Deskripsi / Rasa
Mengkilap, kuning dan tembus cahaya, kulit tipis lilin buah belimbing yang unik memiliki lima tonjolan lateral yang dalam yang membentuk bentuk bintang yang menawan saat diiris. Mudah dikenali, panjangnya sekitar dua hingga lima inci. Manis sitrat, rasa kompleks dari buah yang menarik ini digambarkan sebagai kombinasi plum, nanas, apel, lemon, dan anggur saat matang menjadi kuning. Teksturnya yang renyah menawarkan jus asam manis. Buah berusuk sempit umumnya memiliki rasa yang lebih asam biasanya iga berdaging tebal yang manis.
Musim / Ketersediaan
Buah belimbing tersedia sepanjang tahun dengan celah sporadis karena kondisi cuaca buruk yang mempengaruhi produksi.
Nilai gizi
Sumber vitamin C dan potasium yang baik, belimbing menyediakan serat makanan. Satu buah ukuran sedang mengandung sekitar 40 kalori. Makan lima porsi buah dan sayuran setiap hari menurunkan kemungkinan kanker. Sebuah studi baru-baru ini menemukan bahwa makan sembilan atau sepuluh porsi buah dan sayuran setiap hari, dikombinasikan dengan tiga porsi produk susu rendah lemak, efektif menurunkan tekanan darah.
Aplikasi
Tidak perlu mengupas atau menyemai, cukup nikmati buah belimbing begitu saja. Tambahkan ke salad buah dan sayuran. Haluskan dengan alpukat. Kiwi, mangga, dan pisang menyambut baik ditemani olehnya yang lezat. Tambahkan kebaikannya untuk meningkatkan yogurt. Haluskan dengan buah-buahan lain atau dengan sendirinya untuk krim, es, mousse, dan serbat Bayern yang lezat. Untuk tekstur dan rasa yang seimbang, kombinasikan dengan buah-buahan manis yang lembut. Tumis dengan udang. Untuk hiasan yang bisa dimakan, tumis irisan satu atau dua detik, taburi gula hingga mengoles. Sandingkan dengan hidangan ikan dan unggas. Gantikan irisan lemon atau jeruk nipis untuk menghiasi minuman dingin dan koktail. Jika buah bergaris hijau dibeli, masak sampai kuning, kecuali jika rasa asam tajam lebih disukai. Aroma bunga-buah yang lengkap menandakan bahwa ia akan merasakan yang terbaik. Pertahankan suhu ruangan, sesekali putar, sampai 'parfum' harumnya berkembang. Simpan pada suhu kamar jika disajikan dalam satu atau dua hari. Dinginkan buah matang.
Info Etnis / Budaya
Tumbuh di seluruh Asia Tenggara, belimbing dihargai karena rasanya yang asam manis dan penyajiannya yang menyenangkan. Orang Indonesia menyebutnya belimbing dan belimbing manis di Thailand, belimbing disebut madun dan di Filipina disebut balimbing.
Geografi / Sejarah
Berasal dari Sri Lanka, Maluku, India dan Indonesia, belimbing dianggap sebagai buah yang relatif 'baru' dan sekarang dibudidayakan di Amerika Serikat. Asia Tenggara dan Malaysia telah membudidayakan buah belimbing selama ratusan tahun. Milik keluarga coklat kemerah-merahan dan dari spesies Averrhoa carambola, belimbing memiliki kerabat dekat yang disebut 'belimbing'. Nama lain termasuk belimbing, belimbing cina, belimbing apel dan cukup tepat, buah bersudut lima. Buah beraroma ini dinamai dokter dan filsuf Arab abad ke-12, Averrhoes. Tumbuh di Asia, Amerika Selatan, Amerika Tengah, Karibia dan Hawaii, pohon diperoleh dari Hawaii dan dibawa ke daratan Amerika hampir seratus tahun yang lalu. Baru belakangan ini belimbing sudah tersedia di pasar Amerika. Florida adalah produsen utama.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Dapur Untuk Kebaikan | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Itulah hidup | Tampilan CA | 760-945-2055 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Ide Resep
Resep yang termasuk buah belimbing. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Trini Gourmet | Roti Belimbing | |
| Ayah - Tukang roti & Chef | Jus Belimbing |
