Deskripsi / Rasa
Semak basil Tulsi dapat tumbuh hingga setinggi 18 inci dan memiliki batang yang ditutupi rambut halus. Daunnya yang bulat telur berlawanan mulai dari warna hijau hingga ungu tergantung pada varietas dan memiliki tepi yang agak bergigi. Tanaman kemangi Tulsi mekar dengan bunga ungu memanjang yang tumbuh dalam kelompok lingkaran dan seperti daunnya yang sangat aromatik dan memancarkan aroma herba yang manis. Tulsi basil menawarkan rasa seperti cengkeh dengan sedikit rasa mint, rempah-rempah dan musk yang mirip dengan kemangi tradisional, hanya saja lebih kuat.
Musim / Ketersediaan
Tulsi basil dapat ditemukan tumbuh sepanjang tahun di iklim tropis.
Fakta Terkini
Sebagai anggota keluarga Lamiaceae, kemangi Tulsi adalah ramuan abadi yang secara botani dikenal sebagai Ocimum tenuiflorum. Juga dikenal sebagai Kemangi dan Kraphao, ada empat varietas Tulsi basil Krishna Tulsi, Rama Tulsi, Kapoor Tulsi dan Vana Tulsi, masing-masing memiliki warna, aroma dan rasa yang sedikit berbeda. Tulsi basil dibudidayakan dan dibudidayakan di alam liar, terutama saat ini untuk digunakan dalam pengobatan Aruveydic serta untuk tujuan keagamaan. Ia juga sedang dipelajari karena kemampuannya untuk menyediakan cara yang murah untuk menghilangkan fluorida dari air. Tulsi tersedia dalam bentuk segar, kering, bubuk dan sebagai minyak esensial yang berasal dari daun tanaman. Secara historis, varietas kemangi khusus ini belum digunakan secara luas sebagai ramuan kuliner meskipun beberapa budaya dan koki telah bereksperimen dengan menggunakannya sebagai pengganti kemangi tradisional.
Nilai gizi
Kemangi tulsi sering digunakan dalam pengobatan Ayurveda di mana ia dikenal sebagai 'ramuan kehidupan' dan dianggap meningkatkan umur panjang. Ini juga telah lama digunakan untuk mengobati berbagai masalah medis seperti sakit kepala, sakit perut, penyakit jantung, gangguan pencernaan, pilek, radang dan malaria. Daunnya yang beraroma tinggi juga dapat digunakan secara topikal sebagai pengusir serangga. Minyak yang diekstrak dari daun Tulsi sedang dipelajari karena sifat antioksidan dan anti-inflamasi dan kemampuannya untuk membantu menurunkan gula darah, meningkatkan penyembuhan luka dan organ dan sebagai ramuan adaptogenik yang membantu ketahanan tubuh terhadap stres dan penyakit terkait stres. . Saat digiling, Tulsi basil menghasilkan senyawa yang dikenal sebagai Eugenol yang telah terbukti dapat membunuh sel kanker payudara. Ilmuwan di Western Kentucky University saat ini sedang mempelajari bagaimana mereka dapat memaksimalkan kandungan Eugenol yang diproduksi oleh Tulsi basil dengan harapan menemukan pengobatan baru untuk kanker.
Aplikasi
Daun kemangi Tulsi biasa digunakan dalam pengobatan Ayurveda dan untuk membuat teh atau tingtur dikonsumsi karena khasiat terapeutiknya. Ini bisa digunakan segar atau bisa dikeringkan, dijadikan bubuk dan disimpan untuk digunakan di masa depan. Itu juga dapat ditambahkan ke madu atau ghee untuk memasukkan cairan dengan rasa kemangi dan khasiat obat. Di Thailand Kraphao atau Thai Holy basil seperti yang dikenal sering digunakan dalam tumisan, paling sering dalam hidangan tradisional yang dikenal sebagai Phat kraphao. Ini dapat digunakan dalam persiapan yang memanggil kemangi tradisional meskipun saat menggunakannya sebagai ramuan, perlu diingat rasanya jauh lebih kuat daripada kemangi tradisional.
Info Etnis / Budaya
Ramuan suci di India, kemangi Tulsi dalam kepercayaan Hindi adalah simbol agama yang penting. Itu dianggap mewakili pengabdian kepada Wisnu dan Krishna dan dapat memberikan perlindungan ilahi. Semua bagian tanaman, daun, batang, dan bahkan tanah tempat tumbuh dianggap keramat. Tanaman dapat ditemukan di rumah tangga dan kuil Hindi di pekebun yang dihiasi dengan dewa. Sebagai hasil dari status sakralnya, orang-orang yang beragama Hindi jarang mengonsumsi tanaman sebagai makanan melainkan merawatnya dengan hormat dan menggunakannya dalam ibadah. Daun yang diberikan sebagai persembahan kepada Wisnu dapat dikonsumsi mentah dan teh yang terbuat dari daun juga dapat diberikan kepada orang yang sekarat untuk membantu transisi jiwa mereka dari satu dunia ke dunia berikutnya. Batangnya yang tebal bisa dipotong dan dibuat manik-manik yang diikat dan digunakan untuk meditasi.
Geografi / Sejarah
Tulsi basil berasal dari anak benua India di mana ia telah tumbuh selama ribuan tahun. Selain India saat ini dapat ditemukan tumbuh di Shri Lanka, Thailand, Malaysia, Pakistan dan Cina Selatan. Jarang ditemukan segar di pasar komersial di Amerika Sates, kemangi Tulsi dapat ditemukan di toko-toko khusus yang dijual sebagai teh obat. Dalam bahasa Sanskerta Tulsi diterjemahkan menjadi, 'yang suci'. Tanaman kemangi Tulsi akan tumbuh subur di iklim hangat hingga panas dan lebih menyukai tanah lembab dan setidaknya tiga jam paparan sinar matahari penuh sehari. Seperti banyak herba lainnya, bunga harus dipetik untuk mencegah herba berbiji sebelum waktunya.
Ide Resep
Resep yang termasuk Basil Tulsi. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Formula Rahasia | Adrak-Tulsi ki Chai (Jahe-Basil Tisane) | |
| Ramuan Masala | Sirup Tulsi |
