimakan segar.
Geografi / Sejarah
Glou Morceau adalah salah satu pir pertama yang dibesarkan di Belgia dan diciptakan oleh Abbe Hardenpont, seorang peternak terkemuka, di Mons, Belgia pada tahun 1750-an. Varietas ini kemudian diperkenalkan ke Prancis pada 1806, Inggris Raya pada 1820, dan ke Amerika Serikat pada pertengahan 1800-an. Saat ini pir Glou Morceau dapat ditemukan dalam persediaan terbatas di pasar petani dan kebun pribadi di Eropa dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Glou Morceau Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Meja Cicip | Pancake Bayi Belanda dengan Pir Karamel dan Almond Panggang |
