Informasi, Resep, dan Fakta Red Anaheim Chile Peppers

Deskripsi / Rasa

Cabai merah Anaheim adalah polong berukuran sedang, memanjang dan melengkung, dengan panjang rata-rata 15 hingga 25 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut dengan sedikit meruncing ke arah ujung non-batang. Kulit semi-tebal halus, seperti lilin, dan merah cerah dengan lekukan linier yang dalam di sepanjang polong. Di bawah kulit, daging lurik berkisar dari oranye-merah hingga kuning dan segar dan encer, membungkus rongga tengah yang diisi dengan selaput gading dan banyak biji bulat berwarna krem. Cabai merah Anaheim adalah versi paprika matang dan matang dan memiliki rasa cerah, sedikit buah, manis, dan pedas dengan tingkat bumbu sedang hingga panas.

Musim / Ketersediaan

Cabai merah Anaheim tersedia sepanjang tahun, dengan musim ramai di pertengahan musim panas.

Fakta Terkini

Cabai merah Anaheim, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah versi matang dan matang dari lada asli New Mexico dan merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade. Dikenal dengan banyak nama berbeda tergantung pada wilayah tempat tumbuhnya, cabai Anaheim Merah juga dapat ditemukan berlabel cabai merah California, Colorado Chili, lada California, lada Magdalena, paprika Hatch, dan paprika New Mexico di pasar segar meskipun beberapa nama-nama ini mungkin juga berlaku untuk varietas paprika lainnya. Cabai merah Anaheim adalah versi lada Anaheim hijau yang lebih panas dan lebih berkembang karena polongnya dibiarkan lebih lama di tanaman selama penanaman untuk memperdalam rasa dan bumbu. Tingkat kepedasan cabai merah sangat bervariasi, rata-rata 500 hingga 2.5000 SHU pada skala Scoville, tetapi terkadang terasa jauh lebih panas tergantung pada wilayah penanamannya. Anaheim chile pepper adalah salah satu cabai cabai yang paling umum ditanam di Amerika Serikat saat ini, dan paprika merah dikenal karena penggunaannya sebagai bumbu kering dalam masakan barat daya.

Nilai gizi

Cabai merah Anaheim adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan produksi kolagen dan mencegah kehilangan penglihatan. Paprika juga mengandung zat besi, vitamin B6 dan K, kalium, dan serat.

Aplikasi

Cabai merah Anaheim paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, memanggang, dan memanggang. Saat digunakan mentah, paprika dapat dipotong menjadi salsa, digunakan sebagai taburan nachos, atau dimasukkan ke dalam salad. Saat dimasak, cabai merah Anaheim sangat populer dipanggang dengan api sampai kulitnya hangus dan kulitnya dihilangkan untuk menunjukkan daging yang empuk dan berasap. Setelah merica matang, lada dapat dicampur menjadi casserole, semur, dan sup, disajikan dengan hidangan berbahan dasar telur, dilapisi menjadi sandwich, atau digulung menjadi enchilada dan tamale. Cabai merah Anaheim juga bisa diisi dengan daging dan keju, dicelupkan ke dalam telur, lalu digoreng untuk membuat versi chile relleno seperti padanan hijaunya. Selain olahan segar, cabai merah Anaheim dapat dikeringkan, dibuang bijinya, dan digiling menjadi bubuk untuk digunakan sebagai bumbu. Penyedap rasa kering ini dapat ditaburkan di atas daging yang dimasak, sayuran panggang, koktail, dan bahkan makanan penutup berbahan cokelat untuk rasa pedas. Cabai merah Anaheim cocok dengan daging seperti unggas, babi, dan sapi, telur, kacang hitam, tomat, jinten, ketumbar, ketumbar, keju seperti queso fresco, cheddar, atau jack, dan jus jeruk nipis. Paprika akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh, tidak dicuci, dan ditempatkan secara longgar dalam kantong plastik di lemari es. Paprika kering dapat bertahan hingga satu tahun jika disimpan dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Info Etnis / Budaya

Anaheim chiles diberi nama setelah Anaheim, California, yang merupakan kota pertama di mana paprika menjadi terkenal di awal 1990-an karena digunakan dalam pengalengan. Sementara lada hijau Anaheim menjadi lebih terkenal di pasar lada segar karena bumbunya yang lembut, cabai merah Anaheim menjadi terkenal karena penggunaannya dalam ristras, yaitu karangan bunga paprika kering yang dapat dimakan. Hiasan umum di Amerika Serikat bagian barat daya, cabai merah Anaheim dirangkai di sepanjang benang tipis dalam berbagai bentuk dan dikeringkan untuk penggunaan yang lama. Ristras dulunya adalah cara yang ekonomis bagi petani untuk menyimpan paprika kering mereka di New Mexico, tetapi seiring dengan meningkatnya daya tarik estetika, banyak rumah tangga juga sekarang menggunakan karangan bunga sebagai dekorasi hias di dapur, yang diyakini membawa keberuntungan.

Geografi / Sejarah

Cabai merah Anaheim berasal dari New Mexico di mana mereka diyakini dikembangkan dari kultivar lokal yang dikenal sebagai No. 9 di New Mexico State University oleh Dr. Fabian Garcia. Paprika ini sengaja dibiakkan agar memiliki daging yang lebih tebal dengan rasa yang lebih lembut. Pada tahun 1894, Emilio Ortega menemukan paprika di New Mexico dan membawanya kembali ke kebun rumahnya di California selatan di mana ia akhirnya menggunakan paprika tersebut untuk pengalengan komersial. Saat ini cabai merah Anaheim dibudidayakan di iklim panas dan kering di seluruh Amerika Serikat dan dapat ditemukan di toko grosir khusus dan pasar lokal.

Ide Resep

Resep yang termasuk Red Anaheim Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.

Kesehatan yang Tahan Lama		Salsa Verde Batch Besar
Christopher Cina		Jaringan Posole Chili
Rasa		Paprika Diisi dengan Feta
Food.com		Saus Lada Buatan Emeril

Baru saja Dibagikan

Orang-orang telah membagikan Red Anaheim Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.